گھر میں پیکٹین کے ساتھ مزیدار اور گاڑھا اسٹرابیری جیم بنانے کا طریقہ - قدم بہ قدم فوٹو کے ساتھ نسخہ

اب، گوشت کی چکی یا بلینڈر جیسے آلے کی آمد کے ساتھ، سٹرابیری کو کاٹنے میں کوئی مشکل نہیں ہے، اور ایک جیلنگ پیکٹین ایڈیٹیو کی مدد سے، آپ کو جام کو دس منٹ سے زیادہ ابالنے کی ضرورت ہے۔ میری تفصیلی اور آسان ترکیب کو استعمال کرتے ہوئے صرف تیس منٹ میں خوشبودار، گاڑھا اور مزیدار اسٹرابیری جام بنانے کی کوشش کریں۔ مجھے امید ہے کہ مرحلہ وار تصاویر آپ کی مدد کریں گی۔

اجزاء:

• سٹرابیری - 3 کلو؛
• چینی - 3 کلو؛
• pectin additive (composition: citric acid and pectin) - 2 پیکٹ۔

اسٹرابیری جام بنانے کا طریقہ

پکے ہوئے بیر کو دھو کر ان کے سیپل کو نکال دیں۔

کھلی ہوئی اسٹرابیریوں کو یا تو باریک گرڈ کے ساتھ گوشت کی چکی میں ڈالنے کی ضرورت ہے، یا بلینڈر کے ذریعے کچلنے کی ضرورت ہے۔

پسے ہوئے ماس کو ایک سٹینلیس ساس پین میں پتلی نیچے کے ساتھ ڈالیں اور بیگ سے پیکٹین ماس شامل کریں۔

پین کے مواد کو اچھی طرح مکس کر کے آگ پر رکھ دیں۔

درمیانی آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے مکسچر کو ابالیں اور پھر اس میں چینی ڈال دیں۔

ہم اس وقت تک انتظار کرتے ہیں جب تک کہ چینی کے کرسٹل تحلیل نہ ہو جائیں، گرمی کو کم کریں اور سٹرابیری جام کو دس منٹ تک ابالیں۔

پھر، ایک کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ورک پیس سے جھاگ کو ہٹانا یقینی بنائیں۔

ابلتے ہوئے پانی سے جلے ہوئے جار میں ڈالیں اور جراثیم سے پاک ڈھکنوں سے سیل کریں۔

جام کے برتنوں کو ڈھکنوں پر پھیرنے کی ضرورت ہے اور اس شکل میں تین گھنٹے تک کھڑے رہنے کی ضرورت ہے۔

دیکھو کیسا خوبصورت سرخ گلابی رنگ نکلتا ہے اسٹرابیری کا جام!

اور یہ سب اس لیے کہ اسے زیادہ دیر تک ابلا نہیں گیا تھا۔ جب اس طرح پکایا جائے تو گھر میں بنا اسٹرابیری کا جام نہ صرف خوبصورت، بلکہ مزیدار اور اتنا گاڑھا بھی ہوتا ہے کہ اسے ٹوسٹ پر پھیلانے کے لیے بہترین ہے۔