پرسیمون جام بنانے کا طریقہ - ایک کلاسک نسخہ اور سست ککر میں

Persimmon اپنی خالص شکل میں اچھا ہے، لیکن آپ اسے مصالحے کے ساتھ متنوع بنا سکتے ہیں، اپنا منفرد ذائقہ بنا سکتے ہیں۔ آپ کھجور میں شامل کر سکتے ہیں:

• لیموں
• ونیلا
• ستارہ سونف
• دار چینی
• لیموں
• کارنیشن

لیکن اعتدال میں سب کچھ اچھا ہے۔ مسالوں کے ساتھ زیادہ دور نہ ہوں، تاکہ کھجور کا بنیادی ذائقہ ختم نہ ہو جائے۔

Persimmon جام - ایک کلاسک ہدایت

1 کلو پرسیمون کے لیے:

• 1 کلو چینی

کھانا پکانے کے ماہرین گھنے اور لچکدار گودا کے ساتھ پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ پھل چھیلنے اور کاٹنے میں آسان ہیں۔ اور آپ پہلے فریزر میں پرسیمون کو منجمد کرکے ضرورت سے زیادہ کسیلی ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں۔

لیکن اگر آپ کے پھل زیادہ پک جائیں تو پریشان نہ ہوں۔ اس طرح کے پھلوں کا ذائقہ زیادہ شدید ہوتا ہے اور اس میں کوئی کمی نہیں ہوتی۔ ٹھیک ہے، انہیں صاف کرنا اور بھی آسان ہے۔ بس پھل کو آدھا کاٹ لیں اور ایک چائے کے چمچ سے گودا نکال لیں۔

ایک ساس پین میں گودا (بیج کے بغیر) رکھیں اور چینی ڈال کر کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں تاکہ کھجور کا رس نکلے۔

جام کو ہلائیں اور پین کو ہلکی آنچ پر رکھیں۔ جام کو ابالنے کے بجائے ابالنا چاہئے۔

کھانا پکانے کے وقت کا حساب انفرادی طور پر لگایا جاتا ہے، اس کا انحصار کھجور کی پکنے کی ڈگری اور اس کی رسی پر ہوتا ہے۔ زیادہ پکنے والے کھجوروں کے لئے، 30 منٹ تک پکانا کافی ہے، لیکن اگر کھجور درمیانے پکنے والے ہیں، تو پھر ایک گھنٹے کی ضرورت ہے۔

مصالحہ کب ڈالیں؟

اگر آپ جام میں مصالحے شامل کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو اسے صحیح طریقے سے کرنے کی ضرورت ہے۔

جب آپ کو لگے کہ جیم تیار ہے تو اس میں مصالحہ ڈال دیں، گیس بند کر دیں اور پین کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔

30 منٹ کے بعد، چولہا دوبارہ آن کریں، جام کو ابال لیں، اور اب آپ اسے جار میں ڈال سکتے ہیں۔ مسالوں کو کافی حد تک ابلی اور پیسچرائز کیا گیا ہے۔

سست ککر میں پرسیمون جام

سست ککر میں جام بنانا صرف اس بات میں فرق ہے کہ اس میں پانی ملایا جاتا ہے۔ 1 کلو پرسیمون کے لیے 1 کلو چینی اور 1 گلاس پانی لیں۔

پانی کی ضرورت ہے تاکہ جام جل نہ جائے جب کہ پرسیمون اپنا رس جاری کرتا ہے۔

تمام اجزاء کو ملٹی کوکر کے پیالے میں رکھیں اور 30-40 منٹ کے لیے "سٹو" موڈ سیٹ کریں۔

Persimmon جام کافی طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ کے پاس تہھانے یا ٹھنڈی پینٹری ہے، تو آپ کو 18 ماہ تک جام کے تحفظ کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک گرم کمرے میں، کچن کیبنٹ کی طرح، اسے 3-4 ماہ کے اندر کھانا بہتر ہے۔

پرسیمون جام بنانے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: