خشک کیما بنایا ہوا گوشت کیسے پکائیں: کیمپنگ کے لیے خشک گوشت اور مزید

کس قسم کا بنا ہوا گوشت خشک کیا جا سکتا ہے؟

کوئی بھی غیر چکنائی والا تازہ گوشت خشک کرنے کے لیے موزوں ہے۔ سور کا گوشت، چکن، گائے کا گوشت، آپ اسٹور سے خریدے گئے کیما بنایا ہوا گوشت کے علاوہ ہر چیز سے خشک بنا ہوا گوشت بنا سکتے ہیں۔ اس میں بہت زیادہ چکنائی اور رگیں ہوتی ہیں، جو تیار شدہ مصنوعات کے معیار پر برا اثر ڈالتی ہیں۔

کٹے ہوئے گوشت کو خشک کرنے کے طریقے

الیکٹرک ڈرائر میں: طریقہ 1

گوشت کو گوشت کی چکی میں پیس لیں۔

پکنے تک نمک، کالی مرچ اور فرائی پین میں بھونیں۔

اضافی چربی کو نکال دیں اور گوشت کی چکی میں دوبارہ پیس لیں۔ اس سے تیار شدہ کیما بنایا ہوا گوشت ہلکا ہو جائے گا اور خشک ہونے کے بعد اسے مزید نازک بنا دے گا۔

کٹے ہوئے گوشت کو ٹرے پر رکھیں، درجہ حرارت 60 ڈگری پر رکھیں، اور 10 گھنٹے تک خشک کریں، وقتاً فوقتاً ٹرے بدلتے رہیں۔

الیکٹرک ڈرائر میں: طریقہ 2

اس طریقہ کے لیے چکن فلیٹ موزوں ہے۔

گوشت کو نمک اور فرائی پین میں چاروں طرف سے بھونیں جب تک کہ پک نہ جائے۔

گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کے ٹکڑوں کو موڑ دیں۔ ڈرائر ٹرے پر رکھیں اور پہلے آپشن کی طرح خشک کریں۔

تندور میں

اس بار ہم کٹے ہوئے گوشت کو اوون میں خشک کرنے کی کوشش کریں گے۔ نمکین پانی میں گوشت کو نرم ہونے تک ابالیں۔گوشت کو میٹ گرائنڈر میں پیس لیں اور اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں، یکساں طور پر تقسیم کریں، لیکن اسے دبائیں یا کمپیکٹ نہ کریں۔

تندور کا درجہ حرارت 90-100 ڈگری پر رکھیں اور خشک کریں، وقتاً فوقتاً کیما بنایا ہوا گوشت ہلاتے رہیں (اوون کا دروازہ تھوڑا سا کھلا ہونا چاہیے)۔ کٹے ہوئے گوشت کی تیاری اس کی آواز سے طے ہوتی ہے: جب ہلایا جائے تو یہ خشک مٹروں کی آواز نکالتا ہے۔

گوشت تقریباً 3/4 تک سوکھ جاتا ہے، لہٰذا 1 کلو گوشت سے آپ کو 250-280 گرام تیار خشک خشک گوشت ملے گا۔ آپ اسے شیشے کے جار میں، یا مضبوطی سے مہر بند کھانے کے تھیلوں میں محفوظ کر سکتے ہیں، اور اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو، آپ کا "بقا رکھنے والا بیگ" 12 ماہ تک اچھا رہے گا۔

مختلف قسم کے گوشت سے کٹے ہوئے گوشت کو خشک کرنے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: