اجوائن کا جوس کیسے بنایا جائے اور اسے سردیوں کے لیے محفوظ کیا جائے۔

اجوائن کا رس تازہ پینا چاہئے، تیاری کے لمحے سے 4 گھنٹے بعد نہیں۔ اسے پاسچرائز نہیں کیا جا سکتا، بہت کم ابلا ہوا ہے۔ اس کے باوجود سردیوں کے لیے اجوائن کا رس تیار اور ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

اجوائن کے رس کا نسخہ

پودے کے تمام حصوں سے رس تیار کیا جا سکتا ہے۔ جڑ، رسیلا تنوں اور کھلے کام، تراشے ہوئے پتے یکساں طور پر اچھے ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اجوائن اچھی ہے، کیونکہ اس میں کچھ بھی ضرورت سے زیادہ نہیں ہے۔ اس کا ہر حصہ مفید ہے۔

پودوں کو دھو لیں اور سہولت کے لیے حصوں میں تقسیم کریں۔ پتے اور تنے الگ، جڑیں الگ۔

دھوئے ہوئے پتوں اور تنوں کو خشک کرنے کے لیے ایک تولیے پر رکھیں اور جڑوں پر کام کریں۔ اسے اچھی طرح سے کھرچ کر چھوٹے کیوبز میں کاٹنا ہوگا۔

اس کے بعد، پتے، تنوں اور جڑوں کو بلینڈر میں رکھیں اور اس وقت تک پیس لیں جب تک کہ کم و بیش یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے۔

چیزکلوت کو چوتھائیوں میں فولڈ کریں اور ایک کپ میں سبز رس نچوڑ لیں۔ 1 گلاس تیار شدہ جوس کے لیے 1 چمچ زیتون کا تیل ڈالیں۔ ہلائیں اور جوس تیار ہے۔ آپ اسے ابھی پی سکتے ہیں یا اسے سردیوں کے لیے تیار کر سکتے ہیں۔

سردیوں کے لیے اجوائن کے جوس کو کیسے محفوظ کریں۔

اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ ایک بالغ کے لیے اجوائن کے جوس کی زیادہ سے زیادہ روزانہ خوراک 120 گرام ہے، آپ جوس کو آئس کیوب ٹرے میں حصوں میں منجمد کر سکتے ہیں۔

سردیوں میں، جب آپ کو اجوائن کے جوس کی ضرورت ہو تو بس ایک مکعب جوس نکال کر ایک گلاس سیب کے جوس میں ڈال دیں۔ سیب اجوائن کے ناخوشگوار ذائقے اور بو کو چھپا دے گا، اور آپ کی صحت کا خیال رکھنا اتنا تکلیف دہ نہیں ہوگا۔

جوسر میں کھیرے کے ساتھ اجوائن کا جوس بنانے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: