کھیرے کے لیے اچار تیار کرنے کا طریقہ - موسم سرما کے لیے ککڑیوں کے لیے اچار کا بہترین ثابت شدہ نسخہ۔

اقسام: اچار

ایک جار میں اچار والے کھیرے کتنے لذیذ اور کرکرے نکلتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کس قسم کا اچار تیار کرتے ہیں۔ یہ واضح ہے کہ اس بات کا تعین کرنا کہ کھیرے کے لیے اچار سوادج ہے یا نہیں ایک نازک معاملہ ہے اور یہ ہر ایک گھریلو خاتون کے ذاتی ذائقے پر منحصر ہے۔

اجزاء: شکر, نمک, سرکہ

لہذا، میں آپ کو اپنی ککڑی کے اچار کی ترکیبیں بتا سکتا ہوں۔ ہر سال میں کھیرے کی تیاری کے لیے یہ دو ترکیبیں استعمال کرتا ہوں، جنہیں پہلے ہی محفوظ طریقے سے میرا پسندیدہ اور ثابت شدہ کہا جا سکتا ہے۔ انہوں نے تحفظ کے کئی موسموں کا امتحان پاس کیا ہے۔

یہی وجہ ہے کہ میں آپ کو کھیرے کے لیے میرینیڈ کی دو بہترین ترکیبیں پیش کرتا ہوں۔

پہلا آپشن نمک، چینی اور سرکہ کا روایتی امتزاج ہے۔ اسی لیے میں اسے کہتا ہوں - ایک روایتی اچار۔ اس صورت میں 1 لیٹر پانی میں 25 گرام چینی، 50 گرام نمک اور 80-100 گرام 9 فیصد سرکہ ملایا جاتا ہے۔

ککڑیوں کے لئے ایک مزیدار اچار، جہاں میٹھا اور کھٹا ذائقہ غالب ہے - یہ دوسرا بھرنے کا اختیار ہے. اس صورت میں، 1 لیٹر پانی میں 300 گرام چینی، 30 گرام نمک، 150 گرام 9 فیصد سرکہ شامل کیا جاتا ہے۔

ٹھیک ہے، اب، سب سے اہم بات یہ ہے کہ کھیرے کے لیے اچار کیسے تیار کیا جائے۔

آپ جو بھی نسخہ منتخب کرتے ہیں، اجزاء کی مقدار میں فرق اچار کی تیاری کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ لہذا، دونوں صورتوں میں ہم اسی طرح آگے بڑھتے ہیں: تھوڑا سا پانی ابالیں، نمک اور چینی ڈالیں، ہلائیں اور اس کے دوبارہ ابلنے کا انتظار کریں اور صرف اب نسخہ کے مطابق تجویز کردہ سرکہ ڈالیں۔جیسے ہی یہ تیسری بار ابلتا ہے، اسے بند کر دیں اور کھیرے کے ساتھ تیار شدہ تیاریوں پر ڈالیں جو اس لمحے کا انتظار کر رہے ہیں.

ٹھیک ہے، یہ میرینیڈ بھرنے کی تیاری کی تمام باریکیاں ہیں۔ کھیرے کے لذیذ اچار کے لیے آپ کون سی ترکیب استعمال کرتے ہیں؟ کیا اوپر کی ترکیبیں آپ کے لیے کام کرتی ہیں؟ مجھے امید ہے کہ آپ تبصروں میں اس سب کے بارے میں جائزے لکھیں گے۔