viburnum compote بنانے کا طریقہ - 2 ترکیبیں۔

بیریوں کو دھو کر خشک کر لیں اور گچھوں سے چن لیں۔ اگلا، دو بنیادی ترکیبیں ہیں جن پر آپ کو عمل کرنا چاہیے۔

پورے viburnum بیر کا مرکب

صاف بیر کو ایک کولینڈر میں رکھیں۔ ایک ساس پین میں پانی ابالیں اور بیر کو 3 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں براہ راست کولنڈر میں رکھیں۔

بیر کو ہٹا دیں اور جار میں رکھیں۔

پانی میں چینی ڈالیں جہاں viburnum ابلا ہوا تھا اور شربت پکائیں. چینی گھل جانے کے بعد، شربت کو مزید 5 منٹ تک ابالنے دیں اور بہت احتیاط سے گرم شربت کو بیر پر ڈال دیں۔

یہ نسخہ درج ذیل تناسب پر عمل پیرا ہونا چاہیے:

• 1 کلو وبرنم بیر؛
• 1 کلو چینی؛
• 1 لیٹر پانی۔

اس طرح کے کم سے کم گرمی کے علاج کے ساتھ، وبرنم اپنی تمام فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھے گا، لیکن اس بات کا خطرہ ہے کہ کمپوٹ کو آزمانے کا وقت ملنے سے پہلے ہی خمیر ہوجائے گا۔ لہذا، اگر آپ موسم سرما کے لئے کمپوٹ پکاتے ہیں، تو پاسچرائزیشن ضروری ہے.

پین کے نیچے ایک چھوٹا تولیہ رکھیں، کمپوٹ کے جار کو ایک دوسرے کے ساتھ بہت مضبوطی سے رکھیں۔ اگر وہ ڈھیلے ہیں تو ایک دو مزید چیتھڑے شامل کریں۔ ابلتے وقت، برتنوں کو ایک دوسرے کے خلاف دستک نہیں دینا چاہئے. برتنوں کو کندھوں تک پانی سے بھریں اور پین کو آگ پر رکھیں۔جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں، لیکن انہیں لپیٹ نہ کریں۔

پین میں پانی کے ابلنے کا وقت نوٹ کریں۔ لیٹر جار کے لیے، پاسچرائزیشن کا وقت 15-20 منٹ ہے، تین لیٹر کی بوتلوں کے لیے - 30-40 منٹ۔

اس کے بعد، برتنوں کو پین سے ہٹا دیں اور جلدی سے رول کریں. اس نسخہ کے مطابق کمپوٹ بہت مرتکز نکلا اور اسے استعمال سے پہلے پتلا کرنے کی ضرورت ہوگی۔

بغیر پاسچرائزیشن کے Viburnum compote

اجزاء:

• 1 لیٹر پانی؛
• 1 کپ چینی؛
• 1 گلاس وبرنم۔

صاف وائبرنم بیر کو ایک پیالے میں رکھیں اور کانٹے یا لکڑی کے چمچ سے کچل دیں۔

ہمیں بیجوں اور کھالوں سے رس کو الگ کرنے کی ضرورت ہے۔ رس نکالیں، اور گودا (بیج اور جلد) کو ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔

شوربے کو چھان لیں، پہلے نکالا ہوا رس، چینی شامل کریں اور کمپوٹ کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔

کمپوٹ کو جار میں ڈالیں اور دھات کے ڈھکنوں سے بند کر دیں۔

کمپوٹ کو ٹھنڈی، تاریک جگہ میں بہترین طور پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ پھر اسے زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جائے گا اور یقیناً اگلی سردیوں تک رہے گا۔

اگر آپ اسے چینی کے بجائے شہد کے ساتھ پکاتے ہیں تو آپ ایک مزیدار viburnum compote بنا سکتے ہیں۔ شہد اور پودینہ کے ساتھ viburnum compote تیار کرنے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: