گھر میں مستقبل کے استعمال کے لیے میٹ بالز کو کیسے پکائیں اور منجمد کریں۔

میٹ بالز کو کیسے پکایا جائے۔

میٹ بالز کی تیاری کے لیے بہت سارے اختیارات ہیں۔ وہ کسی بھی قسم کے گوشت (دبلے خنزیر کا گوشت، گائے کا گوشت، چکن یا ترکی) یا مچھلی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

کھانا پکانے سے پہلے، گوشت یا مچھلی کو بھرا جاتا ہے اور باریک گوشت کی چکی سے گزر جاتا ہے۔ اگر آپ بچے کو دودھ پلانے کے لیے میٹ بالز تیار کر رہے ہیں، تو آپ گوشت کی چکی کے ذریعے کئی بار کٹے ہوئے گوشت کو منتقل کر سکتے ہیں۔

گوشت کی گیندوں کو مزید نرم بنانے کے لیے، دودھ میں بھیگی ہوئی سفید روٹی شامل کریں۔

پیاز اور لہسن کو گوشت کی چکی میں گوشت کے ساتھ ایک ساتھ کچل دیا جاتا ہے۔ کچھ گھریلو خواتین تازہ سبزیوں کو خشک سبزیوں سے بدل دیتی ہیں۔ ان کے جائزوں کے مطابق، تیار شدہ میٹ بالز کا ذائقہ صرف اس سے فائدہ اٹھاتا ہے۔

مصالحے کے لیے آپ پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک ڈال سکتے ہیں۔ نمک کی مقدار اس شرح پر لی جاتی ہے: 1 چائے کا چمچ فی 1 کلو کیما بنایا ہوا گوشت۔

کھانا پکانے کے دوران میٹ بالز کو گرنے سے روکنے کے لیے، کٹے ہوئے گوشت میں ایک انڈا شامل کریں۔ ایک تناسب ہے: گوشت کی مقدار جس کا وزن 500 گرام تک ہے 1 انڈے، 1 کلو گرام تک 2 انڈے، وغیرہ۔ بچوں کے میٹ بالز تیار کرنے کے لیے چکن کے انڈے کو بٹیر کے انڈے سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔

آپ بچوں کو کھانا کھلانے کے لیے منجمد کیما بنایا ہوا میٹ بالز میں گری ہوئی گاجر یا زچینی بھی شامل کر سکتے ہیں۔

گوشت کی گیندیں بنانے سے پہلے، کٹے ہوئے گوشت کو تمام اجزاء کے ساتھ اچھی طرح گوندھ لیا جاتا ہے۔

"MultiRecept" چینل سے ویڈیو دیکھیں - روایتی لاسگنا اٹلی کے لیے میٹ بالز

میٹ بالز کو کیسے منجمد کریں۔

گیلے ہاتھوں سے میٹ بالز بنائیں تاکہ کیما بنایا ہوا گوشت آپ کے ہاتھوں سے چپک نہ جائے۔

ہاتھ سے میٹ بالز کو تیزی سے بنانے کے لیے، آپ کو ایک ہاتھ میں تھوڑا سا کیما بنایا ہوا گوشت لینے کی ضرورت ہے، اور پھر اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کو نچوڑنے والی حرکت کے ساتھ چھوٹے حصوں کو چٹکی بھر لیں۔

تیار شدہ میٹ بالز کو ہٹانے کے لیے اپنا دوسرا ہاتھ استعمال کریں۔

میٹ بالز کو فریزر میں ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے، وہ سب سے پہلے سیلفین سے ڈھکے کٹنگ بورڈ پر جمے ہوئے ہیں۔ منجمد ہونے کے بعد، گوشت کی گیندوں کو مہر بند بیگ یا کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے۔

آپ کیما بنایا ہوا گوشت منجمد کرنے کے لیے آئس کیوب ٹرے استعمال کر سکتے ہیں۔ منجمد نیم تیار شدہ مصنوعات کو سڑنا سے نکالنا آسان بنانے کے لیے، اسے پہلے کلنگ فلم سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ منجمد ہونے کے بعد، ورک پیس کو سٹوریج کے لیے بیگ میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔

چینل "سپر بلوڈا" سے ویڈیو دیکھیں - کیما بنایا ہوا میٹ بالز۔ کیما بنایا ہوا میٹ بالز۔ کیما بنایا ہوا میٹ بالز کیسے پکائیں

بچے کے لئے میٹ بالز کو کیسے منجمد کریں۔

اپنے بچے کو کھانا کھلانے کے لیے، میٹ بالز کو کچا یا پہلے سے پکایا جا سکتا ہے۔

منجمد کچے میٹ بالز کو ڈیفروسٹ کیے بغیر، بھاپ میں یا سبزیوں کے سوپ میں شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے۔

تیار شدہ منجمد میٹ بالز - پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ کریں، اور پھر پیش کرنے سے پہلے، ایک منٹ کے لیے ابلتے پانی میں ڈبو دیں۔

ویکیوم میں پکی ہوئی میٹ بالز کو کیسے منجمد کریں۔

آپ پکی ہوئی میٹ بالز کو ویکیوم میں منجمد کر سکتے ہیں۔ یہ طریقہ ان کی شیلف لائف کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے اور انہیں موسم سے مکمل طور پر بچاتا ہے۔

پہلے سے ابلی ہوئی میٹ بالز کو خصوصی تھیلوں میں رکھا جاتا ہے، جہاں سے گھر کے ویکیومائزر کے ذریعے ہوا نکالی جاتی ہے۔ ورک پیس والے پیکجوں کو فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

منجمد میٹ بالز کی شیلف لائف

فریزر میں میٹ بالز کی شیلف لائف نسبتاً مختصر ہے۔ یہ 1 سے 2 ماہ تک رہتا ہے، بشرطیکہ کنٹینر مکمل طور پر بند ہو اور درجہ حرارت -18ºС پر برقرار رہے۔

یہ جاننے کے لیے کہ کھانا کب فریزر میں رکھا گیا تھا، پروڈکٹ پر مشتمل تھیلے اور کنٹینرز کو نشان زد کرنا ضروری ہے۔