سروس بیری سے جام بنانے کا طریقہ: مزیدار بیری جام کی ترکیبیں۔

سروس بیری کا مجموعہ

یہ بیری ایسے درخت پر اگتی ہے جس کی اونچائی 3-4 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ irga پھل غیر مساوی طور پر، جو آپ کو 2-3 ہفتوں کے دوران کئی پاسوں میں پھل جمع کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

چینل "نتالیا کے حیرت انگیز باغ" کی ایک ویڈیو آپ کو اس شاندار بیری کی تمام مفید خصوصیات کے بارے میں بتائے گی۔

کھانا پکانے سے پہلے، شیڈبیری کو گرم پانی میں دھو کر چھانٹنا چاہیے۔ چھانٹنے میں ان ٹہنیوں اور پتوں کو ہٹانا شامل ہے جو جمع کرنے کے دوران ٹوکری میں گر گئے تھے، نیز پرندوں کے ذریعے چھینٹے ہوئے بیر کو ضائع کرنا شامل ہے۔

irga کے پانی کے طریقہ کار سے گزرنے کے بعد، اسے ایک کولنڈر میں رکھا جاتا ہے اور اسے 15-20 منٹ تک مائع کے گرد بہنے دیا جاتا ہے۔

Saskatoon جام - ایک سوادج اور صحت مند میٹھی ڈش: ترکیبیں

طریقہ نمبر 1 - پوری بیریوں کے ساتھ

خالص سرو بیری بیریاں، 1 کلو گرام، ایک چوڑے سوس پین یا بیسن میں پکانے کے لیے رکھی جاتی ہیں۔ وہ اوپر چینی کے گرم شربت کے ساتھ ڈالے جاتے ہیں۔ شربت الگ سے تیار کیا جاتا ہے۔اسے تیار کرنے کے لیے 200 ملی لیٹر پانی اور 500 گرام چینی لیں۔ اجزاء کو یکجا کریں اور درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔

شیڈ بیری میں شربت ڈالنے کے بعد، کھانے کے ساتھ پیالے یا پین کو ہلکی آنچ پر رکھا جاتا ہے اور 10 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے پکایا جاتا ہے۔ دوسرا 500 گرام دانے دار چینی ڈالیں۔ جام کو گاڑھا بنانے کے لیے اسے مزید 30 منٹ تک ابالیں۔ جام بناتے وقت ڈھکن استعمال نہیں کیا جاتا۔

Valentina Sidorova آپ کے ساتھ جیمبری اور چیری جام کی ترکیب شیئر کرتی ہے۔ اس کی تفصیلی ترکیب کی ویڈیو دیکھیں

طریقہ نمبر 2 - کٹے ہوئے بیر کے ساتھ

ایک کلو گرام شیڈ بیری کو ایک بلینڈر کے پیالے میں حصوں میں رکھا جاتا ہے اور اسے خالص ہونے تک صاف کیا جاتا ہے۔ آپ بلینڈر کو گوشت کی چکی یا فوڈ پروسیسر سے بدل سکتے ہیں۔ گریل کو ایک کلو چینی کے ساتھ ڈھانپ دیا جاتا ہے، ملایا جاتا ہے، اور اس مرکب کو 3-4 گھنٹے تک پکنے دیا جاتا ہے۔ رس کی بہتر علیحدگی کے لیے شیڈ بیری اور چینی کو وقفے وقفے سے ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد، پیوری کے ساتھ کنٹینر کو ہلکی آنچ پر رکھا جاتا ہے اور جھاگ کو ہٹاتے ہوئے 10 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ irgu کو گرمی سے ہٹا دیں اور جام کو خود ہی ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیڑوں کو ورک پیس پر اترنے سے روکنے کے لیے، بیسن کے اوپری حصے کو گوج سے ڈھانپیں، لیکن کسی بھی حالت میں ڈھکن کے ساتھ نہیں۔ ٹھنڈا ماس دوبارہ آگ پر ڈالا جاتا ہے اور ابلا جاتا ہے۔ جام کے وقفے سے ابلنے کا طریقہ کار 3-4 بار دہرایا جاتا ہے۔ آخری مرحلے پر، ¼ چائے کا چمچ سائٹرک ایسڈ، 1 کھانے کا چمچ ابلے ہوئے گرم پانی میں ملا کر، جام میں ڈالیں۔

طریقہ نمبر 3 - نازک، یکساں سرو بیری جام

بچے اس میٹھے کو اس کی نازک ساخت اور خوشگوار ذائقہ کی وجہ سے پسند کرتے ہیں۔

بیریاں، 1 کلوگرام، کو پہلے بلینچ کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، ایک وسیع ساس پین میں 100 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور کنٹینر کو تیز آنچ پر رکھیں۔ پانی کی سطح کے بلبلوں کے بعد، دھوئے ہوئے شیڈ بیری کو ایک پیالے میں رکھا جاتا ہے۔بیر کو مسلسل ہلاتے رہیں، انہیں 3-4 منٹ تک ابالیں۔ اس وقت کے دوران، سروبیری کی نازک جلد پھٹ جائے گی اور کرل ہو جائے گی۔

جام بنانے کے لیے ایک سوس پین پر ایک باریک دھاتی چھلنی رکھیں اور اس پر بلانچڈ شیڈ بیری رکھیں۔ سب سے زیادہ محنت طلب عمل بیر کو پیسنا ہے۔ یہ لکڑی کے موسل یا چمچ کے ساتھ بہترین طریقے سے کیا جاتا ہے۔ سروس بیری کا تمام گودا کھانا پکانے کے برتن میں ختم ہو جائے گا، اور صرف کھالیں اور ٹینڈر بیج گرل پر رہیں گے۔

بیری پیوری میں 800 گرام چینی شامل کریں، اسے مکس کریں، اور سب سے کم آنچ پر ابالنے کے لیے سیٹ کریں۔ لفظی طور پر ابلنے کے 15 منٹ اور جام تیار ہے!

سروس بیری جام کو کیسے ذخیرہ کریں۔

ورک پیس کو شیشے کے جار میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، انہیں پہلے جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے اور اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔ جیم کو تیار کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے جب کہ گرم اور اوپر سے ڈھکنوں کے ساتھ خراب کیا جاتا ہے جن کا گرمی سے علاج بھی کیا جاتا ہے۔

دوسرا ذخیرہ کرنے کا طریقہ منجمد کرنا ہے۔ اگر، جام بناتے وقت، آپ اسے فوری طور پر منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ترکیبوں میں چینی کی مقدار کو نصف یا تہائی تک کم کیا جاسکتا ہے۔ جام کو پہلے سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اور صرف اس کے بعد منجمد کرنے کے لئے کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے.

فریزر میں جگہ بچانے کے لیے، فریزر کنٹینرز کی اندرونی سطح کو کلنگ فلم کے ساتھ لائن کیا جاتا ہے یا اندر ایک صاف پلاسٹک بیگ ڈالا جاتا ہے۔ ایک دن بعد، جام کو فریزر میں رکھنے کے بعد، ورک پیس کو کنٹینرز سے ہٹا کر فلم یا بیگ کے آزاد حصے میں پیک کیا جاتا ہے۔

اگر آپ سروس بیری جام کو حصے دار کیوبز میں منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آئس ٹرے، اگر یہ سلیکون نہیں ہے، تو اسے بھی کلنگ فلم کے ساتھ لائن کیا جاتا ہے یا سبزیوں کے تیل سے ہلکا سا چکنا ہوتا ہے۔ منجمد ہونے کے بعد، میٹھے جام کیوبز کو ایک عام کنٹینر یا بیگ میں منتقل کیا جاتا ہے، مضبوطی سے باندھا جاتا ہے، اور سردی میں واپس بھیج دیا جاتا ہے۔

جار میں جام کی شیلف زندگی 1.5 سال ہے، اور منجمد جام کو فریزر میں ایک سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔