فریزر میں موسم سرما کے لئے سیب کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں: بنیادی منجمد طریقے

منجمد کرنے کے لئے سیب کیسے تیار کریں۔

سب سے پہلے، سیب کی فصل کو ایک بڑے بیسن یا پین میں دھویا جاتا ہے۔ پھر ہر پھل کو تولیوں سے خشک کیا جاتا ہے۔

اب آپ کو فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ مستقبل میں منجمد سیب سے کیا پکائیں گے۔ اس سوال کے جواب کی بنیاد پر سیب کاٹنے کا طریقہ طے کیا جائے گا۔

آپ منجمد سیب سے کیا پکا سکتے ہیں؟

یقینا، آپ منجمد سلائسوں سے پائی اور کیسرول بنا سکتے ہیں۔ کٹے ہوئے سیب بھی شارلٹ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ بیکنگ کے لیے، آپ کے اپنے موسمی سیب بہترین آپشن ہیں!

سیب کے ٹکڑوں کو کمپوٹس پکانے، چٹنی تیار کرنے اور گوشت کے پکوان کے لیے سائیڈ ڈشز کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ایپل پیوری کو بچوں کے کھانے کے ساتھ ساتھ سینکا ہوا سامان یا پینکیکس اور پینکیکس کے لیے چٹنی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح، منجمد سیب کے استعمال کی حد بہت وسیع ہے۔ آپ کو صرف خود فیصلہ کرنا ہوگا کہ آپ اپنے خاندان کے لیے سیب کے ساتھ کون سی ڈشز تیار کرتے ہیں، اور یہ سوال خود ہی غائب ہو جائے گا کہ انہیں کس شکل میں منجمد کرنا ہے۔

سیب کو کیسے منجمد کریں۔

پورے سیب کو منجمد کرنا

زیادہ نمی کو دور کرنے کے لیے صاف سیب کو تولیوں سے صاف کیا جاتا ہے۔ بیج کے ڈبے کو ہٹانے کے لیے چھری یا کوئی خاص آلہ استعمال کریں۔ یہ بالکل بھی ضروری نہیں ہے، لیکن اگر آپ کو پگھلے ہوئے پھلوں سے اچانک بیج نکالنے کی ضرورت ہو تو یہ آپ کے وقت اور محنت کو نمایاں طور پر بچا سکتا ہے۔

اس کے چھلکے کو ہٹانا بھی ضروری نہیں ہے، کیونکہ اسے تھوڑا سا پگھلا ہوا سیب سے بہت آسانی سے نکالا جا سکتا ہے۔

تیار شدہ پھلوں کو تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور ہرمیٹک طور پر سیل کر دیا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ ہوا نکالنے کی کوشش کی جاتی ہے۔ واضح رہے کہ اس شکل میں جمنا بہت آسان نہیں ہے اور کافی جگہ لیتا ہے۔

سیب کو باریک ٹکڑوں میں جمانا

سیب کو ٹکڑوں میں کاٹ کر منجمد کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، پھل کو 4 حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے اور پھر بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے. ہر چوتھائی کو پتلی سلائسوں میں کاٹا جاتا ہے۔ ان کو سیاہ ہونے سے بچانے کے لیے، آپ ان ٹکڑوں کو لیموں کے رس کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔

ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے، انہیں پہلے ایک ہموار سطح پر منجمد کیا جاتا ہے اور پھر فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے تھیلوں میں ڈال دیا جاتا ہے۔

اس قسم کا جمنا مختلف قسم کے بیکڈ اشیا کے لیے موزوں ہے۔

ٹکڑوں میں منجمد سیب

پھل کے چھلکے کو چھیل دیا جاتا ہے، اور پھر اوپر بیان کردہ طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے پارٹیشن والے بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ صاف کیے گئے کوارٹرز کو دوبارہ آدھے حصے میں کاٹا جاتا ہے۔

سیب کے ٹکڑوں کو بھی ٹرے پر منجمد کر دیا جاتا ہے تاکہ گرے ہوئے جمنے کو حاصل کیا جا سکے۔اس سائز کے سیب مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے بہت آسان ہیں۔ تاہم، اگر آپ کمپوٹ کے لیے سیب کو منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو انہیں چھیلنا نہیں چاہیے۔ یہ صرف مشروبات کا ذائقہ بہتر بنائے گا۔

Kuraleska Kuralesevna آپ کو اپنی ویڈیو میں سیب کو ٹکڑوں میں منجمد کرنے کا طریقہ بتائے گی - موسم سرما کے لیے سیب کو کیسے منجمد کیا جائے

بھرنے کے لئے سیب کو کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے اس طریقے میں چینی کا استعمال شامل ہے۔ سیب کو چھیل کر پہلے کیوبز میں کاٹ لیں اور پھر فوڈ پروسیسر میں۔ سیب کو صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو صرف انہیں یکساں طور پر کاٹنا ہوگا۔

سیب کے آمیزے میں 1:10 کے تناسب سے چینی شامل کریں اور اسے مسلسل ہلاتے ہوئے 5 منٹ تک آگ پر گرم کریں۔ تیار شدہ بھرنے کو حصوں والے تھیلوں میں رکھا جاتا ہے اور منجمد کیا جاتا ہے۔

سویتلانا چرنووا آپ کو اپنی ویڈیو میں اس طریقہ کے بارے میں مزید بتائے گی - ایپل بھرنا سردیوں کے لیے پائی اور پینکیکس کے لیے

بچے کے لئے ایپل سوس کو کیسے منجمد کریں۔

چھلکے ہوئے سیب کو بلینڈر میں اس وقت تک چھین لیا جا سکتا ہے جب تک کہ خالص نہ ہو جائے۔ پیوری کو آئس ٹرے میں رکھیں یا پلاسٹک کے کپوں میں پیک کریں۔ بچوں کے منجمد کھانے میں چینی شامل نہ کرنا بہتر ہے۔

فریزر میں سیب کی شیلف زندگی

مندرجہ بالا طریقوں میں سے کسی بھی طریقے سے منجمد سیب بالکل فریزر میں 6 سے 12 ماہ تک محفوظ رہتے ہیں۔ بنیادی اصول فریزر کا درجہ حرارت -18ºС پر برقرار رکھنا ہے۔