فریزر میں موسم سرما کے لئے بیر کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں: تمام منجمد طریقے

منجمد کرنے کے لئے بیر کی تیاری

منجمد کرنے سے پہلے، آپ کو دو لازمی طریقہ کار پر عمل کرنے کی ضرورت ہے: بیریوں کو دھو لیں اور انہیں اچھی طرح خشک کریں۔

بیریوں کو نل کے نیچے یا بڑے بیسن میں دھویا جاتا ہے، لیکن عام طور پر ان میں کوئی آلودگی نہیں ہوتی، اس لیے زیادہ دیر تک بھگونے کی ضرورت نہیں ہوتی۔

صاف بیر کو تولیوں سے صاف کیا جاتا ہے جب تک کہ مکمل طور پر خشک نہ ہو جائے۔

موسم سرما کے لئے بیر کو منجمد کرنے کے طریقے

گڑھے کے ساتھ منجمد بیر

اگر آپ بیریوں کو کمپوٹ بنانے کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ انہیں بیجوں کے ساتھ بالکل منجمد کر سکتے ہیں۔

صاف، خشک بیر پلاسٹک کے تھیلوں میں رکھے جاتے ہیں، مضبوطی سے بند کر کے فریزر میں رکھے جاتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ اس تیاری کو بیجوں کے ساتھ منجمد کرنے پر دستخط کرنا نہیں بھولنا ہے۔

پٹے ہوئے بیر کو کیسے منجمد کریں۔

کور کو صاف بیری سے ہٹا دیا جانا چاہئے۔ یہ ایک چاقو کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے، بیری کو نصف میں کاٹتا ہے.

آپ گڑھے والے بیر کو آدھے یا چوتھائی حصوں میں منجمد کر سکتے ہیں، یا آپ پورے بیر کو بھی منجمد کر سکتے ہیں، اگر، گڑھے کو ہٹاتے وقت، کٹ صرف ایک طرف کی جاتی ہے۔

منجمد ہونے پر بیریوں کو ایک گانٹھ میں چپکنے سے روکنے کے لیے، چھلکے اور کٹے ہوئے پھلوں کو ایک کٹنگ بورڈ یا ٹرے پر کلنگ فلم کے ساتھ قطار میں رکھنا چاہیے۔ اس شکل میں، بیر کم از کم 4 گھنٹے کے لئے فریزر میں جاتا ہے.

مقررہ وقت کے بعد، منجمد بیر کو منجمد کرنے کے لیے تھیلوں میں ڈالا جا سکتا ہے۔ یہ طریقہ آپ کو منجمد کھانا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، جو بیکنگ کے لئے آسان ہے.

اگر آپ بیریوں کو حصوں میں منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، اور تیار شدہ مصنوعات کی کمزوری سے آپ کو کوئی فرق نہیں پڑتا ہے، تو آپ کو لبوف کریو کی ویڈیو دیکھنے میں دلچسپی ہوگی - بیر اور پھلوں کو منجمد کرنے کا میرا طریقہ۔

بیر چینی کے ساتھ چھڑکا

بیر کو منجمد کرنے کے لیے اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ پچھلی ترکیب میں کیا گیا تھا: بیجوں کو نکال کر آپ کے پسندیدہ طریقے سے کاٹا جاتا ہے۔

پھر چینی کو پھلوں کے ساتھ کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔ چینی کی مقدار اصل پروڈکٹ کی مٹھاس پر منحصر ہے، لیکن تجربہ کار گھریلو خواتین 1:5 کا تناسب استعمال کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔

ورک پیس کو کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے اور فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

آپ فریزر بیگ میں بیر کو فوری طور پر چینی کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔ اس طریقہ کے بارے میں مزید معلومات کے لیے، "بلومنگ گارڈن!" چینل سے ویڈیو دیکھیں۔ - بیر۔ موسم سرما کے لئے منجمد.

شربت میں بیر کو کیسے منجمد کریں۔

یہ طریقہ سب سے زیادہ وقت طلب ہے، لیکن حتمی نتیجہ ایک بہت سوادج مصنوعات ہے.

آپ آدھے یا چوتھائی حصوں میں کاٹے ہوئے بیر پر شربت ڈال سکتے ہیں۔ آپ اسے پہلے چھیل سکتے ہیں، لیکن یہ بالکل ضروری نہیں ہے۔اس شکل میں پورے بیر کو منجمد کرنا بھی ممکن ہے، لیکن انہیں لکڑی کے سیخ سے کئی جگہوں پر چھیدنا ضروری ہے۔

جلد کو ہٹانے کے لیے، ڈنٹھل کی بنیاد پر کراس کی شکل کا کٹ بنائیں اور بیر کو ابلتے ہوئے پانی میں 30 سیکنڈ کے لیے نیچے رکھیں۔ اس ہیرا پھیری کے بعد جلد کو آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔ پھر گڑھے کو ہٹا دیا جائے۔

شربت تیار کرنے کے لیے آپ کو ہر لیٹر پانی کے لیے 500 گرام دانے دار چینی کی ضرورت ہوگی۔ پانی کو چینی کے ساتھ ابالیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔

بیر کو کنٹینرز میں رکھیں اور شربت بھریں۔ ایسا کرنے سے پہلے ریفریجریٹر میں شربت کو +6…+10ºС درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ویکیوم ڈرین

موسم سرما کے لیے بیر کو منجمد کرنے کا ایک اور دلچسپ طریقہ خلا میں ہے۔ سچ ہے، یہ اتنا وسیع نہیں ہے، کیونکہ اس میں ایک خاص یونٹ کا استعمال شامل ہے - ایک ویکیومائزر اور ایک مخصوص قسم کا بیگ۔

بیر کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

منجمد کمپوٹ کو ڈیفروسٹ کیے بغیر ابلتے پانی میں رکھا جاتا ہے۔ منجمد بیر بیکنگ فلنگ میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔

نالی کو ڈیفروسٹ کرتے وقت، کسی بھی صورت میں آپ کو مائیکرو ویو اوون جیسے اسسٹنٹ کا سہارا نہیں لینا چاہیے۔ یہ آہستہ آہستہ کرنا بہتر ہے، پہلے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں، اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر۔