موسم سرما کے لئے اجمودا کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں۔

پورے گچھوں کو منجمد کرنا

اجمودا کو منجمد کرنے کا یہ سب سے آسان طریقہ ہے اور اس کے لیے کسی خاص تیاری یا خاص محنت کی ضرورت نہیں ہے۔ تازہ جڑی بوٹیوں کو ٹھنڈے پانی سے اچھی طرح دھونا چاہئے اور مکمل طور پر خشک ہونے تک تولیہ پر چھوڑ دینا چاہئے۔ آپ کو اجمودا کو زیادہ دیر تک نہیں چھوڑنا چاہئے، یہ مرجھانا شروع ہو سکتا ہے، چند گھنٹے کافی ہوں گے۔ اس کے بعد آپ کو سبزیوں کا ایک تنگ گچھا بنانے کی ضرورت ہے، اضافی دموں کو کاٹ کر (فریزر میں قیمتی جگہ کیوں لیں)، کلنگ فلم سے مضبوطی سے لپیٹ کر فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیں۔

استعمال

جمنے کے عمل کے دوران، سبزیاں ایک گھنے ساسیج کی شکل اختیار کر لیتی ہیں، لیکن شاخیں آپس میں چپکی نہیں رہتیں۔ اسے استعمال کرنے کے لیے، صرف گچھے کو فریزر سے باہر نکالیں، اسے کھولیں، ایک تیز چاقو سے مطلوبہ مقدار میں پسے ہوئے ساگ کو کاٹیں اور باقی کو واپس بھیج دیں۔ اس اجمودا کو زیادہ دیر تک میز پر مت چھوڑیں، یہ پگھل کر اپنی ظاہری شکل کھو دے گا۔کٹا ہوا - فوری طور پر ڈش میں، باقی - فوری طور پر سردی میں.

سردیوں کے لیے تیل میں اجمودا کو منجمد کرنا

سردیوں میں اجمودا کو منجمد کرنے کا ایک اور بہت مشہور طریقہ یہ ہے کہ اسے مکھن یا سبزیوں کے تیل میں منجمد کیا جائے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو سبزیوں کو بالکل اسی طرح تیار کرنے کی ضرورت ہے جیسے پہلے آپشن میں، اور جب وہ مکمل طور پر خشک ہو جائیں، باریک کاٹ لیں اور مائع تیل کے ساتھ مکس کریں۔ اکثر اس کے لیے زیتون کا تیل یا مکھن استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر یہ زیتون ہے، تو ہم اسے صرف مکس کرتے ہیں، اور اگر یہ کریمی ہے، تو ہم اسے پہلے مائکروویو میں یا پانی کے غسل میں پگھلاتے ہیں۔ منتخب کنٹینر میں نتیجے میں مرکب ڈالو. یہ آئس کیوب ٹرے یا پلاسٹک کے فلیٹ کنٹینرز ہو سکتے ہیں جن میں چاقو سے ٹکڑوں میں کاٹنا آسان ہو گا۔

استعمال

تیل میں سبزیاں بڑے پیمانے پر مین کورسز، مین ڈشز اور سبزیوں اور اناج کی سائیڈ ڈشز کی تیاری میں استعمال ہوتی ہیں۔ آپ کو اس اجمودا کے تیل کا ایک مکعب یا ٹکڑا نکال کر تقریباً تیار شدہ ڈش میں شامل کرنا ہوگا۔

منجمد اجمودا برف

یہ طریقہ ان گھریلو خواتین کے لیے موزوں ہے جو برف کی شکل کو گچھوں پر ترجیح دیتی ہیں، لیکن تیل میں جمنا واقعی پسند نہیں کرتیں؛ آپ اجمودا کے ساتھ سادہ برف جما سکتی ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو فریزر کے سانچوں کو تیار اور باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے بھرنا ہوگا، انہیں پانی سے بھریں اور فریزر میں رکھ دیں۔

استعمال

اس برف کو تیل میں اجمودا کی طرح پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن وہ کم کیلوریز اور ہلکے ہوں گے۔

مرینا Naletova سے موسم سرما کے لئے اجمودا منجمد کرنے کا ایک اور طریقہ