موسم سرما کے لئے رسبری کو مناسب طریقے سے کیسے منجمد کریں۔

منجمد کرنے کے لئے رسبری کی تیاری۔

آپ کے اپنے پلاٹ پر جمع کی گئی یا بازار سے خریدی گئی راسبیریوں کو جلد از جلد منجمد کر دینا چاہیے، اس سے پہلے کہ وہ اپنی فائدہ مند خصوصیات کھو دیں۔ اس کے علاوہ، یہ بہت تیزی سے خراب ہو جاتا ہے. لیکن سب سے پہلے آپ کو احتیاط سے بیر دھونے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لیے، رسبریوں کو ایک colander میں چھوٹے حصوں میں رکھیں اور انہیں پانی کی ہلکی ندی کے نیچے رکھیں۔ یا کولنڈر کو کئی بار صاف پانی کے بڑے کنٹینر میں ڈبو دیں۔ پھر بیر کو ایک سوتی کپڑے پر خشک کیا جانا چاہئے، ایک پرت میں پھیلا ہوا ہے. ایک گھنٹہ کے بعد، رسبری خشک ہو جائے گی اور آپ کو خراب اور زیادہ پکنے والے بیر کو ہٹاتے ہوئے انہیں چھانٹنا ہوگا۔ رسبری کو منجمد کرنے کے کئی طریقے ہیں: پوری، پوری، پوری بیریاں پیوری میں، بغیر بیج کے پیوری۔

موسم سرما کے لئے پوری رسبری کو منجمد کرنا۔

تیار شدہ رسبریوں کو کٹنگ بورڈ یا ٹرے پر ایک تہہ میں رکھیں۔ یہ ضروری ہے کہ بیر ایک دوسرے کو نہ چھوئیں، بصورت دیگر وہ جمنے پر ایک ساتھ چپک جائیں گے۔

بیریوں کو منجمد کرنے کے لیے ٹرے کو کئی گھنٹوں کے لیے فریزر میں رکھیں۔ فریزر سے نکال کر کسی بیگ یا پلاسٹک کے کنٹینر میں رکھیں اور مستقل اسٹوریج کے لیے فریزر میں رکھیں۔ان رسبریوں کو کیک سجانے، صبح کا دلیا، یا جیلی پر ڈالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

سیارہ "خوراک" آپ کو بتائے گا کہ پورے بیر کا استعمال کرتے ہوئے موسم سرما کے لئے رسبری کو کیسے منجمد کیا جائے؟

فریزنگ رسبری پیوری۔

آپ پیوری کے لیے زیادہ پکے ہوئے بیر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ لکڑی کے موسل یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے تیار رسبریوں کو صاف کریں۔ اگر آپ چاہیں تو چینی ڈال سکتے ہیں، تو پیوری کی مستقل مزاجی نرم ہوگی۔ پلاسٹک کے کپوں یا خاص مستطیل کنٹینرز میں بڑے پیمانے پر منجمد کرنا آسان ہے۔ اس کے لیے آپ سلیکون موڈز بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کے پاس کافی کنٹینرز نہیں ہیں، لیکن آپ بہت زیادہ جم جائیں گے، تو آپ اسے مندرجہ ذیل طریقے سے کر سکتے ہیں۔ کنٹینر کو پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھانپیں، پیوری میں ڈالیں اور منجمد کریں۔ اسے فریزر سے ہٹائیں، کنٹینر سے فریزر بیگ کو ہٹا دیں اور تیار شدہ پیوری کو دوبارہ فریزر میں ذخیرہ کرنے کے لیے رکھ دیں۔ منجمد کرنے کے عمل کے دوران، تھیلے میں موجود پیوری اس کنٹینر کی شکل اختیار کر لے گی جس میں اسے ڈالا گیا تھا۔ اس طرح، اسے فریزر میں محفوظ کرنا آسان ہوگا، اور کنٹینر کا استعمال صرف تیار شدہ پیوری کے لیے آسان شکل دینے کے لیے کیا جائے گا۔

ویڈیو: فریزنگ رسبری پیوری۔

پوری رسبریوں کو پیوری میں منجمد کرنا۔

رسبری پیوری میں پوری بیریاں شامل کریں، احتیاط سے مکس کریں تاکہ رسبری کو نقصان نہ پہنچے، ایک آسان کنٹینر میں منجمد کریں۔

بغیر بیج کے رسبری پیوری کو منجمد کرنا۔

اگر آپ رسبری کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن چھوٹے بیج آپ کو پریشان کرتے ہیں، تو آپ بغیر بیج کے رسبری پیوری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے تیار شدہ رسبری پیوری کو چھلنی کے ذریعے رگڑیں اور منجمد کریں۔ اس طرح جمی ہوئی راسبیریاں میٹھی چٹنیوں کے لیے مثالی ہیں اور مشروبات میں شامل کی جاتی ہیں۔

رسبریوں کو ڈیفروسٹ کرنا۔

اگر وقت اجازت دے تو بیر کو فریج میں ڈیفروسٹ کرنا بہتر ہے۔ یا کمرے کے درجہ حرارت پر اگر آپ کو فوری طور پر رسبری کی ضرورت ہو۔بہتر ہے کہ پیوری کو ایک چھوٹے برتن میں منجمد کر دیں تاکہ آپ ایک ساتھ پورا حصہ استعمال کر سکیں۔ دوبارہ منجمد ہونے پر، رسبری اپنی فائدہ مند خصوصیات کھو دیتے ہیں۔ اگر آپ رسبری سے ہیٹ ٹریٹمنٹ (مثال کے طور پر کمپوٹ) سے مشروط ڈش تیار کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو انہیں ڈیفروسٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن کھانا پکانے کے لیے فوری طور پر استعمال کریں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، اگر آپ کچھ باریکیوں کو جانتے ہیں تو آپ آسانی سے اور جلدی سے سردیوں کے لیے رسبری کو منجمد کر سکتے ہیں۔ اور پھر سردیوں میں آپ کو صحت مند اور خوبصورت بیر کی فراہمی ہوگی۔