فریزر میں کیما بنایا ہوا گوشت صحیح طریقے سے منجمد کرنے کا طریقہ

منجمد کرنے کے لیے بہترین کیما بنایا ہوا گوشت کیا ہے؟

منجمد کرنے کے لیے موزوں کیما بنایا ہوا گوشت وہی ہے جو ایک ہی دن تیار کیا گیا تھا۔ یعنی یہ تازہ ہونا چاہیے، بغیر سڑی ہوئی بو کے۔

بہتر ہے کہ اسٹور پر خریدے گئے گوشت کو بالکل بھی منجمد نہ کریں۔ اگر، تاہم، ایسی ضرورت موجود ہے، تو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ چیک کریں۔

ایک رائے ہے کہ پیاز یا دودھ میں بھیگی ہوئی روٹی کی شکل میں بغیر کسی اضافے کے صرف کیما بنایا ہوا گوشت ہی منجمد کرنا بہتر ہے۔ یہ سمجھداری سے اس مسئلے سے رجوع کرنے کے قابل ہے، کیونکہ منجمد کٹلیٹ اسٹور میں تمام اضافی اشیاء کے ساتھ فروخت ہوتے ہیں۔ بے شک، اگر فلرز کے بغیر کیما بنایا ہوا گوشت منجمد کرنا ممکن ہے، تو ایسا کرنا بہتر ہے۔

بغیر کسی اضافی چیز کے کیما بنایا ہوا گوشت ڈیفروسٹ ہونے پر بہتر برتاؤ کرتا ہے۔اس کے علاوہ، تازہ پیاز اور مسالوں کے ساتھ ڈیفروسٹ کیے ہوئے گوشت سے تیار کردہ ڈش زیادہ مزیدار ہوگی، لیکن آپ کو نجاست کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت منجمد کرنے کے امکان کو خارج نہیں کرنا چاہیے۔

کیما بنایا ہوا گوشت کیسے منجمد کریں: طریقے

کیما بنایا ہوا گوشت کو تھیلوں میں منجمد کرنا

ایک بڑے ٹکڑے میں کیما بنایا ہوا گوشت کو منجمد کرنا انتہائی تکلیف دہ ہے۔ بعد میں ایک چھوٹے سے حصے کو ڈیفروسٹ کرنے کے لیے، آپ کو پسینہ بہانا پڑے گا، کیونکہ سردی میں جو ٹکڑا لگا ہے اسے کاٹنا عملی طور پر ناممکن ہے۔

اس سے بچنے کے لیے، آپ کیما بنایا ہوا گوشت بالکل ایک سرونگ کے لیے تھیلوں میں منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تقریباً 200-300 گرام کیما بنایا ہوا گوشت ایک بڑے ٹکڑے سے نکالا جاتا ہے، اسے گیندوں میں لپیٹ کر فریزر میں جما دیا جاتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو ایک یا دو گیندیں نکال کر پکانے میں استعمال کریں۔

تاہم، یہ بات قابل غور ہے کہ اس طریقے سے جمے ہوئے گوشت کو ڈیفروسٹ ہونے میں کافی وقت لگتا ہے، اس عمل کو زیادہ سے زیادہ تیز کرنے کے لیے، کیما بنایا ہوا گوشت منجمد ہونے سے پہلے چپٹا کر دیا جاتا ہے۔

ایسا کرنے کے لئے، کیما بنایا ہوا گوشت ایک بیگ میں رکھا جاتا ہے. بیگ میں کیما بنایا ہوا گوشت آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی سے دبایا جاتا ہے تاکہ ایک پتلی تہہ بن جائے، جس کی موٹی 2 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ ورک پیس کی تیز ترین ڈیفروسٹنگ کو مزید حاصل کرنے کے لیے، آپ رولنگ پن استعمال کر سکتے ہیں۔ کیما بنایا ہوا گوشت کی ایک پتلی تہہ 2 گنا تیزی سے ڈیفروسٹ ہوتی ہے۔

کیما بنایا ہوا گوشت کو حصوں میں کیسے منجمد کریں۔

اگر، مستقبل میں، آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت کے بہت چھوٹے ٹکڑوں کی ضرورت پڑسکتی ہے، تو تیار شدہ پرت کو چاقو یا پتلی چھڑی سے ٹکڑوں میں دبا دیں۔ مستقبل میں، ایسے کیما بنایا ہوا گوشت کو الگ الگ ٹکڑوں میں توڑنا اور ایک ڈش میں صرف مطلوبہ کیما بنایا ہوا گوشت استعمال کرنا بہت آسان ہے۔

آپ نیسلے چینل سے ویڈیو دیکھ کر اس طریقہ کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔ صحت مند انتخاب!” - کیما بنایا ہوا گوشت جو ٹھنڈ سے نہیں ڈرتا!

سانچوں میں کیما بنایا ہوا گوشت کیسے منجمد کریں۔

کٹے ہوئے گوشت کو منجمد کرنے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ اسے آئس کیوب ٹرے میں منجمد کریں۔ایسا کرنے کے لیے، کنٹینر کو کلنگ فلم کے ساتھ لائن کریں، اور ہر ایک کنویں میں تھوڑا سا کیما بنایا ہوا گوشت رکھیں۔ مولڈ کے اوپری حصے کو باقی فلم سے ڈھانپیں اور ورک پیس کو ریفریجریٹر کے فریزر کمپارٹمنٹ میں بھیج دیں۔

مارننگ-انٹر چینل سے ویڈیو دیکھیں - کیما بنایا ہوا گوشت کیسے منجمد کریں۔

مذکورہ طریقہ کی اصل جدیدیت مختلف تھیمز کے سلیکون سانچوں میں کیما بنایا ہوا گوشت کو منجمد کرنا ہے۔ مثال کے طور پر، ویلنٹائن ڈے کے لیے کیما بنایا ہوا گوشت دلوں کی شکل میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اور تاکہ مولڈنگ کیما بنایا ہوا گوشت بھوننے سے پہلے مطلوبہ ظاہری شکل ختم نہ ہو، منجمد اعداد و شمار کو پہلے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیا جائے۔

فریزر میں کیما بنایا ہوا گوشت کب تک رہتا ہے؟

بلاشبہ، فریزر میں منجمد کیما بنایا ہوا گوشت ذخیرہ کرنا بہت آسان ہے، لیکن ہمیں اس پروڈکٹ کی شیلف لائف کے بارے میں نہیں بھولنا چاہیے۔ اس طرح، کیما بنایا ہوا گوشت جو ممکن حد تک مضبوطی سے پیک کیا جاتا ہے اسے 4 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، جب کہ تازہ ہوا سے متواتر رابطہ رکھنے والا کیما بنایا ہوا گوشت 2-3 ماہ سے زیادہ محفوظ نہیں رہتا۔

یہ ضروری ہے کہ وقتا فوقتا کیما بنایا ہوا گوشت کے منجمد ٹکڑوں کا معائنہ کریں۔ اور ورک پیس کو بروقت استعمال کریں، اسے موسم سے بچائیں۔