لہسن اور لہسن کے تیروں کو صحیح طریقے سے منجمد کرنے کا طریقہ: گھر میں سردیوں میں لہسن کو منجمد کرنے کے 6 طریقے

لہسن اور لہسن کے تیروں کو فریزر میں منجمد کرنے کے طریقے

سردیوں کے لئے پورے لہسن کو کیسے منجمد کریں۔

ایسا کرنے کے لیے لہسن کے گھنے سروں کا انتخاب کریں، بغیر کسی نقصان کے۔ سب سے اوپر کی خشک فلموں کو احتیاط سے ہٹا دیں، لیکن لہسن کو مکمل طور پر بے نقاب نہ کریں۔ آپ کو لہسن کے سروں کو جمنے سے پہلے دھونا نہیں چاہئے تاکہ وہ زیادہ مائع سے سیر نہ ہوں۔

تیار شدہ پورے سروں کو فریزر بیگ میں رکھا جاتا ہے اور فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

لہسن کے لونگ کو کیسے منجمد کریں۔

اس طریقہ کے ساتھ، لہسن کو انفرادی لونگ میں الگ کرنا ضروری ہے. لہسن کے لونگ کو منجمد کرنے سے پہلے چھیل دیا جا سکتا ہے، یا انہیں بغیر چھلکے منجمد کیا جا سکتا ہے۔

تیار شدہ لونگ کو پیکنگ بیگز یا کنٹینرز میں رکھا جاتا ہے اور فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

Lubov Kriuk سے ویڈیو دیکھیں - لہسن کو کیسے ذخیرہ کریں۔

سردیوں کے لیے لہسن کا پیسٹ

آپ پسے ہوئے لہسن کو منجمد کر کے اس کا پیسٹ بنا سکتے ہیں۔ چھلکے ہوئے ٹکڑوں کو پریس، بلینڈر یا میٹ گرائنڈر کے ذریعے کچل دیا جاتا ہے اور برف بنانے کے لیے سانچوں میں رکھا جاتا ہے۔ بھری ہوئی ٹرے پری فریزنگ کے لیے کئی گھنٹوں کے لیے فریزر میں رکھی جاتی ہیں۔ لہسن کے پیسٹ کے منجمد کیوبز کو ایک بیگ یا کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے، جسے طویل مدتی اسٹوریج کے لیے دوبارہ فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

"باغ میں یا سبزیوں کے باغ میں" چینل سے ویڈیو دیکھیں - لہسن۔ لہسن ذخیرہ کرنا۔ سردیوں میں لہسن کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

لہسن کے سبز کو کیسے منجمد کریں۔

کفایت شعاری گھریلو خواتین لہسن کے سروں کے علاوہ سردیوں کے لیے اس صحت بخش سبزی کو بھی محفوظ رکھتی ہیں۔ منجمد سبز لہسن کا ماس سلاد اور گرم پکوانوں کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

لہسن کے ساگ کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے، خشک، باریک کاٹ کر چاقو یا ساگ کو کاٹنے کے لیے خصوصی کینچی سے کاٹا جاتا ہے، اور پھر کنٹینرز یا تھیلوں میں رکھا جاتا ہے۔

"ایلینا میک" چینل سے ویڈیو دیکھیں۔ گھر میں مزیدار" - منجمد سبزیاں

لہسن کے تیروں کو کیسے منجمد کریں۔

لہسن کے تیروں کو اچھی طرح دھو کر خشک کرنا چاہیے۔ پھر آپ کو بیجوں کے ساتھ چوٹیوں کو کاٹنا یا توڑنا ہوگا، اور گولی کو تقریباً 4 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔

منجمد کرنے سے پہلے، کٹے ہوئے لہسن کے تیروں کو ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ کے لیے بلینچ کرنا چاہیے۔ ابلتے ہوئے پانی سے سبز ٹہنیاں نکالنے کے بعد، انہیں فوری طور پر برف کے پانی کے پیالے میں رکھ دیا جاتا ہے تاکہ کھانا پکانے کا عمل بند ہو جائے۔

تیر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں تھیلوں یا کنٹینرز میں پیک کر کے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

لہسن کے پیسٹ کو کیسے منجمد کریں۔

اس طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے لہسن کے تیروں کو منجمد کرنے کے لیے، آپ کو لہسن کے تیر، نمک اور سبزیوں کے تیل کی ضرورت ہوگی۔ ٹہنیاں پہلے پانی سے دھولیں اور تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔

بیج کی پھلیاں اور تنے کے پیلے سخت حصے تیروں سے کاٹ دیے جاتے ہیں۔ پھر سبز ٹہنیاں بلینڈر یا میٹ گرائنڈر سے کاٹ لیں۔ ایک گوشت کی چکی اس کام کو بہت تیزی سے نمٹائے گی، اور پیسٹ زیادہ یکساں مستقل مزاجی کا باعث بنے گا۔

پیسٹ میں نمک اور دو کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل شامل کریں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ تیار ماس کو آئس کیوب ٹرے میں یا مہر بند تھیلوں میں رکھا جاتا ہے۔ ایسے تھیلوں میں لہسن کا پیسٹ یکساں طور پر تقسیم کیا جاتا ہے اور ایک تہہ میں جما دیا جاتا ہے۔

"مفید نکات" چینل سے ویڈیو دیکھیں - گرین گارلک پیسٹ

منجمد لہسن کو کتنی دیر تک فریزر میں رکھنا ہے؟

تمام اصولوں کے مطابق منجمد لہسن کو -18 ° C کے مستقل درجہ حرارت پر 10 ماہ تک فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ لہسن اور تیر کو دوبارہ منجمد نہ کریں۔