ریفریجریٹر میں موسم سرما کے لئے بلوبیریوں کو صحیح طریقے سے منجمد کرنے کا طریقہ: منجمد کرنے کے 5 طریقے

منجمد کرنے کے لئے بلوبیری کی تیاری

بیر چننے یا خریدنے کے بعد، انہیں چھانٹنا ضروری ہے۔ ایک ہی وقت میں، تمام ملبہ، پتے اور، اگر پایا جاتا ہے تو، ڈنڈوں کے حصوں کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے. بیر تازہ اور، یقینا، پکا ہوا ہونا ضروری ہے. جتنی جلدی ممکن ہو منجمد کرنا بہتر ہے، کیونکہ بلوبیری بہت جلد مرجھا جاتی ہے۔

جہاں تک منجمد ہونے سے پہلے بیر کو دھونے کا تعلق ہے، ہر کوئی اپنے لیے فیصلہ کرتا ہے۔ اگر آپ نے خود بیریوں کو چن لیا ہے، تو پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے اور بیریوں کو پہلے دھوئے بغیر محفوظ طریقے سے منجمد کیا جا سکتا ہے۔مزید برآں، اگر آپ مستقبل میں بلوبیریوں کو گرمی کے علاج سے مشروط کرکے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

اگر آپ نے کسی اسٹور یا بازار میں بیر خریدے ہیں، تو پھر بھی ان کو دھونا بہتر ہے۔ لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ بیریوں کو دھوتے وقت وہ اضافی مکینیکل دباؤ کا شکار ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ جھریاں پڑ سکتے ہیں یا خراب ہو سکتے ہیں۔ اور منجمد ہونے پر اضافی مائع کی ضرورت نہیں ہے۔

اگر آپ اب بھی بلوبیریوں کو دھونے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو انہیں چھوٹے حصوں میں ایک بڑے کنٹینر میں پانی سے دھونے کی ضرورت ہے، دھوئے ہوئے بیر کو احتیاط سے کولنڈر میں منتقل کریں۔ اس کے بعد بلیو بیریز کو کاغذ کے تولیوں پر رکھیں اور جب تک وہ اچھی طرح خشک نہ ہو جائیں انتظار کریں۔ کوالٹی فریزنگ کی کلید خشک بیریاں ہیں۔

بلوبیریوں کو منجمد کرنے کے پانچ طریقے

پہلا طریقہ: بغیر چینی کے پوری بلیو بیریز کو منجمد کریں۔

یہ سب سے آسان طریقہ ہے۔ صاف، چھانٹی ہوئی، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ مکمل طور پر خشک بیر کو ایک پلیٹ یا ٹرے پر ڈالا جاتا ہے جس میں سیلفین یا کلنگ فلم ہوتی ہے۔ کنٹینر کو فریزر میں کم از کم 1 گھنٹے کے لیے پری فریز کرنے کے لیے رکھیں۔ اس کے بعد بلیو بیریز کو ایک تھیلے میں ڈالیں، اس میں سے ہوا چھوڑ دیں اور اسے مضبوطی سے باندھ لیں۔ ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔

دوسرا طریقہ: چینی کے ساتھ پوری بلوبیریوں کو کیسے منجمد کریں۔

اس کے لیے آپ کو کنٹینرز اور چینی کی ضرورت ہوگی۔ بیر اور چینی کا تناسب بالترتیب 2:1 ہے۔ بیر کی تیاری معیاری ہے - اگر ضروری ہو تو ہم ان کو چھانٹ کر دھوتے ہیں۔ اس کے بعد، بلیو بیریز کو تہوں میں رکھیں، ان پر چینی چھڑکیں۔ ہم کنٹینرز کو ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں اور انہیں فریزر میں ڈال دیتے ہیں۔

اس طرح جمی ہوئی بلیو بیریز کو ڈمپلنگ، پائی، جیلی اور فروٹ ڈرنکس بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

طریقہ تین: چینی کے بغیر بلیو بیری پیوری کو کیسے منجمد کریں۔

یہ طریقہ بھی پیچیدہ نہیں ہے، لیکن آپ کی طرف سے صاف بیر کو بلینڈر سے پیسنے کے لیے تھوڑی محنت درکار ہوگی۔ اس کے بعد پیوری کو ایک بار استعمال کے لیے پلاسٹک کے کپوں یا چھوٹے کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے۔ کنٹینرز مضبوطی سے بند ہیں، آپ اس کے لیے کلنگ فلم استعمال کر سکتے ہیں اور فریزر میں جا سکتے ہیں۔

اس طرح جمی ہوئی بلیو بیریز کو بچوں کو کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں، بیریوں کو بلینڈر کے ساتھ ہر ممکن حد تک اچھی طرح سے گھونسنا چاہئے تاکہ کھالیں محسوس نہ ہوں۔

طریقہ چار: چینی کے ساتھ بلیو بیری پیوری کو کیسے منجمد کریں۔

یہ طریقہ عملی طور پر منجمد خام جام تیار کرتا ہے۔ بیریوں کو چینی کے ساتھ ملا کر بلینڈر میں صاف کیا جاتا ہے۔ اگر آپ میٹھا تیار کرنا چاہتے ہیں تو بیر اور چینی کو 1:1 کے تناسب سے لیں اور اگر تھوڑا سا کھٹا ہو تو 2:1 کے تناسب سے استعمال کریں۔

اس کے بعد، بیریوں کو کپوں یا حصوں والے کنٹینرز میں اوپر بیان کردہ طریقہ استعمال کرتے ہوئے منجمد کیا جاتا ہے۔

یہ تیاری پائیوں کے لیے بہترین بھرنے کے ساتھ ساتھ ڈیسرٹ کے لیے بھی بھرتی ہے۔

طریقہ پانچ: بلو بیری کا رس منجمد کرنا

یہ طریقہ صحت مند بلوبیری کے رس کو طویل عرصے تک محفوظ رکھے گا۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو واقف کسی بھی طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے بیر سے جوس نچوڑ لیا جاتا ہے. پھر اسے کپ یا چھوٹی بوتلوں میں ڈالا جاتا ہے اور ڈھکنوں یا کلنگ فلم سے مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ رس کو بالکل کنارے پر نہ ڈالیں، کیونکہ جب جوس جم جائے گا تو پھیل جائے گا اور باہر نکل سکتا ہے۔

بلوبیریوں کو صحیح طریقے سے ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے، بلیو بیریز کو زیادہ سے زیادہ فریزر پاور پر جلدی سے منجمد کر دیا جاتا ہے۔ ڈیفروسٹنگ آہستہ آہستہ کی جاتی ہے۔ بیر کی مطلوبہ تعداد کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور اسے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ کے نیچے شیلف پر رکھیں۔بلیو بیریز کے خشک ہونے کے بعد، بیر کے ساتھ پلیٹ کو ریفریجریٹر سے ہٹا دیا جاتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر گرم ہونے دیا جاتا ہے۔

اگر آپ ایک گرم ڈش تیار کرنے کے لیے منجمد بلو بیریز استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، جیسے کمپوٹ یا پائی، تو پری ڈیفروسٹنگ کی ضرورت نہیں ہے۔

براہ کرم نوٹ کریں کہ پگھلی ہوئی بلوبیریوں کو دوبارہ منجمد کرنا ناقابل قبول ہے۔

ویڈیو دیکھیں: پوڈبنی فیملی چینل آپ کو بتائے گا کہ موسم سرما میں بلیو بیریز کو کیسے منجمد کیا جائے۔

ویڈیو دیکھیں: KALYANYCH آپ کو بلیک کرینٹ اور بلو بیریز کو منجمد کرنے کا طریقہ دکھائے گا۔