موسم سرما کے لئے تربوز کو صحیح طریقے سے منجمد کرنے کا طریقہ: منجمد کرنے کے 7 طریقے

منجمد ہونے کی تیاری

منجمد کرنے سے پہلے، بیری کے چھلکے کو صابن سے اچھی طرح دھویا جاتا ہے۔ پھر تولیوں سے خشک صاف کریں۔

فریزر میں کھانا رکھنے سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے، فریزنگ یونٹ کو "سپر فراسٹ" موڈ پر سیٹ کرنا ضروری ہے، کیونکہ تربوز کے پتلے گودے کو جلدی سے منجمد کرنے کی ضرورت ہے۔

تربوز کو منجمد کرنے کے 7 طریقے

طریقہ نمبر 1: ایک پورے تربوز کو منجمد کرنا

کچھ لوگ سوال پوچھتے ہیں: "کیا سردیوں میں پورے تربوز کو منجمد کرنا ممکن ہے؟"رپورٹ واضح ہے - یہ ممکن ہے، لیکن اس طرح کے جمنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ ایک بار ڈیفروسٹ ہونے کے بعد، تربوز اپنی شکل اور ساخت کو مکمل طور پر کھو دے گا اور بہت پانی دار ہو جائے گا۔

"چینی چیزیں" چینل کی ویڈیو دیکھیں - "میں نے تربوز منجمد کیا ہے اور اسے سردیوں میں کھاؤں گا"

طریقہ نمبر 2: تربوز کے گودے کو ٹکڑوں میں منجمد کریں۔

آپ موسم سرما کے لیے تربوز کے ٹکڑوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، تربوز کا چھلکا کاٹ دیا جاتا ہے، اور گودا کسی بھی طرح کاٹا جاتا ہے۔ پروسیسنگ کے دوران، اگر ممکن ہو تو، تمام بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے.

اس کے بعد ٹکڑوں کو سیلفین سے ڈھکے ہوئے کٹنگ بورڈ پر بچھایا جاتا ہے۔ کیوبز کو ایک دوسرے سے کچھ فاصلے پر رکھنا ضروری ہے تاکہ وہ آپس میں چپک نہ جائیں۔ بورڈ کو 12 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

اس کے بعد تربوز کے ٹکڑوں کو ایک تھیلے میں ڈال کر واپس چیمبر میں ذخیرہ کرنے کے لیے بھیج دیا جاتا ہے۔

"تخلیقی صلاحیتوں کے لیے DIY آئیڈیاز" چینل سے ویڈیو دیکھیں - تربوز پاپسیکل، اضافی کیلوریز کے بغیر مزیدار آئس کریم

طریقہ نمبر 3: تربوز کو چینی کے ساتھ فریز کرنے کا طریقہ

اس طرح کے جمنے کے لیے، بغیر بیج کے ٹکڑوں کو کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ گودا اور چینی کا تناسب 1:5 ہے۔

کنٹینرز کو ڈھکن سے مضبوطی سے بند کر کے فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے۔

طریقہ نمبر 4: تربوز کو شربت میں کیسے فریز کریں۔

اس تیاری کے لیے تیار شدہ پھلوں کا شربت اور چینی اور پانی سے آزادانہ طور پر 1:2 کے تناسب سے تیار کردہ دونوں موزوں ہیں۔

شربت تیار کرنے کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں چینی ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں۔ پھر شربت کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اسے کچھ دیر کے لیے فریج میں رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

ٹھنڈا شربت چھلکے ہوئے تربوز کے ٹکڑوں سے بھرے کنٹینرز میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ شربت انہیں مکمل طور پر ڈھانپ لے۔ کنٹینرز کو ڈھکنوں سے بند کر کے فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

مشورہ: کنٹینر کے اندر کلنگ فلم کے ساتھ لائن لگائیں۔کھانا مکمل طور پر منجمد ہونے کے بعد، برف کی بریکٹ کو کنٹینر سے ہٹایا جا سکتا ہے اور فلم کے کناروں سے مضبوطی سے پیک کیا جا سکتا ہے، الگ سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

طریقہ نمبر 5: پھلوں کے رس میں گودا جمانا

تربوز کے کیوبز کو پلاسٹک کے برتنوں میں بیجوں کو نکالنے کے بعد رکھا جاتا ہے۔ گودا ٹھنڈے رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ اس تیاری کے لئے رس کچھ بھی ہو سکتا ہے: انناس، سنتری یا سیب.

اس کے بعد، بھرے ہوئے کنٹینرز کو ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔

طریقہ نمبر 6: تربوز کی پیوری کو چینی کے ساتھ منجمد کریں۔

پیوری کو تیار کرنے کے لیے تربوز کے گودے کو بلینڈر سے پیس کر حسب ذائقہ چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ورک پیس کو پلاسٹک کے کپ یا آئس ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔

پیوری کو مکمل طور پر جم جانے کے بعد، کیوبز کو سانچوں سے نکال کر ایک الگ بیگ میں رکھ دیا جاتا ہے، اور کپ کو کلنگ فلم کے ساتھ اوپر سے بند کر دیا جاتا ہے۔

طریقہ نمبر 7: موسم سرما کے لیے تربوز کے رس کو کیسے منجمد کریں۔

منجمد تربوز کا رس کاسمیٹولوجی میں یا کاک ٹیل کے لیے برف کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تربوز کے جوس سے آئس کیوبز بنانے کے لیے آپ کو تربوز کے گودے کو بلینڈر سے کچل کر چیزکلوت کے ذریعے نچوڑنا ہوگا۔ تیار شدہ رس کو سانچوں میں ڈالا جاتا ہے اور منجمد کیا جاتا ہے۔

تربوز کو ذخیرہ کرنا اور ڈیفروسٹ کرنا

منجمد تربوز کو فریزر میں -18ºC درجہ حرارت پر 10 سے 12 ماہ تک محفوظ کیا جاتا ہے۔

خربوزوں کو آہستہ آہستہ ڈیفروسٹ کیا جانا چاہئے: پہلے ریفریجریٹر کے مین کمپارٹمنٹ میں، اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر۔ کسی بھی حالت میں آپ کو ڈیفروسٹنگ کے لیے مائکروویو اوون استعمال نہیں کرنا چاہیے۔