گری دار میوے کو صحیح طریقے سے کیسے خشک کریں۔

اخروٹ کی کٹائی اور خشک کرنا

گری دار میوے کی مناسب تیاری گری دار میوے کے جمع کرنے سے شروع ہوتی ہے۔ وہ پھل جمع کریں جن میں سبز چھلکا پہلے ہی گر گیا ہو، یا کسی تیز چاقو سے اسے کاٹ کر خود چھیل لیں۔

آپ گری دار میوے کو چھیل نہیں سکتے (خول سے دانا نکال سکتے ہیں) جو ابھی گرے ہیں؛ انہیں قدرتی درجہ حرارت پر اپنے خول میں خشک ہونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔

اگر آپ کے پاس اٹاری یا برآمدے میں جگہ ہے تو گری دار میوے کو ایک تہہ میں بکھیر دیں اور انہیں ایک یا دو ماہ تک خود ہی خشک ہونے دیں۔

اگر آپ اخروٹ کو فوراً چھیل لیں تو آپ کو یہ افسوسناک تصویر ملے گی۔ وہ شکن اور سیاہ ہو جائیں گے، اور یہ بالکل بھوک نہیں لگیں گے.

مثالی طور پر، یہ بہتر ہے کہ گری دار میوے کو ان کے خولوں میں رکھیں اور صرف اس وقت چھیلیں جس کی آپ کو ضرورت ہے۔

اور پھر بھی، اگر آپ کے پاس اضافی وقت ہے، تو آپ مستقبل کے استعمال کے لیے چھلکے ہوئے اخروٹ تیار کر سکتے ہیں۔

گری دار میوے کو چھلکے سے چھیل لیں، کالے اور بوسیدہ کو فوری طور پر نکال دیں، اور باقی کو بیکنگ شیٹ پر اتنی موٹی تہہ میں پھیلا دیں۔

بہتر ہے کہ اپنا وقت نکالیں اور اوون کو 90 ڈگری پر آن کریں تاکہ گری دار میوے جل نہ جائیں۔ تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں، اور دروازہ تھوڑا سا کھلا ہوا، گری دار میوے کو 2 گھنٹے کے لئے خشک کریں.گری دار میوے کو وقتا فوقتا ہلائیں اور کان کے خشک ہونے کی ڈگری چیک کریں۔

جب ہلایا جاتا ہے، تو خشک میوہ جات کی آواز بلند ہوتی ہے اور ان کی جلد چھلکنے لگتی ہے۔

چھلکے ہوئے، خشک میوے کو کتان کے تھیلوں یا گتے کے ڈبوں میں محفوظ کرنا بہتر ہے۔

گری دار میوے کو صحیح طریقے سے خشک کرنے کا طریقہ، ویڈیو دیکھیں: