گھر میں پکا ہوا گوشت کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

بہت سے لوگ کرنے کے عادی ہیں۔ پکا ہوا گوشت کا ذخیرہلہذا، اس کو کیسے، کہاں اور کن حالات میں ذخیرہ کرنا ہے اس کا علم کسی کے لیے ضرورت سے زیادہ نہیں ہوگا۔

پکا ہوا گوشت ذخیرہ کرنے کے لیے ضروری حالات کیسے پیدا کیے جائیں۔

گھریلو سٹو میں کوئی پرزرویٹوز نہیں ہیں، لیکن اگر آپ چند اصولوں پر عمل کرتے ہیں تو آپ گھر میں بھی لمبی شیلف لائف حاصل کر سکتے ہیں۔

اس طرح کے گوشت کو محفوظ کرتے وقت، تھرمامیٹر کی ریڈنگ 0 °C سے +20 °C تک ہونی چاہئے۔

زیادہ نمی والے کمرے میں، سنکنرن ڑککن کو خراب کرنا شروع کردے گا، پھر تنگی کے بارے میں بات کرنا ناممکن ہو جائے گا، جو گوشت کی مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے عمل میں بہت اہم ہے۔

ابلے ہوئے گوشت کے برتنوں پر تختی اور سیاہ دھبوں سے آپ کو آگاہ کرنا چاہیے۔ بہتر ہے کہ ایسی پراڈکٹ نہ کھائیں۔ سٹو کو ایسی جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے جہاں یہ سیاہ اور ٹھنڈا ہو۔ ڈبہ بند گوشت کی زیادہ سے زیادہ شیلف لائف 3 سال تک ہوتی ہے (کچھ اسٹور سے خریدی گئی مصنوعات 4 سال یا اس سے بھی 5 سال کی مدت کی نشاندہی کرتی ہیں)۔

آپ ابلا ہوا گوشت کیا اور کہاں محفوظ کر سکتے ہیں؟

گھر میں، قدرتی طور پر، پکا ہوا گوشت ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین کنٹینر ایک صاف، خشک شیشے کا جار ہے، جسے ہرمیٹک طور پر دھات کے ڈھکن سے بند کیا جاتا ہے۔فیکٹریوں میں، گوشت کو دھات کے ڈبوں میں بند کناروں کے ساتھ رکھا جاتا ہے۔ دوسری صورت میں، ڈبہ بند کھانا زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

ایک ریفریجریٹر میں

ریفریجریٹر میں بڑی مقدار میں سٹو ذخیرہ کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔ اس میں صرف کھلے ہوئے گوشت کی تیاریوں کو ذخیرہ کیا جاتا ہے (2 دن سے زیادہ نہیں)۔

فریزر میں

اگر آپ سٹو کو کھولنے کے فوراً بعد نہیں کھا سکتے، اور مستقبل قریب میں مینو میں اس اجزاء کے ساتھ کوئی ڈش نہیں ہے، تو گوشت کو زپ بیگ میں یا ایئر ٹائٹ ٹرے میں 2 ماہ سے زیادہ کے لیے فریزر میں بھیجا جا سکتا ہے۔ . آپ نہ کھولے ہوئے ڈبہ بند گوشت کو بھی ذخیرہ کر سکتے ہیں، لیکن یہ کسی حد تک غیر منطقی ہے، کیونکہ اس سے اس کی شیلف لائف میں اضافہ نہیں ہوتا۔

باورچی خانے میں

پکا ہوا گوشت روشنی کو پسند نہیں کرتا، لیکن یہ کافی زیادہ درجہ حرارت پر بالکل نارمل ہے۔ لہذا، اسے 3 سال تک گرمی کے منبع سے دور کچن کی بند کیبنٹ میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ قدرتی طور پر، آپ کچن کی میز پر سٹو کا کھلا ڈبہ نہیں چھوڑ سکتے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ ڑککن کے نیچے چربی کی پرت ڈبے میں بند گوشت کی شیلف زندگی کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے؛ یہ، جیسا کہ یہ تھا، تنگی کو "کمپلی" کرتا ہے۔ اگر آپ کو اس کے معیار کے بارے میں شک ہو تو آپ کو پکا ہوا گوشت نہیں کھانا چاہیے۔ اس سے صحت کو سنگین خطرہ لاحق ہو سکتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں “ایسی تیاری ہر گھر میں ہونی چاہیے! طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے گھر کا سور کا گوشت کا سٹو!”: