موسم سرما کے لئے نمکین ترہی کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اس طرح کی وولشکا کی تیاریوں کو سردیوں کی پوری مدت میں کامیابی سے محفوظ کیا جاتا ہے۔ صرف چند سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے۔

گھر میں موسم سرما میں جھٹکے کو ذخیرہ کرنے کے قواعد و ضوابط

نمکین ٹراؤٹ کو بچاتے وقت سب سے اہم چیز درجہ حرارت کے حالات کی تعمیل کرنا ہے۔ ٹھنڈے، ہوادار کمرے میں، یہ 0˚C سے کم نہیں ہونا چاہیے۔ سب سے زیادہ بہترین تھرمامیٹر ریڈنگ کو +5 سے +6˚С تک سمجھا جاتا ہے۔ 0 ˚C سے کم درجہ حرارت پر، کھمبیوں کی نمکین تیاری جم جائے گی، جس کی وجہ سے مشروم اپنا ذائقہ کھو دیں گے اور مزید برآں، گرنا شروع ہو جائیں گے۔ اگر مشروم والے کمرے میں تھرمامیٹر +7 ˚С یا اس سے زیادہ گرم ہوتا ہے، تو وہ کھٹا ہونا شروع ہو جائیں گے اور بہت جلد خراب ہو جائیں گے۔

پکوڑوں کی نمکیات کی ڈگری کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے: نمک کی بڑی صلاحیت کے ساتھ، وہ زیادہ دیر تک ذخیرہ کیے جائیں گے اور اس کے برعکس۔ لیکن اسے بچت کا صحیح طریقہ نہیں سمجھا جا سکتا۔ بہت زیادہ نمکین نمکین پانی میں لمبے عرصے تک رہنے کی وجہ سے، وولوشکی کھانا ناممکن ہے، اور ایک بار بھگونے کے بعد، ان کا ذائقہ ایک جیسا نہیں رہ سکتا۔

اگر جھٹکے کے ساتھ جار میں کافی نمک نہیں ہے تو، مصنوعات کو خمیر کرنا شروع ہو جائے گا.لہذا، یہ ایک خاص ہدایت میں لکھا کے طور پر بالکل ٹھیک پکانا ضروری ہے. آپ کو یہ بھی یقینی بنانا ہوگا کہ لہریں ہر وقت نمکین پانی سے ڈھکی ہوں۔ ایسا کرنے کے لئے، ورک پیس کے ساتھ کنٹینر کینوس کے کپڑے سے ڈھک جاتا ہے، اور اس کے اوپر کچھ بہت بھاری ہے. اگر کچھ دیر بعد نمکین پانی ضرورت سے کم ہو جائے تو آپ وہی نیا تیار کر کے مشروم پر ڈال دیں۔ اگر مشروم کی سطح پر سڑنا بنتا ہے تو، کپڑے کو ہٹا دیا جانا چاہئے، اچھی طرح سے دھونا چاہئے، اور مشروم کو دوبارہ اس سے ڈھانپنا چاہئے. اس صورت میں، یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ فلوکس کو ٹھنڈے ابلتے پانی سے دھوئیں اور انہیں نئے نمکین پانی سے بھریں۔

یہ بھی وقتاً فوقتاً ضروری ہے کہ کنٹینر کو اچار کے ساتھ ہلائیں یا انہیں کسی دوسرے کنٹینر میں منتقل کریں تاکہ نمکین نمکین کنٹینر کے ذریعے نمکین پانی "چل" جائے۔

نمکین volushki چھ ماہ کے لئے کھپت کے لئے موزوں ہیں، لیکن صرف صحیح حالات کے تحت. ابتدائی میعاد ختم ہونے کی تاریخ اس لمحے سے شمار کی جانی چاہئے جب مشروم کھپت کے لئے تیار ہوں۔

سردیوں میں نمکین جھٹکے کو ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینر اور کمرہ

یہ ایک بیرل، تامچینی بالٹی، پین، یا صرف 3 لیٹر گلاس جار میں نمک volnushki کرنے کا رواج ہے. پکوان جو بھی چنے ہیں، وہ بالکل صاف ہونے چاہئیں۔ کوئی بھی بیکٹیریا مصنوعات کے ابال کو بھڑکاتا ہے۔

نمکین ترہی کو صرف ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے۔ اگر بہت زیادہ خالی جگہیں ہیں یا یہ ایک بڑے کنٹینر میں ہے، تو مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہترین جگہ تہھانے یا تہھانے ہے. بہت سی گھریلو خواتین جن کے پاس ایسا کمرہ نہیں ہے وہ بالکونی میں نمکین لہریں رکھتی ہیں (لیکن صرف اس صورت میں جب یہ چمکدار ہو)۔ مشروم کو ممکنہ منجمد سے بچانے کے لیے، انہیں پرانے کمبل، بیٹنگ یا چورا سے موصل خانوں میں رکھنا چاہیے۔

ویڈیو دیکھیں "وولشکی کو گرم طریقے سے کیسے نمکین کریں۔ ایک بہت ہی آسان لیکن مزیدار نسخہ":