موسم سرما کے لئے جام کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اس معاملے میں ماہرین کی طرف سے چند اہم تجاویز آپ کو گھر میں جام کو بچانے کے کام سے آسانی سے نمٹنے میں مدد کریں گی۔

جام کتنی دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟

میٹھی تیاری کرنے سے پہلے، آپ کو بیر اور پھلوں کو احتیاط سے دھونا چاہیے، کیونکہ نقصان دہ بیکٹیریا مصنوعات کو تیزی سے خراب ہونے میں مدد کریں گے۔ اگر آپ کھانا پکانے کے دوران تمام قواعد پر عمل کرتے ہیں، اور پھر مصنوعات کو صحیح طریقے سے سیل کرتے ہیں، تو یہ کئی سالوں تک کھپت کے لیے موزوں ہو سکتا ہے۔ آپ کو یہ بھی یاد رکھنا چاہئے کہ بہت میٹھا جام 6 ماہ تک ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے اور مزید نہیں۔ چینی اور بیر کا سب سے درست تناسب (کلوگرام میں)، جو مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھاتا ہے، سمجھا جاتا ہے: ایک سے ایک۔

جام کو ذخیرہ کرتے وقت اہم باریکیاں

اگر کئی سفارشات کو اہم سمجھا جائے تو جام کی سطح پر مولڈ فلم نہیں بنے گی۔

1. سردیوں کے لیے تیار مٹھائیاں صرف گرم ہونے پر ہی حرارتی طور پر جراثیم کش جار میں رکھی جائیں۔ کنٹینرز کو نہ صرف دھات سے بلکہ اسکرو یا پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بھی بند کیا جاسکتا ہے۔
2. تجربہ کار گھریلو خواتین، جام کو رول کرنے سے پہلے، اس کی سطح پر "حفاظتی فلم" بننے کا انتظار کرتی ہیں۔یہ "زیادہ قابل اعتماد" ہوگا اگر تیار شدہ نزاکت کو مختصر طور پر کم درجہ حرارت پر تندور میں رکھا جائے۔ جب جام تھوڑا سا ٹھنڈا ہو جائے تو آپ اسے رول کر سکتے ہیں۔ یہ طریقہ کار میٹھے کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتا ہے۔
3. جام کے ساتھ کنٹینرز کو ایک تاریک کمرے میں اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ذخیرہ کیا جانا چاہئے. نزاکت درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں پسند نہیں کرتی۔ کچھ گھریلو خواتین گرمی کے ذرائع سے دور اپارٹمنٹ کے حالات میں جام ذخیرہ کرتی ہیں۔ لیکن اس کے لیے بہترین جگہ تہہ خانے یا تہھانے، اسٹوریج روم یا چمکیلی بالکونی ہے۔
4. اگر جام میں تھوڑی سی دانے دار چینی ہو تو بہتر ہے کہ اسے فریج میں رکھ کر پہلے کھا لیں۔ اس نزاکت کو پلاسٹک کی ٹرے میں رکھ کر فریزر میں بھی محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پگھلنے کے بعد، منجمد جام کو دوبارہ ابالنا چاہئے، ورنہ اس میں پانی کی مستقل مزاجی ہوگی۔

کھلے ہوئے جام کو زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا؛ چند دنوں میں یہ ڈھیلا ہو جائے گا۔ ایک ایسی لذت کو "بچانے" کے لیے جو خراب ہونے والی ہے، اسے مختلف بیکڈ اشیا کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔