گھر میں گوشت کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

گوشت کو ذخیرہ کرنا بالکل مشکل نہیں ہے، اہم بات یہ ہے کہ اس عمل میں ایک اہم تفصیل سے محروم نہ ہوں۔ اس کے بعد یہ ایک طویل وقت کے لئے رسیلی اور کھپت کے لئے موزوں رہنے کے قابل ہو جائے گا.

ریفریجریٹر میں گوشت ذخیرہ کرنے کا طریقہ

گوشت کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے (نچلے ڈبے میں، یہ عام طور پر وہاں ٹھنڈا ہوتا ہے) صرف اس صورت میں جب اسے ایک دن، زیادہ سے زیادہ دو، خریداری کے بعد پکانے کا منصوبہ بنایا گیا ہو۔ قدرتی طور پر، آپ کو قابل اعتماد لوگوں سے مصنوعات خریدنے کی ضرورت ہے، بصورت دیگر آپ یقین نہیں کر سکتے کہ یہ تازہ ہے۔

کچا مرغی کا گوشت ریفریجریٹر میں صرف 2 دن کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور 4 دن تک پکایا جا سکتا ہے۔ خام سور کا گوشت اور گائے کا گوشت ریفریجریٹر میں 5 دن سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں، اور 4 دن تک پکائیں. قیمہ ریفریجریٹر میں 2 دن سے زیادہ مناسب حالت میں کھڑے رہ سکتے ہیں۔

فریزر میں گوشت ذخیرہ کرنے کا طریقہ

گوشت کو ذخیرہ کرنے کے لیے فریزر کا بہترین درجہ حرارت -18 °C ہے۔ گوشت کو منجمد کرنے سے پہلے سب سے اہم عمل پروڈکٹ بیگ سے ہوا کو باہر نکالنا ہے۔یہ اچھا ہے اگر آپ اس کے لیے کوئی خاص ڈیوائس استعمال کریں - ایک ویکیوم سیلر۔ اگر آپ گوشت کے پیکج کو فریزر میں رکھنے سے پہلے ورق میں لپیٹ لیں تو یہ بھی درست ہوگا۔

بڑے ٹکڑوں کو ایک بیگ میں نہیں رکھا جا سکتا۔ یہ بہتر ہے جب ہر ایک حصے کو کلنگ فلم میں لپیٹا جائے۔ یہ جاننے کے لیے کہ گوشت کا ایک خاص کنٹینر یا پیکج کتنی دیر سے فریزر میں ہے، اس پر متعلقہ تاریخ کے ساتھ ایک نوشتہ بنانا ضروری ہے۔

پورے سال میں فریزر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے چکن، بطخ، ہنس، پورا ترکی. پرندہ، حصوں میں تقسیم، ایک چھوٹی شیلف زندگی ہے - اس سے زیادہ نہیں۔ 9 ماہ.

بڑے ٹکڑے گائے کا گوشت، ویل، سور کا گوشت اور بھیڑ کا گوشت مناسب حالت میں فریزر میں اس وقت تک رہ سکے گا جب تک 12 ماہ. چھوٹے ٹکڑے - چھ ماہ تک.

منجمد کیما بنایا ہوا گوشت 4 مہینے سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. پکا ہوا گوشت فریزر میں یہ 2 ماہ سے چھ ماہ تک اپنی خصوصیات کو برقرار رکھے گا۔

ریفریجریٹر اور فریزر کے باہر گوشت ذخیرہ کرنا

گوشت ذخیرہ کرنے کے متبادل طریقے ہیں۔ بہر حال، ایسے وقت میں جب فریزر اور ریفریجریٹرز نہیں تھے، گھریلو خواتین ان کے بغیر طویل عرصے تک گوشت کو ذخیرہ کرنے میں کامیاب ہو جاتی تھیں۔ ایک زیادہ عام طریقہ ہے کیننگ کچا اور پکا ہوا گوشت.

کم معلوم، لیکن پھر بھی عملی سمجھا جاتا ہے، یہ طریقہ ہے۔ نمکین. نمک کے ساتھ رگڑ کر (گوشت کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے آپ نمک میں جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کر سکتے ہیں) بیکٹیریا کو تباہ کرنا ممکن ہے، اور اس طرح مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھایا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے اسے پانی میں بھگونے کی ضرورت ہوگی۔

کچھ گھریلو خواتین کے پاس گوشت ہوتا ہے۔ خشک، اسے پتلی سلائسوں میں کاٹنا۔ لیکن ہر کوئی اس طرح کی مصنوعات کا ذائقہ پسند نہیں کرے گا.

یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کو میعاد ختم ہو چکا گوشت کبھی نہیں کھانا چاہیے، ورنہ آپ کو شدید زہر دیا جا سکتا ہے۔