موسم سرما کے لئے شاہ بلوط کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

تجربہ کار گھریلو خواتین کے تمام مشوروں کو مدنظر رکھتے ہوئے، ہر کوئی غیر معمولی گری دار میوے کو صحیح طریقے سے محفوظ کر سکے گا اور سردیوں کے دنوں میں اپنے رشتہ داروں کو شاہ بلوط کی ڈش سے حیران کر دے گا۔

کیا شاہ بلوط کو تازہ رکھنا ممکن ہے؟

شاہ بلوط گری دار میوے کو زیادہ دیر تک تازہ نہیں رکھا جا سکتا۔ وہ بہت تیزی سے سڑنا تیار کریں گے (صرف چند دنوں میں)۔ خاص طور پر اگر شاہ بلوط پلاسٹک کے تھیلے میں پیک کر کے صرف باورچی خانے کی میز پر کھڑے ہوں، جہاں قدرتی طور پر، یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہو۔

کٹائی کے فوراً بعد، شاہ بلوط کو ٹھنڈی، تاریک جگہ پر لے جانا چاہیے۔ خول میں وہ تقریباً 1 ہفتہ تک تازہ رہ سکتے ہیں۔ شاہ بلوط کی فصل کو ریت یا خشک شاہ بلوط کے پتوں سے ڈھانپ کر تہھانے میں لے جایا جا سکتا ہے، جس کا درجہ حرارت +2 °C سے +5 °C تک ہونا چاہئے۔ اس طرح کے حالات میں، وہ کئی مہینوں (چھ ماہ تک) کے لیے استعمال کے لیے موزوں ہوں گے۔

شاہ بلوط کو فریج یا فریزر میں محفوظ کرنا

شاہ بلوط کی قدرتی ترکیب میں پانی کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اس لیے بہتر ہے کہ انہیں ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جائے، صحیح حالات میں (0 ° C سے 1 ° C) وہ 2 ماہ تک تازہ رہ سکتے ہیں۔ یاد رہے کہ نچلی شیلفیں ہمیشہ اوپری شیلفوں سے زیادہ ٹھنڈی ہوتی ہیں، اس لیے قدرتی طور پر شاہ بلوط ریفریجریشن یونٹ کے نچلے حصے میں زیادہ دیر تک ذخیرہ کیے جائیں گے۔

انہیں ریفریجریٹر میں بھیجنے سے پہلے، شاہ بلوط کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھنا ضروری ہے، جس کے بعد ہوا کی وینٹیلیشن کے لیے پیکیج میں کئی سوراخ کرنے چاہییں۔

اگر شاہ بلوط کے پھلوں کو فریزر میں رکھا جائے تو وہ چھ ماہ تک استعمال کے لیے موزوں رہیں گے۔ یہ غور کرنے کے قابل ہے کہ ان کو منجمد کرنے سے پہلے پکانا، بھوننا یا پکانا بہتر ہے۔ یہ شیلف زندگی کو بڑھا دے گا. ویکیوم بیگ یا ورق میں پیک کرنا (پروڈکٹ کو فریزر میں محفوظ کرنے کے لیے) بہتر ہے۔

اگلی فصل تک شاہ بلوط کو ذخیرہ کرنے کا ایک اور طریقہ ہے - کیننگ۔ آپ YouTube چینل Cooking Lady tsh پر ویڈیو دیکھ کر یہ جان سکتے ہیں: