فریزر میں موسم سرما کے لئے پیاز کو کیسے منجمد کریں: سبز اور پیاز کو منجمد کرنا

موسم سرما میں پیاز کو منجمد کرنے کے طریقے

کیا پیاز کو منجمد کرنا ممکن ہے؟

ایسے حالات ہوتے ہیں جب پیاز کے چند سر رہ جاتے ہیں جو ڈش بنانے میں کارآمد نہیں ہوتے۔ انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ فریزر استعمال کر سکتے ہیں۔

کچے پیاز کو کیسے منجمد کریں۔

پیاز کاٹتے وقت آنکھوں میں پانی آنے سے بچنے کے لیے چھلکے ہوئے سروں کو ٹھنڈے پانی میں رکھیں۔

منجمد کرنے کے لئے پیاز کو کاٹنے کے کئی طریقے ہیں:

• بجتی؛
• نصف حلقے؛
• کیوبز

کٹے ہوئے پیاز کو تھیلیوں میں منجمد کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے، تیاری کے وقت ضرورت سے زیادہ ہوا چھوڑ کر فریزر میں ڈال دیا جاتا ہے۔

گرم پکوان تیار کرتے وقت کچے منجمد پیاز کا بہترین استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ کم درجہ حرارت کی نمائش کے بعد وہ اپنا رنگ کھو دیتے ہیں اور قدرے پانی دار ہو جاتے ہیں۔

توجہ! منجمد کچے پیاز سے بہت مضبوط خوشبو آتی ہے، اس لیے فریزر بیگ کو ایسی کھانوں سے دور رکھنا چاہیے جو بدبو جذب کر سکیں۔

تلی ہوئی پیاز کو کیسے منجمد کریں۔

پیاز کو منجمد کرنے کا ایک بہترین طریقہ سبزیوں کے تیل میں کٹی ہوئی شکل میں بھوننا ہے۔ آپ کچی گاجروں کو پیاز کے ساتھ بھون بھی سکتے ہیں۔

روسٹ کو الگ الگ تھیلوں میں پیک کیا جاتا ہے اور فریزر میں رکھا جاتا ہے۔

کیا سبز پیاز کو منجمد کرنا ممکن ہے؟

ہری پیاز کو بہت اچھی طرح سے منجمد کیا جا سکتا ہے اور ان کے ذائقے کی تمام خصوصیات کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ منجمد ہونے سے پہلے، ہری پیاز کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جاتا ہے اور پھر کاغذ کے تولیوں پر اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔ بہتر ہو گا کہ اگر آپ ایک جار میں پیاز کا ایک گچھا ڈالیں اور اسے خود ہی ہوا میں خشک ہونے کا وقت دیں۔

ہری پیاز کو منجمد کرنے کے کئی طریقے ہیں:

• منجمد سادہ بلک کٹ. ایسا کرنے کے لئے، پیاز کو چاقو یا سبز کے لئے خصوصی کینچی کے ساتھ کاٹ دیں. پھر سبزیاں تھیلوں یا کنٹینرز میں ڈال کر فریزر میں ڈال دی جاتی ہیں۔

پیاز کو جار میں ذخیرہ کرنے کی ترکیب کے بارے میں ویڈیو دیکھیں

• ہری پیاز کو تیل میں ایک تہہ میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، کٹ میں سبزیوں کا تیل شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح سے مکس کریں. اس کے بعد پیاز کے آمیزے کو زپ لاک بیگ میں رکھا جاتا ہے اور اسے ایک پتلی چادر میں بنایا جاتا ہے۔ منجمد سبزوں کو مطلوبہ مقدار میں تہہ سے توڑ کر ڈش میں شامل کیا جاتا ہے۔
• آپ آئس کیوب ٹرے میں مکھن میں پیاز کو منجمد کر سکتے ہیں۔. نرم مکھن کو کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر سلیکون کے سانچوں میں رکھا جاتا ہے۔اس طرح جمے ہوئے پیاز کو گرم تلے ہوئے یا ابلے ہوئے آلوؤں میں ڈالنا بہت اچھا ہے۔

Lubov Kriuk کی ویڈیو دیکھیں - سبز پیاز اور تیروں کو زیتون کے تیل سے جمانا

• ہری پیاز کو آئس کیوب ٹرے میں صاف پانی ڈال کر منجمد کیا جا سکتا ہے۔ سلائسس کو سانچوں میں بچھایا جاتا ہے، اور پھر اوپر تھوڑی مقدار میں مائع ڈالا جاتا ہے۔ منجمد پیاز کے آئس کیوبز کو ایک بیگ میں ڈال کر فریزر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

لیکس کو کیسے منجمد کریں۔

Leeks اچھی طرح منجمد کارکردگی کا مظاہرہ. اسے منجمد کرنے کے لیے، تنوں کو دھو لیں، جڑیں کاٹ دیں اور اوپر کی آلودہ تہہ کو صاف کریں۔

لیک کو موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے جسے آپ استعمال کرنے کے عادی ہیں۔ کٹے ہوئے پیاز کو ٹرے پر رکھ کر منجمد کیا جاتا ہے۔ ابتدائی منجمد کرنے کے بعد، سبزیاں ایک بیگ یا کنٹینر میں ڈالی جاتی ہیں۔

منجمد پیاز کو کتنی دیر تک فریزر میں رکھنا ہے۔

پیاز کی شیلف لائف 2 سے 6 ماہ تک مختلف ہوتی ہے۔ یہ اس درجہ حرارت پر منحصر ہے جو آپ کے چیمبر میں سیٹ کیا جائے گا۔ لیکن، کسی بھی صورت میں، پیاز کو چھ ماہ سے زیادہ ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے، کیونکہ وہ وقت کے ساتھ ان کا ذائقہ اور خوشبو کھو دیتے ہیں.