اسٹونین انداز میں سردیوں کے لیے کدو کا اچار کیسے بنائیں - ایک آسان طریقے سے کدو کی تیاری۔

اسٹونین میں موسم سرما کے لئے کدو کا اچار کیسے بنائیں

اقسام: اچار

گھر میں تیار کردہ اسٹونین اچار والا کدو ایک ایسا نسخہ ہے جو یقیناً آپ کے خاندان کے تمام افراد کے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک بن جائے گا۔ یہ کدو نہ صرف ہر قسم کے گوشت کے پکوانوں کے لیے بلکہ سلاد اور سائیڈ ڈشز کے لیے بھی بہترین ہے۔

اجزاء: کارنیشن, دار چینی, خلیج کی پتی, گرم مرچ, نمک, پیٹھا کدو, سرکہ, کالی مرچ

تیاری کے لیے ہمیں سب کی ضرورت ہے:

- کدو کا گودا؛

- پانی، 1 ایل.

- سرکہ، 1 ایل. (6%)؛

- گرم مرچ، ذائقہ؛

- کالی مرچ؛

نمک، 20 گرام؛

- خلیج کی پتی؛

- مصالحے، 4-5 گرام. (لونگ + دار چینی)۔

کدو اچار کا طریقہ - ہدایت.

پیٹھا کدو

ہم گودا کو چھوٹے، تقریباً برابر ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، انہیں 3-4 منٹ تک بلینچ کرتے ہیں اور پھر انہیں برف (یا صرف ٹھنڈے) پانی میں ڈال دیتے ہیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، ورک پیس کو نکال کر جار میں رکھیں۔

میرینٹنگ فلنگ کو اس طرح تیار کریں:

پانی کو ابالیں، تمام مصالحے ڈالیں اور 2-3 منٹ تک پکنے دیں۔ آخر میں سرکہ ڈالیں، آہستہ آہستہ۔

میرینیڈ کو ٹھنڈا کریں، اسے تیاریوں پر ڈالیں، انہیں کسی بھی طرح سے ڈھانپیں جو آپ کے لیے آسان ہو، اور کئی (2-3) دنوں کے لیے چھوڑ دیں۔

اب آپ کو میرینیڈ کو نکالنے کی ضرورت ہے، اسے ابالیں اور اسے دوبارہ جار میں ڈالیں۔

جو کچھ باقی ہے وہ خالی جگہوں کو سخت کرنا ہے۔

طویل مدتی بچت کے لیے، ایک غیر گرم، ترجیحاً تاریک، کمرہ بہترین ہے۔

میرینٹنگ کی ترکیب آسان ہے، لیکن ہمیشہ کی طرح، آپ کو اس کے ساتھ ٹنکر کرنا پڑے گا۔ اگرچہ اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا، آپ کو صرف یاد رکھنے اور ہر چیز کو وقت پر کرنے کی ضرورت ہے۔ اور پھر، مزیدار اچار کدو سردیوں میں آپ کی میز کے لیے ایک غیر ملکی سجاوٹ بن جائے گا۔