مزیدار اچار اسکواش - ایک سادہ ہدایت.

اسکواش یا مزیدار اچار والے اسکواش کو کیسے اچار کریں۔

اقسام: اچار

تازہ اسکواش ایک عالمگیر پروڈکٹ ہے، اگرچہ زیادہ مقبول نہیں ہے۔ اور اچار والا اسکواش کافی مقبول ہے، کیونکہ اس کا ایک منفرد، اصلی ذائقہ ہے اور اس میں بہت سے مفید وٹامنز اور معدنیات موجود ہیں۔ اگر آپ کے جسم کے کام میں معمولی انحراف بھی ہو تو اچار والا اسکواش کھانے کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے۔

اجزاء: اجمودا, ٹکسال, امریکی کدّو, گرم مرچ, اجوائن کی سبزیاں, نمک, dill, سرکہ, ہارسریڈش, لہسن

گھر میں موسم سرما کے لئے اسکواش کا اچار کیسے بنائیں۔

نوجوان اسکواش۔

صرف صحت مند، درمیانے سائز کے پھل ہی اچار کے لیے موزوں ہیں؛ چھوٹے پھلوں کو لینا بہتر ہے - ان کی جلد اور گودا زیادہ نرم ہوتا ہے۔

1000 ملی لیٹر کے جار کے لیے مطلوبہ مصنوعات کا تناسب: 0.5-0.6 کلو اسکواش، 10-15 گرام ڈل، کٹی ہوئی لال مرچ کی ایک پھلی، لہسن کے 4-5 لونگ۔

اسکواش کو دھویا جانا چاہئے اور ڈنٹھل کو ہٹا دینا چاہئے، گودا کو جزوی طور پر پکڑنا چاہئے۔

اس کے بعد، آپ کو انہیں 5 منٹ سے زیادہ کے لیے بلینچ کرنے کی ضرورت ہے اور انہیں فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈا کرنا ہوگا۔

اس طرح کے انتہائی پانی کے طریقہ کار کے بعد، سبزیوں کو جار میں رکھا جاتا ہے؛ اگر وہ چھوٹے ہیں، تو پورے، اور بڑے پھلوں کو ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا جو اچار کے برتن میں فٹ ہوجائیں گے۔

تیار اسکواش کو باریک کٹا لہسن، ڈل اور گرم سرخ مرچ کے ساتھ فراخدلی سے چھڑکنا چاہئے۔

تازہ جڑی بوٹیاں (پودینہ، اجمودا، اجوائن، ہارسریڈش) تقسیم کریں تاکہ جار کے نیچے اور جار میں رکھے اسکواش کے اوپر ڈالنے کے لیے کافی ہو۔

آئیے اسکواش کے لیے میرینیڈ پکائیں اور اسے بھرے ہوئے جار میں ڈالیں۔ 10 لیٹر جار کے لیے آپ کو بھرنے کی ضرورت ہے: 3.5 لیٹر پانی، 500-600 ملی لیٹر سرکہ (6%)، 300 گرام ٹیبل نمک۔

سبزیوں کے 3 لیٹر جار کو 25 منٹ کے اندر جراثیم سے پاک کرکے رول کرنے کی ضرورت ہے۔

اچار والا اسکواش اچھی طرح سے اسٹور کرتا ہے۔ انہیں ایک آزاد ناشتے کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے یا سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے، پری کٹ۔

یہ بھی دیکھیں: اچار والا اسکواش - ویڈیو ہدایت۔