کچی اور پکی ہوئی بکواہیٹ کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے: کہاں، کس میں اور کتنی دیر تک

اس اناج کے ذخیرہ کرنے کے دوران استعمال کے لیے موزوں رہنے کے لیے، کئی اہم سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے۔

گھر میں بکواہیٹ کو بچانے کے قواعد

گھر میں بکواہیٹ کو ذخیرہ کرتے وقت، آپ کو اس بات کو یقینی بنانا چاہئے کہ جس کمرے میں یہ واقع ہے اس کا درجہ حرارت +18 ° C سے زیادہ نہ ہو۔ سٹور کی پیکیجنگ کھولنے کے بعد، اناج کو خشک پلاسٹک یا شیشے کے کنٹینر میں سخت ڑککن کے ساتھ ڈالنا چاہیے اور اسے کسی تاریک جگہ پر رکھنا چاہیے جہاں کوئی کیڑے نہ ہوں۔ نمی سڑنا کی تشکیل کو فروغ دے گی، اور مستقبل کے دلیہ میں چقندر کی موجودگی، قدرتی طور پر، سوال سے باہر ہے۔ سورج کی روشنی اور گھر کے اندر ضرورت سے زیادہ گرمی کے زیر اثر، بکواہیٹ وقت سے پہلے ہی خراب ہو جائے گی۔

صحت مند اناج کو ذخیرہ کرنے کے لیے دھات سے بنا ہوا جار بھی موزوں ہے، اہم بات یہ ہے کہ اس کے اندر خراشیں نہ ہوں۔ آپ پروڈکٹ کو سٹور کی پیکیجنگ میں محفوظ نہیں کر سکتے، کیونکہ اسے ہرمیٹک طور پر سیل کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔

اگر آپ بکواہیٹ کی ایک بڑی مقدار کو بچانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اسے سب سے پہلے تندور میں خشک کیا جانا چاہئے اور صرف اس کے بعد ایک یا دوسرے کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے. اناج کو خشک کرنے کے لیے، آپ "ڈرائی فریز" فنکشن استعمال کر سکتے ہیں، جو جدید فریزر میں پایا جاتا ہے۔

تجربہ کار گھریلو خواتین پیکیج کے نچلے حصے میں بھوسیوں کے ساتھ ایک دو خلیج کے پتے یا لہسن کے 2-3 لونگ ڈالنے کا مشورہ دیتی ہیں جس میں بکواہیٹ کو ذخیرہ کیا جائے گا۔ ان کا دعویٰ ہے کہ اس سے اناج کی شیلف لائف بڑھ جائے گی۔

گھر میں buckwheat کی شیلف زندگی

زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ بکواہیٹ کی شیلف لائف بہت لمبی ہوتی ہے۔ لیکن یہ بالکل درست نہیں ہے۔ صرف 1 سال اور 8 ماہ کے بعد، اناج اپنی فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیتا ہے، اور یہ صرف اس صورت میں ہے جب اسٹوریج کی شرائط کے تمام پیرامیٹرز کو صحیح طریقے سے پورا کیا گیا تھا. لہذا، گھر میں، جہاں ہر وقت نمی اور درجہ حرارت کو معمول کی حدود میں برقرار رکھنا مشکل ہوتا ہے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بکواہیٹ کو ایک سال سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔ کچھ گھریلو خواتین اناج کو ذخیرہ کرنے کے لیے ریفریجریٹر کا استعمال کرتی ہیں، لیکن ایسے حالات میں اس کی شیلف لائف لمبی نہیں ہوتی۔

ابلی ہوئی بکواہیٹ کے لیے ذخیرہ کرنے کے حالات

ابلی ہوئی بکواہیٹ کو 3 دن سے زیادہ نہیں رکھا جاسکتا ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب کئی اہم باریکیوں کا مشاہدہ کیا جائے:

• اگر آپ کو یقین ہے کہ دلیہ ایک وقت میں نہیں کھایا جائے گا، اور اسے ریفریجریٹر میں بھیجنے کی ضرورت ہوگی، تو آپ ابتدائی طور پر اس میں مکھن، دودھ، گریوی، گوشت وغیرہ نہیں ڈال سکتے؛
• ریفریجریشن ڈیوائس کا درجہ حرارت +2…+4 °C کے درمیان اتار چڑھاؤ آنا چاہیے؛
• buckwheat دلیہ کے ساتھ کنٹینر مضبوطی سے بند ہونا ضروری ہے.

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ بکواہیٹ کے بڑے حصے کو نہ پکائیں، کیونکہ یہ تازہ ہونے پر سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔

آپ ابلی ہوئی بکواہیٹ کو کھانے کے برتن میں فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ منجمد ہونے کے دوران دلیہ میں تمام مفید عناصر محفوظ رہتے ہیں۔آپ ابلی ہوئی بکواہیٹ کو 3 ہفتوں تک فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔