کرینٹ کی مختلف اقسام کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

کرینٹ کو ذخیرہ کرنے کے کئی مزیدار طریقے ہیں، اور ان میں سے ہر ایک کو تھرمل پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین اتنی قیمتی فصل سے کھانا نہیں بناتی ہیں۔ محفوظ اور جام (انہیں 3 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے) تاکہ وٹامنز ضائع نہ ہوں۔

کرنٹ پھلوں کو بچانے کے لیے مناسب جمع اور تیاری

اوس کے کم ہونے کے بعد، آپ صرف دھوپ والے موسم میں کرینٹس کاٹ سکتے ہیں۔ سرخ بیر کو ان کے بغیر شاخوں کے ساتھ اور کالے رنگ کے بیر کو چننا چاہیے۔

اس کے بعد، فصل کو بہت احتیاط سے دھویا جانا چاہئے (یہ بہتے ہوئے پانی کے ساتھ کرنا درست ہے، دباؤ کم ہونا چاہئے)، اور پھر کاغذ کے نیپکن پر خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جائے۔ کچے بیر کو پتوں اور دیگر ملبے کے ساتھ پھینک دینا چاہیے۔

کرینٹ ذخیرہ کرنے کے طریقے

کرینٹ بیر کو ذخیرہ کرنے کے لیے کئی ثابت طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

ریفریجریشن ڈیوائس میں

بشرطیکہ کرینٹ کا پھل صحیح طریقے سے کاشت کیا گیا ہو، ریفریجریٹر میں، اس کے اوپری حصے میں، اسے 14 دن تک اچھی طرح سے محفوظ کیا جاسکتا ہے۔

سرخ اور سفید بیریاں +1 °C کے تھرمامیٹر ریڈنگ پر 2 ماہ تک تازہ رہیں گی۔ اسی وقت، فصل کو زیادہ نمی فراہم کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پھلوں سے کنٹینر کو گیلے نیپکن یا تولیے سے ڈھانپیں، جسے وقتاً فوقتاً پانی سے نم کیا جانا چاہیے۔ بیریوں کو جو طویل عرصے تک ریفریجریٹر میں رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں، انہیں دھویا نہیں جا سکتا؛ یہ استعمال سے پہلے کیا جا سکتا ہے۔

کرینٹ کو ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین کنٹینرز "سانس لینے کے قابل کنٹینرز" ہیں: اختر کی ٹوکریاں، سوراخ والے چھوٹے خانے یا کلنگ فلم۔

ویڈیو دیکھیں "بلیک کرینٹس کو بغیر منجمد کیے تازہ رکھنے کا طریقہ! تمام وٹامنز محفوظ ہیں":

فریزر میں

منجمد کرینٹ نئی کٹائی تک کھپت کے لیے موزوں ہوں گے، لیکن اگر فریزر میں خشک منجمد فنکشن (-18 ° C) ہے، تو مدت 1 ماہ سے 3 تک کم ہوگی (یہ سب درجہ حرارت کے اشارے پر منحصر ہے)۔ ایک ہی وقت میں، زیادہ تر غذائی اجزاء اس میں رہیں گے. لیکن جتنی جلدی آپ بیری کا استعمال کریں گے، اس میں وٹامنز اتنے ہی زیادہ ہوں گے۔ منجمد کرنے کے لیے، کرینٹ پھلوں کو ایک گیند میں فلیٹ کنٹینر پر رکھ کر فریزر میں رکھنا چاہیے۔ 5-6 گھنٹے کے بعد، بیر سے برف کے ٹکڑوں کو فوڈ گریڈ پلاسٹک کی ٹرے میں، ویکیوم پمپ والے کنٹینر میں، یا دوسرے آسان کنٹینر میں رکھنا چاہیے جس میں پہلے کھانے کی مصنوعات موجود تھیں اور دوبارہ چیمبر میں رکھ دیں۔

خشک کرینٹ کو کیسے ذخیرہ کیا جائے۔

اس طریقے سے تیار کی گئی کرینٹ نئی فصل تک کھپت کے لیے موزوں ہو سکتی ہے۔ صرف اس شرط پر کہ اسے اچھی طرح سے خشک اور تاریک، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جائے، جس میں ہوا کی اچھی گردش اور تھرمامیٹر ریڈنگ +20 °C سے زیادہ نہ ہو۔

اس طرح کے خشک کرنے والے کو ذخیرہ کرنے کے لیے سب سے زیادہ "درست" کنٹینرز لکڑی، گتے یا پلاسٹک سے بنے کنٹینرز ہیں۔قدرتی کپڑے سے بنا ایک بیگ بھی مثالی ہے. دوسرے کنٹینرز میں اور نامناسب حالات میں، سڑنا بن سکتا ہے۔

کیرنٹس کو ٹھنڈی جگہ پر چھ ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ زمین کے ساتھ شوگر کی حالت. وہی بیریاں فریزر میں محفوظ کی جاتی ہیں اور سال بھر کھائی جاتی ہیں۔