پائی ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

اس حقیقت کے باوجود کہ پائی بیکنگ کے فوراً بعد "بہہ کر" جاتی ہے، چند ٹکڑے اب بھی بعد کے لیے رہ جاتے ہیں۔ ان کے حقیقی ذائقے کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کے لیے، آپ کو تجربہ کار گھریلو خواتین کی چند سفارشات پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

پائیوں کا مناسب ذخیرہ

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کے پائی کو ذخیرہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ بنیادی طور پر یہ تلی ہوئی یا سینکا ہوا آٹا سے گھرا ہوا بھرنا ہے۔ یہ ڈش صرف 2 دن تک تازہ رہ سکتی ہے۔ یہ بہت اہم ہے کہ بیکنگ کے بعد مصنوعات تک آکسیجن تک رسائی نہ ہو۔ لہذا، آپ کو ایک صاف اور خشک تولیہ ان پائیوں پر پھینکنا چاہئے جو ابھی تندور سے باہر آئے ہیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، آپ کلنگ فلم کا استعمال کرکے ان کے اسٹوریج کو بڑھا سکتے ہیں۔

خاتون خانہ نم تولیے سے ڈھانپ کر یا تندور یا مائکروویو میں رکھ کر قدرے باسی پائیوں کو "دوبارہ زندہ کرتی" ہے۔ جو لوگ یہ سوچتے ہیں کہ کٹے ہوئے پائی کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جاتا ہے وہ غلط ہیں، جیسا کہ گھریلو خواتین کے تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ اس کے برعکس سچ ہے۔

پائی کو بچانے کے لیے ایک طریقہ کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو ایک گائیڈ کے طور پر ایک مخصوص آٹے کی خصوصیات لینے کی ضرورت ہے۔

خمیر کے آٹے سے

ان پائیوں کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

• بیکنگ کے فوراً بعد، انہیں لکڑی کی سطح پر رکھیں اور خشک اور صاف تولیہ سے ڈھانپ دیں۔
• جب وہ ابھی تک ٹھنڈے نہ ہوئے ہوں تو انہیں معمول کے اہرام میں جوڑنے سے انکار کریں۔
• ایک دوسرے کا سامنا بھرنے کے ساتھ سٹور کھلا؛
• پائیوں کو پلاسٹک کی ٹرے یا تھیلوں میں رکھیں، اگر ممکن ہو تو ہوا سے بچائیں۔

آپ ریفریجریشن ڈیوائس کا استعمال کرکے خمیر پائی کی شیلف زندگی کو بڑھا سکتے ہیں۔ تلی ہوئی پائی بھی رکھی جاتی ہے۔

پف پیسٹری سے

اس طرح کے بیکڈ سامان کو ذخیرہ کرنے کے قوانین پچھلے لوگوں سے تقریبا مختلف نہیں ہیں. صرف ٹھنڈک کے دوران انہیں ڈھانپنا نہیں چاہیے، ورنہ گاڑھا پن بن جائے گا۔ اور یہاں یاد رکھنے کی اہم بات یہ ہے کہ پف پیسٹری واقعی مرطوب ماحول کو پسند نہیں کرتی، اس لیے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے فوراً بعد، انہیں ایک گہرے کنٹینر میں رکھنا چاہیے اور اسے روئی کے تولیے سے ہر ممکن حد تک مضبوطی سے ڈھانپ دینا چاہیے (یہ سانس لیتا ہے) ”)۔