کھانا پکانے کے بعد شوربے کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

یہ جاننا ضروری ہے کہ شوربے کو مناسب حالت میں کب تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ صرف چند اہم سفارشات ہیں۔

شوربے کو ذخیرہ کرنے کے قواعد

اس ڈش کو ذخیرہ کرتے وقت سب سے اہم عنصر کنٹینر ہے۔ بہترین آپشن شیشے یا سیرامک ​​کنٹینرز کو سمجھا جاتا ہے، جو صاف ہونا ضروری ہے اور ایک سخت ڑککن ہونا چاہئے (اس طرح کے کنٹینرز آکسائڈائز نہیں ہوتے ہیں).

ایسا ہوتا ہے کہ شوربہ تیار ہونے کے چند گھنٹے بعد ہی کھٹا ہو جاتا ہے۔ ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، ڈش پکانے کے بعد، آپ کو اسے جلد سے جلد ٹھنڈا کرنے کی کوشش کرنی چاہیے (ایسا کرنے کے لیے، آپ اسے ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک بڑے پیالے میں ڈبو سکتے ہیں)۔ اگر آپ اسے صاف تھرموس میں ابلتے ہوئے ڈالتے ہیں تو آپ شوربے کو 6 گھنٹے تک گرم اور موزوں رکھ سکتے ہیں۔

مختلف قسم کے شوربے، یعنی مختلف گوشت، مچھلی یا سبزیوں سے بنائے جانے والے شوربے کو ذخیرہ کرنے میں معمولی فرق ہے۔ سب سے طویل شیلف زندگی گوشت کا شوربہ (جانوروں اور پرندوں کے گوشت سے)۔ 4 سے 8 ° C کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے (عام طور پر ریفریجریٹر میں درمیانی شیلف پر)، اسے پورے ہفتے تک کھایا جا سکتا ہے، لیکن اس شرط پر کہ اسے ہر دو دن بعد دوبارہ ابالا جائے۔ ورنہ یہ 2 دن میں کھٹا ہو جائے گا۔

مچھلی کا شوربہ 4 سے 6 ° C تک درجہ حرارت کے حالات کو یقینی بنانا ضروری ہے اور اسے تیاری کے 2 دن بعد نہیں کھایا جانا چاہئے۔ ابلنے کی کوئی مقدار اسے نہیں بچائے گی۔

سبزیوں کا شوربہ ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا. اس طرح کے ڈش کو ذخیرہ کرتے وقت درجہ حرارت وہی ہونا چاہئے جو گوشت کے شوربے کو ذخیرہ کرتے وقت ہوتا ہے۔ اس کی شیلف لائف 3-5 دن تک ہوتی ہے۔

"کوزی ہوم" چینل سے "آپ چکن کے شوربے کو کب تک فریج میں رکھ سکتے ہیں" ویڈیو دیکھیں:

فریزر میں شوربے کو ذخیرہ کرنا

تجربہ کار گھریلو خواتین اکثر شوربے کو منجمد کرتی ہیں۔ اس عمل سے پہلے، ڈش کو اچھی طرح سے دبایا جانا چاہئے، اس سے چکنائی والی فلم کو ہٹا دیا جانا چاہئے اور تقسیم شدہ کنٹینرز میں ڈالا جانا چاہئے، جسے پہلے ابلتے ہوئے پانی سے ابلنا چاہئے، اور اسے کلنگ فلم یا پلاسٹک کے تھیلے سے بھی ڈھانپنا چاہئے۔

اس طرح کی "نیم تیار شدہ مصنوعات" کو 6 ماہ کے لیے مناسب حالت میں کامیابی کے ساتھ ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں "آئندہ استعمال کے لیے شوربے کو کیسے منجمد کیا جائے اور کچن میں وقت بچایا جائے":