ایک جار میں sauerkraut بنانے کا طریقہ، کالی مرچ اور گاجر کے ساتھ سادہ تیاری - تصاویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت۔

1 کلو گوبھی کے لیے 300 گرام گاجر اور 200 گرام گھنٹی مرچ لیں۔

نمکین پانی کے لئے: 1 لیٹر ٹھنڈا پانی، 1 چمچ نمک۔

سردیوں کے لئے جار میں گوبھی کو کیسے خمیر کریں۔

کانٹے سے اوپر کے پتے نکال دیں، گاجروں کو دھو لیں، اور دھلی ہوئی مرچوں سے بیج نکال دیں۔

اس کے بعد، گوبھی (اسٹرا یا چھوٹے کیوب) اور کالی مرچ کاٹ لیں، گاجروں کو موٹے چنے پر پیس لیں۔

سب کچھ ملائیں، لیکن گوندھا نہیں.

مکسچر کو جار میں جتنی مضبوطی سے ممکن ہو تقسیم کریں۔ آپ 3-لیٹر والے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن 1-2 لیٹر کے جار استعمال کرنے اور ذخیرہ کرنے میں زیادہ آسان ہیں۔

تیاریوں میں نمکین پانی ڈالیں۔ گوبھی کو تیرنے سے روکنے کے لیے، گوبھی کے اوپر لکڑی کی آئس کریم کی چھڑیاں یا پلاسٹک کے روئی کے جھاڑیوں کو جار میں ڈالنا اچھا خیال ہے، جسے آپ پہلے روئی سے نکالتے ہیں۔

2-3 دن کے لیے، جب گوبھی "خمیر" کر رہی ہو، اسے لمبی تیز دھار چیزوں سے چھیدیں اور اس طرح اسے پیدا ہونے والی گیسوں سے آزاد کر دیں۔ یہ دھاتی اشیاء نہ ہوں تو بہتر ہے۔مثال کے طور پر، یہ پلاسٹک کی سوئی بن سکتی ہے۔

جب ورک پیس "پرسکون ہو جائے"، تو جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور فریج میں رکھ دیں۔

sauerkraut پیش کرنے سے پہلے، آپ اس میں لہسن یا پیاز شامل کر سکتے ہیں. عام طور پر، آپ کے اپنے ذائقہ کے مطابق مختلف ہوتی ہیں.

خستہ، خوشبودار گوبھی آپ کو کانوں سے دور نہیں کھینچے گی۔ اور اگر آپ ابالتے ہوئے، کچے آلو کو اس کے آگے رکھتے ہیں، تو اس سے بھی زیادہ۔ اس نسخے کے مطابق تیار کردہ جار میں لذیذ سیروکراٹ آپ کو سردیوں میں نہ صرف اپنے ذائقے سے خوش کرے گا بلکہ اپنے رنگ برنگے رنگوں سے آنکھوں کو بھی خوش کرے گا۔