سورج مکھی کا کیک، پھل اور اس کی کئی دوسری اقسام کو کیسے ذخیرہ کریں۔

دیگر تیل (بھنگ، فلیکسیڈ، ریپسیڈ، مکئی وغیرہ) تیار کرنے کے بعد کیک بھی باقی رہ جاتا ہے۔ ماہی گیر اس کے کامیاب تحفظ کے بارے میں سب سے زیادہ فکر مند ہیں۔

سورج مکھی کے کیک کا مناسب ذخیرہ

سورج مکھی کا کیک عام طور پر کھیتوں میں رکھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، قدرتی طور پر اس کے لیے ضروری ہر چیز کا بندوبست کرنا آسان ہے۔ ذخیرہ کرنے کی کامیابی کا براہ راست انحصار بیج کی پروسیسنگ کے معیار پر ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ کیک گیلا نہ ہو (12% تک)۔ بصورت دیگر، سٹوریج کے دوران یہ تیزی سے سڑنے لگے گا۔ اس کے علاوہ، یہ کھانا سورج کی روشنی کے اثر کو پسند نہیں کرتا. گودا کو خشک کمرے میں اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ رکھیں۔ اسے تھیلوں میں رکھا جاتا ہے یا صاف کنکریٹ کے فرش پر ڈالا جاتا ہے۔ اگر ان حالات کا مشاہدہ نہیں کیا جاتا ہے، تو کیک ڈھیلا ہو جائے گا یا "جلنا" شروع ہو جائے گا۔

ایک عام بالکل خشک، گہرے شیشے کے برتن میں تھوڑی مقدار میں، سورج مکھی اور دیگر تیل کے بیجوں کا کیک ماہی گیروں کے ذریعہ ذخیرہ کیا جاتا ہے اور اسے بیت الخلاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس حقیقت کو مدنظر رکھنا ضروری ہے کہ یہ جتنا خشک ہوگا، اتنا ہی زیادہ استعمال کے قابل ہوگا۔یہ بہت ضروری ہے کہ کنٹینر کا ڑککن سخت ہو، کیونکہ کیڑے بھی اس قسم کی خوراک کو پسند کرتے ہیں، اس کے علاوہ، معمولی نمی مصنوعات کو زیادہ دیر تک محفوظ نہیں رہنے دے گی۔

پھل پومیس کا مناسب ذخیرہ

عام طور پر پھلوں یا سبزیوں سے جوس تیار کرنے کے بعد بننے والے کیک کے بارے میں، شاذ و نادر ہی کوئی اسے ذخیرہ کرتا ہے۔ دیہی علاقوں میں کچرا جانوروں کو دیا جاتا ہے اور شہروں میں پھینک دیا جاتا ہے۔ لیکن تجربہ کار گھریلو خواتین اسے مختلف پکوان بنانے کے لیے استعمال کرنے کا مشورہ دیتی ہیں۔ "جوس کی مصنوعات" کو ایک یا دو دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔

بہتر ہے کہ بقیہ کیک کے ایک حصے کو، جس کے لیے فوری طور پر کوئی منصوبہ نہیں ہے، کو ایک ایئر ٹائٹ ڈھکن والے کھانے کے برتن میں منجمد کر دیا جائے۔ اسے خشک شکل میں ذخیرہ کرنے کا بھی رواج ہے۔ خشک ہونے کے بعد، کیک کو کافی گرائنڈر کے ذریعے کچل کر پاؤڈر کی شکل میں کسی خشک، تاریک جگہ پر مضبوطی سے بند جار میں محفوظ کرنا چاہیے۔