گھر میں سرکہ کیسے ذخیرہ کریں۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ اس کا ذخیرہ کرنے کا وقت لامحدود ہے، لیکن یہ بالکل درست نہیں ہے۔ اس طرح کے ضروری اضافی کی ہر قسم کو اسٹوریج کے دوران خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

سرکہ ذخیرہ کرنے کے بنیادی اصول

سب سے پہلے، یہ زور دینے کے قابل ہے کہ، سرکہ کی قسم سے قطع نظر، اسے شیشے میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور کسی دوسرے کنٹینر میں نہیں ہونا چاہئے. کیونکہ وقت گزرنے کے ساتھ، پلاسٹک اور دھات مصنوعات کے ساتھ تعامل شروع کرتے ہیں، نقصان دہ مادوں کو خارج کرتے ہیں جو انسانی صحت کے لیے خطرناک ہیں۔

یہ بھی ضروری ہے کہ سرکہ والے کنٹینر کو ہرمیٹک طور پر سیل کر دیا جائے، بصورت دیگر یہ بخارات بننا شروع ہو جائے گا اور اس کے علاوہ اس کی بہت سی مفید خصوصیات بھی ضائع ہو جائیں گی۔

مصنوعات کی بوتل کو روشنی سے دور کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے۔ ریفریجریٹر میں سرکہ ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ کچھ، خاص طور پر خوشبو دار اقسام (بالسامک اور سرکہ)، اپنے خوشبودار گلدستے کا کچھ حصہ کھو سکتے ہیں۔ یہ نکتہ ٹیبل اور ہربل سرکہ پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ ہربل، اس کے برعکس، ریفریجریٹر میں اپنے اصل معیار کو برقرار رکھتا ہے. سرکہ 2 سال تک قابل استعمال ہے۔ کسی نہ کسی طرح، یہ بہتر ہے کہ چھوٹی بوتل میں سرکہ خریدیں اور اسے 1 سال کے اندر استعمال کریں، کیونکہ کھانا پکانے کے دوران، برتن کو کھولتے اور بند کرتے وقت، اس کی مہر ٹوٹ جاتی ہے اور پروڈکٹ بخارات بن جاتی ہے۔

سرکہ کے ساتھ کنٹینر کو ایسی جگہ پر بھیجا جانا چاہئے جو گرمی کے منبع سے دور ہو۔بصورت دیگر، اس میں ابال کا عمل تیزی سے شروع ہو جائے گا۔ اور یہ بھی بہت ضروری ہے کہ چھوٹے بچوں کو اس تک مفت رسائی حاصل نہ ہو۔

سٹوریج کے حوالے سے چند اہم نکات کا ذکر کرنا ضروری ہے۔ سیب اور بالسامک سرکہ۔

ان کے پاس ایک انوکھی خاصیت ہے - وہ جتنی دیر تک ذخیرہ ہوتے ہیں، اتنے ہی زیادہ مفید ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، balsamic سب سے امیر ذائقہ ہے، جو 12 سال کے لئے عمر (قدرتی طور پر، صحیح حالات میں ذخیرہ) ہے.

تمام قواعد بہت آسان ہیں اور کسی کوشش کی ضرورت نہیں ہے، لہذا اس ناقابل تبدیلی مصنوعات کو ذخیرہ کرتے وقت تمام خواہشات کو مدنظر رکھنا مشکل نہیں ہوگا۔