گھر میں مختلف قسم کے نمک کو کیسے ذخیرہ کریں۔

لہذا، یہ جاننا ضروری ہے کہ گھر میں نمک کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے. سب کے بعد، اس حقیقت کے باوجود کہ بہت سے لوگ اسے عام طور پر ناقابل تلافی مصنوعات سمجھتے ہیں، ایسا بالکل نہیں ہے۔ اگر آپ خاص اصولوں پر عمل نہیں کرتے ہیں تو، کسی بھی قسم کا نمک زیادہ دیر تک نہیں چلے گا۔

مختلف قسم کے نمک کو ذخیرہ کرنے کے عمومی اصول

نمک کا سب سے بڑا دشمن نمی ہے۔ پانی کا ایک قطرہ بھی اسے اس کی خستہ حالی سے محروم کر سکتا ہے، جس کے بعد اسے اپنے مطلوبہ مقصد کے لیے استعمال کرنا مشکل ہو جائے گا۔ اگر اس پروڈکٹ کے لیے "خشک حالات" فراہم کیے جاتے ہیں، تو یہ کافی عرصے تک استعمال کے لیے موزوں رہے گا (مسلسل کئی سال)۔ نمک کی ہر قسم پر خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

ٹیبل نمک ذخیرہ کرنا

ٹیبل نمک سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے. اسے بچانے کے لیے، آپ کو ایک تاریک، ہوادار کمرے کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اس طرح کے حالات کے تحت، ایک نہ کھولے ہوئے کنٹینر میں ٹیبل نمک 2-5 سال کے لیے موزوں رہے گا۔ یہ عام طور پر پروڈکشن پیکیجنگ پر لکھا جاتا ہے۔ان شرائط کے درست ہونے کے لیے، خریداری کے بعد، ٹیبل نمک کو قدرتی تانے بانے یا پولی تھیلین سے بنے تھیلوں میں منتقل کیا جانا چاہیے، یا اعلیٰ معیار کے فوڈ گریڈ پلاسٹک سے بنے شیشے کے جار یا ٹرے میں ڈالا جانا چاہیے۔

مثالی طور پر، اس کمرے میں جہاں پروڈکٹ کو ذخیرہ کیا جاتا ہے، تھرمامیٹر کو 15-25 ° C تک گرم کیا جاتا ہے، اور نمی 75٪ سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ نمک کو نمی سے بچانے کے لیے جو غلطی سے اندر آجاتی ہے، چاول کے کئی دانے یا دار چینی کی چھڑی کو پروڈکٹ کے ساتھ کنٹینر میں رکھنا چاہیے۔

آئوڈائزڈ نمک کا ذخیرہ کرنا

آئوڈائزڈ نمک ٹیبل سالٹ جیسا ہی ہوتا ہے، اس میں صرف پوٹاشیم آئوڈائڈ شامل کیا گیا ہے۔ یہی کیمیائی عنصر ہے جو ذخیرہ کرنے کے دوران نقصان دہ ہونا پسند کرتا ہے، یعنی یہ وقت سے پہلے ہی گلنا شروع کر سکتا ہے، لیکن بشرطیکہ اسے ذخیرہ کرنے کی جگہ زیادہ سے زیادہ خشک، سیاہ اور ٹھنڈی ہو، تب ایسا نہیں ہوگا۔ صحیح حالات میں، iodized نمک کے معیار کو 4 ماہ تک برقرار رکھا جائے گا۔ اس مدت کے بعد، یہ ایک باقاعدہ باورچی خانے میں بدل جائے گا.

سمندری نمک ذخیرہ کرنا

سمندری نمک میں پوٹاشیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ اسے ٹیبل نمک کی طرح ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔ پروڈکٹ کے ساتھ کنٹینر کو ہرمیٹک طور پر سیل کیا جانا چاہئے۔

سوان، اڈیگے اور ہمالیائی نمک کا ذخیرہ

سوان نمک میں تیز مسالیدار بو ہے۔ اس لیے اسے تانے بانے کے تھیلوں میں محفوظ نہیں کیا جا سکتا؛ بہتر ہے کہ ایسے کنٹینرز کا انتخاب کیا جائے جو مضبوطی سے بند ہوں اور مصنوع کی خوشبو کو ختم نہ ہونے دیں۔ اس کے علاوہ، اس قسم کا نمک درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں پسند نہیں کرتا۔ اڈیگے اور ہمالیائی نمک کو ذخیرہ کرتے وقت ان تمام نکات کا مشاہدہ کرنا ضروری ہے۔

برتھولٹ نمک ذخیرہ کرنا

یہ نمک ایک طاقتور آکسیڈائزنگ ایجنٹ ہے، جو تقریباً روزمرہ کی زندگی میں استعمال نہیں ہوتا۔ اس میں دھماکہ خیز مواد کا خطرہ زیادہ ہے۔لہذا، اس سے پہلے کہ آپ اسے محفوظ کرنے کا ارادہ کریں، آپ کو یقینی طور پر اس پروڈکٹ کو سنبھالنے کے اصول سیکھنے اور حفاظتی احتیاطی تدابیر سے واقف ہونے کی ضرورت ہے۔ نم ہونے پر برتھولائٹ نمک کو ذخیرہ کرنا بہتر ہے۔ اس مادہ کی شیلف زندگی 6 ماہ ہے. اس کے ذخیرہ کرنے کے دوران، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے احتیاط کی جانی چاہیے کہ اس کے قریب کیمیائی ماخذ کی کوئی دوسری مصنوعات موجود نہ ہوں۔