گھر میں چینی کو کیسے ذخیرہ کیا جائے۔

دانے دار چینی کی "مذاقیت" کو مدنظر رکھتے ہوئے، اسے ذخیرہ کرتے وقت کسی ایک اصول کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے، بصورت دیگر جب تک ممکن ہو اسے کنفیکشنری کے مقاصد کے لیے استعمال کرنا ممکن نہیں ہوگا۔

چینی کے مناسب ذخیرہ کی اہم باریکیاں

شوگر کا سب سے بڑا دشمن نمی ہے۔ اگر زیادہ نمی ہو تو دانے دار چینی اپنی کمزوری کھو دیتی ہے اور ٹکڑوں میں چینی (بہتر چینی) آپس میں چپک جاتی ہے اور رنگ بدل جاتی ہے۔ لہذا، میٹھی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے کنٹینر مضبوطی سے بند ہونا چاہئے اور بالکل خشک ہونا چاہئے.

شوگر تیسرے فریق کی خوشبو کو بھی جذب کر سکتی ہے۔ لہذا، یہ یقینی بنانے کے قابل ہے کہ دانے دار چینی کا کنٹینر ایسے مواد سے بنا ہے جو بدبو کو جذب یا جاری نہیں کرتا ہے۔ یعنی، اگر آپ ایک ڈبے میں چینی ڈالتے ہیں، مثال کے طور پر کافی سے، پروڈکٹ کو کافی کی خوشبو ملے گی۔

اگر دانے دار چینی کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے (درجہ حرارت کی زیادہ سے زیادہ حد 12 سے 25 ° C تک ہے، اور ہوا میں نمی 70-75 فیصد کے اندر ہونی چاہیے)، تو یہ 4 سال تک استعمال کے لیے موزوں رہ سکتی ہے۔

چینی کو بچانے کے لیے صحیح کنٹینر

اگر چینی کو پلاسٹک کے تھیلے میں خریدا جاتا ہے، تو اسے کھولنے کے بعد، قدرتی طور پر، کسی تنگی کا سوال ہی پیدا نہیں ہوتا (اس کو صرف ایک عام کپڑوں کے پین سے کناروں کو محفوظ کرکے تھوڑی دیر کے لیے محفوظ کیا جاسکتا ہے)۔

جہاں تک گتے کی پیکیجنگ کا تعلق ہے (عام طور پر بہتر چینی فروخت کی جاتی ہے)، یہ نمی کو اچھی طرح جذب کرتی ہے۔ لہذا، اسٹور کے کنٹینر کو کھولنے کے فورا بعد، آپ کو چینی کو پلاسٹک، سیرامک، شیشے یا دھات کی پیکیجنگ میں ڈالنا چاہئے.

اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ کچھ بے ضمیر مینوفیکچررز کم معیار کے مواد سے پیکیجنگ بناتے ہیں، اور اس میں ناخوشگوار بدبو ہوتی ہے (چینی وہی بدبو حاصل کرے گی)۔ شیشے اور سیرامک ​​کنٹینرز کا کوئی نقصان نہیں ہے، سوائے اس کے کہ وہ نازک ہوتے ہیں اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ دھاتی پیکیجنگ سب سے مہنگی ہے، لیکن یہ اعلی معیار اور پائیدار ہے. لیکن یہاں ہمیں اس بات کو ذہن میں رکھنا چاہیے کہ زیادہ تر دھاتی چینی کے برتنوں کا ڈھکن رسا ہوا ہوتا ہے، اور بیرونی گیند ڈٹرجنٹ کے لیے حساس ہوتی ہے، جو اسے تباہ کر سکتی ہے۔ اس لیے چینی کے لیے پیکیجنگ کا انتخاب کرتے وقت جمالیاتی عنصر کو فیصلہ کن کردار ادا نہیں کرنا چاہیے۔

چینی کو گھر میں ذخیرہ کرنا بہت آسان عمل ہے، آپ کو اس شعبے کے ماہرین کے تمام مشوروں پر عمل کرنے کی ضرورت ہے۔