مارملیڈ کو کیسے ذخیرہ کیا جائے - کتنا اور کن حالات میں

یہ بہت اہم ہے کہ اس کے ذخیرہ کرنے کے بارے میں مارملیڈ مینوفیکچررز کی خواہشات کو نظرانداز نہ کریں (وہ ہمیشہ پیکیجنگ پر ہوتے ہیں)۔

مارملیڈ کے انتخاب کے قواعد

اس لمحے کو یاد نہیں کیا جاسکتا، کیونکہ مٹھاس کا صحیح انتخاب اس کی شیلف زندگی کا تعین کرتا ہے۔ صرف ایک اعلی معیار کی مصنوعات کو طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

1. مارملیڈ کے ٹکڑوں میں لچکدار ڈھانچہ ہونا چاہیے۔
2. آپ کو کنفیکشنری کی مصنوعات کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے جس کی پوری سطح پر دراڑیں نہیں ہیں۔
3. مارملیڈ کے کناروں کو ہموار ہونا چاہئے - یہ مصنوعات کی تازگی کا ایک ثبوت ہے۔
4. آپ کو مرملیڈ نہیں خریدنا چاہئے جس کی سطح چپچپا یا نم ہو۔
5. مصنوعی اجزاء اور پرزرویٹیو کے ساتھ علاج زیادہ دیر تک چلتا ہے، لیکن ایسی مصنوعات صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔
6. تباہ شدہ پیکیجنگ میں مارملیڈ بھی موزوں نہیں ہے۔

ویڈیو دیکھیں:

ویسے، یہ اچھا ہے اگر مٹھاس شفاف پیکیجنگ میں ہو۔ اس طرح دیکھنا آسان ہو جاتا ہے۔

مارملیڈ کے لیے ذخیرہ کرنے کی شرائط

جیل شدہ مصنوعات غیر ملکی بدبو کو اچھی طرح جذب کرتی ہے، اور اگر یہ سورج کی روشنی اور نمی کے سامنے آجائے تو یہ جلد خراب بھی ہو جاتی ہے۔لہذا، یہ ضروری ہے کہ ایک مضبوط خوشبو والی مصنوعات کو مارملیڈ کے قریب محفوظ نہ کیا جائے۔ قدرتی طور پر، ایئر ٹائٹ پیکیجنگ اس طرح کی نمائش سے نزاکت کو بچانے میں مدد کرے گی۔

میٹھی اشیاء کو ذخیرہ کرنے کی جگہ اچھی طرح سے ہوادار ہونی چاہیے۔ اس کے علاوہ، اس میں نمی 75-80٪ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. اگر زیادہ نمی ہو تو، سلائسیں آپس میں چپک سکتی ہیں یا ڈھل سکتی ہیں۔ بہت کم نمی: یہ بھی اچھا نہیں ہے - پروڈکٹ سوکھ جائے گی اور ٹوٹ جائے گی۔ ذخیرہ کرنے کا بہترین درجہ حرارت تھرمامیٹر ہے جو +15 سے +20 ° C تک پڑھتا ہے۔

ایک یا دوسری قسم کا مارملیڈ کب تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟

مارملیڈ کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو یاد رکھنا چاہیے کہ اس کی تخمینی شیلف لائف بنیادی جیلنگ جزو اور پیکیجنگ کی قسم پر منحصر ہے:

• آپ آدھے مہینے کے لیے پیک شدہ یا وزنی سلوک کو ذخیرہ کر سکتے ہیں۔
• 2 ماہ تک - پولی تھیلین یا پولیمر پیکیجنگ میں خریدی گئی؛
• مہینہ - سلائسیں جن میں چینی نہیں ہے؛
• تقریباً 45 دن - agaroid کے ساتھ مٹھاس؛
• 2 ماہ - پھل اور بیری کی مصنوعات (شکل کی) اور 3 ماہ - پلاسٹک؛
• 3 ماہ - آگر اور پیکٹین کے ساتھ مولڈ مارملیڈ؛
• 2 ماہ - پھل جیلی کی مصنوعات۔

یعنی، تمام قسم کی میٹھی مصنوعات کو ایک ہی وقت کے لیے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔

ریفریجریٹر اور فریزر میں مارملیڈ ذخیرہ کرنا

ایک ریفریجریٹر میں

خریداری کے بعد، ٹریٹ کو پیکیج کھولنے کے بعد ہی ریفریجریشن یونٹ میں رکھا جانا چاہیے۔ اس سے پہلے، مٹھاس ریفریجریٹر کے باہر بھی استعمال کے لیے کافی موزوں ہے (یقیناً، میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے اندر)۔

بغیر پیک کیے ہوئے مارملیڈ کو ہرمیٹک طور پر مہر بند ٹرے یا شیشے کے برتن میں رکھنا چاہیے۔ اسے ورق یا فلم میں لپیٹ کر خشک ہونے سے اور بھی زیادہ قابل اعتماد طریقے سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

فریزر میں

اس ڈیوائس کی شرائط میں، -18 ° C کے درجہ حرارت پر، نزاکت کو بیان کردہ مدت سے بھی زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن ہمیں کنٹینر کی تنگی اور "صحیح پڑوسیوں" کو نہیں بھولنا چاہیے، یعنی وہ ایک مضبوط خوشبو کے ساتھ.

مارملیڈ کو ذخیرہ کرنا کوئی پیچیدہ عمل نہیں ہے؛ یہ صرف تمام ضروری سفارشات پر عمل کرنا ضروری ہے۔