موسم سرما کے لئے جڑ پارسنپس کو کیسے ذخیرہ کریں

بہت سارے طریقے ہیں جو آپ کو پارسنپس میں زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء اور وٹامنز کی "محفوظ" کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔

پارسنپس کو ذخیرہ کرنے کے طریقے

تہہ خانے یا تہہ خانے میں

یہ اختیار سب سے آسان سمجھا جاتا ہے، اور اس وجہ سے سب سے زیادہ عام ہے. تہہ خانے میں ذخیرہ کرنے کے لیے پارسنپس کو ڈبوں میں رکھا جا سکتا ہے، جس کے نچلے حصے کو گیلی ریت سے ڈھانپنا چاہیے اور اس میں جڑوں کو کھودنا چاہیے تاکہ سبزیوں کی چوٹی 1 سینٹی میٹر ہو۔

ایک اور سبزیوں کی مصنوعات کو اخبار سے ڈھکی شیلف پر رکھا جا سکتا ہے۔ پارسنپس کو پہلے یا دوسری صورت میں ایک دوسرے کو نہیں چھونا چاہئے۔

بالکونی پر

ایسے کمرے میں پارسنپس کو نم ریت والے باکس میں رکھنا چاہیے (یہ ہمیشہ گیلا ہونا چاہیے، اس لیے وقتاً فوقتاً پانی ڈالا جانا چاہیے)۔ زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کو +3 °C سمجھا جاتا ہے۔

میدان میں

ویڈیو دیکھیں: جڑ والی سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کریں (بشمول پارسنپ)

پارسنپس کو باغ کے بستر پر چھوڑ کر موسم بہار تک بالکل محفوظ کیا جا سکتا ہے جہاں وہ بڑھے تھے۔ لیکن صرف اس صورت میں جب کسی خاص علاقے میں موسم سرما کافی گرم ہو۔

ایسا کرنے کے لیے، آپ کو بستر کو 5 سینٹی میٹر تک اونچا کرنا ہوگا، پارسنپس سے پودوں کو کاٹنا ہوگا، اور اوپر کو بھوسے کی موٹی گیند سے ڈھانپنا ہوگا۔ آپ موسم بہار کے آغاز میں ہی اس طرح کی فصل کاٹ سکتے ہیں، لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ اس لمحے کو ضائع نہ کریں جب چوٹیوں کو انکرنا شروع ہو جائے (ان پر بیج بنیں گے، جن کو پرورش کی ضرورت ہے - پارسنپ وٹامنز)، کیونکہ دوسری صورت میں پودا اس کی فائدہ مند خصوصیات کو کھو دیں.

پروسیس شدہ پارسنپس کو کیسے اسٹور کیا جائے۔

خشک پارسنپس

خشک سبزیوں کے ٹکڑوں کو ایسی جگہ پر رکھنا چاہیے جہاں یہ ہمیشہ سیاہ اور خشک ہو (کمرے کا درجہ حرارت بھی موزوں ہے)۔

ایسی تیاری کو ذخیرہ کرنا بہتر ہے (مختلف پکوانوں کے لیے مسالا):

• قدرتی ("سانس لینے کے قابل") کپڑے سے بنے تھیلوں میں؛
• زپ فاسٹنرز کے ساتھ بیگ میں؛
• شیشے کے برتنوں میں جو مضبوطی سے بند ہوتے ہیں۔

اگر آپ تمام ضروری باریکیوں پر عمل کرتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ درجہ حرارت + 20 ° C سے زیادہ نہ ہو تو خشک پارسنپس کو پورے سال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

منجمد پارسنپس

فریزر میں پارسنپس اپنے ذائقہ کو بالکل محفوظ رکھتے ہیں۔ آپ اسے منجمد کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ چاہیں، یا تو مکمل یا کٹے ہوئے. فریزر کا درجہ حرارت 15 ° C سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔

آپ سردیوں میں گھر میں پارسنپس کو ذخیرہ کرنے کے کسی بھی اصول کو نظر انداز نہیں کر سکتے ہیں، اور پھر آپ طویل عرصے تک اس کے اصل ذائقے سے لطف اندوز ہو سکیں گے۔