گھر میں ہاپس کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ: خشک کرنا، منجمد کرنا

ہاپس کی تیاری اور ذخیرہ کرنے کے دوران چند ضروری نکات کو جاننے سے آپ کو ذاتی طور پر مدد ملے گی، اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ "گھریلو" بیئر کے اہم اجزاء میں سے ایک کو صحیح طریقے سے تیار اور طویل عرصے تک محفوظ رکھیں۔

سینٹی میٹر. ہپس جمع کرنے کے قواعد.

گھر میں ہپس کو خشک کرنے کا طریقہ

ہاپس کو خشک کرتے وقت ذہن میں رکھنے کی سب سے اہم چیزیں چند اہم عوامل ہیں: وقت، روشنی، گرمی اور نمی۔ آکسیکرن اور آئسومرائزیشن کے عمل (معیار میں کچھ "تبدیلی") کی اجازت نہیں دی جا سکتی۔ ایسا کرنے کے لیے، ہپس کو 3 دن سے زیادہ خشک نہیں کیا جانا چاہیے اور بشرطیکہ درجہ حرارت 60 ° C سے زیادہ نہ ہو۔

اگر کوئی مناسب کمرہ نہیں ہے (گرم، تاریک، زیادہ نمی کے بغیر)، تو آپ ہاپ کونز کو خشک کرنے کے لیے تازہ ہوا میں ایک شیڈ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

ہپس کے ساتھ کنٹینر کو سطح پر صرف اس وقت رکھنا چاہئے جب اوس مکمل طور پر ختم ہوجائے۔ آپ ہاپ کی تیاریوں والے کنٹینرز کو رات بھر باہر نہیں چھوڑ سکتے۔ آپ کو انہیں گھر میں لانے کی ضرورت ہے، اور اگلے دن انہیں دوبارہ شامیانے کے نیچے لے جائیں۔

اگر موسم گرم اور خشک ہو تو ہاپ کونز 1 ہفتے کے اندر خشک ہو جائیں گے۔بیئر کے لیے مناسب طریقے سے تیار کردہ جزو کا تنا لچکدار ہونا چاہیے اور اگر اس پر دبایا جائے تو ٹوٹ جاتا ہے۔

بارش کے موسم میں خشک کرنے کے لیے، درجہ حرارت کنٹرول کے ساتھ روایتی فروٹ ڈرائر موزوں ہے۔ اس معاملے میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 45-50 °C سمجھا جاتا ہے۔

گھر میں ہپس کو کیسے ذخیرہ کریں۔

ہاپس کو بچانے کے لئے، یہ کئی ثابت شدہ طریقوں کو استعمال کرنے کا رواج ہے، یا اس کے بجائے، اسٹوریج کے نام نہاد "جگہوں" کا استعمال کرتے ہیں:

• پلاسٹک زپ بیگ؛
• ویکیوم کنٹینر جو ہرمیٹک طور پر بند ہوتا ہے؛
• موٹے کاغذ کے تھیلے؛
• ویکیوم کنٹینرز؛
• تانے بانے کے تھیلے؛
• مہربند گتے کے خانے.

گھر میں ہپس کو ذخیرہ کرنے کے لئے اہم چیز ایک ایسے کمرے کا انتخاب کرنا ہے جہاں یہ ٹھنڈا اور ہمیشہ خشک ہو۔ اگر ان اہم نکات کی خلاف ورزی نہیں کی جاتی ہے تو، ہپس 3 سال تک استعمال کے لیے موزوں ہوں گی۔

اس صورت میں جب ہاپ کونز کو تازہ رکھنے کا فیصلہ کیا جاتا ہے، تو یہ اس مقصد کے لیے بہترین ہے۔ فریزر (ہپس کو ویکیوم فوائل بیگ میں رکھنا ضروری ہے)، جہاں وہ اپنا ذائقہ اور خوشبو نہیں کھویں گے۔ اس کے علاوہ، خام مال کی شیلف زندگی 5 گنا تک بڑھ جاتی ہے۔

آپ الیگزینڈر پوسٹنیکوف کی ایک ویڈیو دیکھ کر بیئر کے لیے اہم اجزاء کو ذخیرہ کرنے کے ایک اور طریقے سے خود کو واقف کر سکتے ہیں:

یاد رکھنے کی سب سے اہم بات یہ ہے کہ نمی، روشنی اور گرمی ہاپ کی خصوصیات کو تباہ کر سکتی ہے۔ آکسیڈیشن کے دوران، ہاپ کے تیل کی خصوصیات بدل جاتی ہیں، اور ہاپ کے تیلوں کی کڑواہٹ ختم ہو جاتی ہے اور نتیجے کے طور پر، ہاپس سے پنیر کی طرح بو آتی ہے۔

لہذا، آپ کو گھر میں ہپس کو خشک کرنے اور ذخیرہ کرنے کے ایک اصول کو نظر انداز نہیں کرنا چاہئے، اس کے بعد آپ طویل عرصے تک پینے کے لئے اعلی معیار کے خام مال کو ذخیرہ کرنے کے قابل ہو جائیں گے.