بلیک بیری کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ: ریفریجریٹر میں، موسم سرما کے لئے فریزر میں، خشک

بلیک بیریز کو چننے کے بعد ذخیرہ کرنے کے کئی ثابت شدہ طریقے ہیں۔ لیکن یہ یاد رکھنا چاہئے کہ بیر کی مناسب تیاری نہ صرف ذائقہ بلکہ بلیک بیری کی فائدہ مند خصوصیات کو بھی محفوظ رکھنے کے راستے میں سب سے اہم نکات میں سے ایک ہے۔

اسٹوریج کے لئے بلیک بیری کی تیاری کے قواعد

جب بیر مناسب طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں، تو آپ اس بات کا یقین کر سکتے ہیں کہ وہ طویل عرصے تک رہیں گے.

1. سب سے پہلے، آپ کو بلیک بیریز کو چھانٹنا چاہیے، کیونکہ کیڑے، پتے، چھوٹی ٹہنیاں وغیرہ ان میں چھپ سکتے ہیں۔
2. نقصان یا زیادہ نمی والے تمام پھلوں کو ضائع کر دینا چاہیے۔
3. پھر، بلیک بیریز کو ایک تہہ میں کاغذ پر پھیلا کر خشک کریں۔ اس میں کئی گھنٹے لگیں گے۔

سب کچھ انتہائی احتیاط سے کیا جانا چاہیے، کیونکہ پھٹنے والے نمونوں کو زیادہ دیر تک (صرف 24 گھنٹے) محفوظ نہیں کیا جا سکتا۔

ہمیں یہ بھی نہیں بھولنا چاہیے کہ:

• بلیک بیریز کو کھانے کا ارادہ کرنے سے پہلے ہی دھونا ضروری ہے، ورنہ وہ بہت زیادہ رس نکالیں گے۔
• ٹھیک ہے، اگر یہ ممکن ہے کہ بیر کو گہرے کنٹینرز میں محفوظ نہ کیا جائے، تو بہتر ہے کہ انہیں ایک پرت میں رکھا جائے۔
• اگر کنٹینر کے نچلے حصے میں کاغذ کے تولیے لگے ہوں تو بلیک بیریز زیادہ دیر تک برقرار رہیں گی، جو اضافی رس جذب کر لے گی۔

یہ تمام شرائط بہت اہم ہیں۔

موسم سرما کے لئے بلیک بیری کو کیسے ذخیرہ کریں

ایک ریفریجریٹر میں

تازہ بلیک بیریز، جب کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، صرف چند گھنٹوں کے لیے استعمال کے لیے موزوں ہو سکتا ہے۔

ریفریجریشن ڈیوائس میں بلیک بیری کی شیلف لائف:

• ریفریجریٹر میں بیر 4 دن تک تازہ رہ سکتے ہیں اگر انہیں 1-2 تہوں میں کھانے کے برتن میں نیچے کی طرف کاغذ کے تولیوں کے ساتھ ڈالا جائے؛
• ایک ہفتے کے اندر، بلیک بیریز استعمال کے لیے موزوں ہوں گی اگر آپ پچھلی خواہشات کو مدنظر رکھیں اور انہیں صفر درجہ حرارت والے ڈبے میں رکھیں؛
• بلیک بیری ریفریجریٹر میں 9 ماہ تک رہ سکتی ہے۔ چینی کے ساتھ گراؤنڈ (تناسب: 1:2) نایلان کے ڈھکن کے نیچے جراثیم سے پاک جار میں؛ ٹن کے تحت مدت 12 ماہ تک بڑھ جائے گی۔

سب کچھ بہت آسان ہے، لیکن آپ کسی ایک اہم نکتے کو نظر انداز نہیں کر سکتے۔

فریزر میں

ویڈیو دیکھیں:

جدید فریزر میں ایک بہترین خصوصیت ہے جو آپ کو کچھ کھانے کی اشیاء کو فوری طور پر منجمد کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کا شکریہ، زیادہ سے زیادہ وٹامن عناصر کو طویل عرصے تک محفوظ کرنا ممکن ہے. یہ بلیک بیری کے ساتھ کرنا بھی بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، اسے اس کے مطابق تیار کیا جانا چاہیے (چھانٹ کر، خشک، ایک تہہ میں بچھا کر) اور پھر خصوصی بیگز یا پلاسٹک کی ٹرے میں پیک کیا جائے۔

اگر آپ انہیں "جلدی سے" منجمد کرتے ہیں، تو پھل ایک دوسرے سے چپک نہیں سکیں گے، لہذا بعد میں ایک خاص میٹھی ڈش تیار کرنے کے لیے مطلوبہ مقدار میں ڈالنا ممکن ہو گا۔ بصورت دیگر (عام منجمد ہونے کے ساتھ)، بلیک بیری کو حصہ دار پیکجوں میں رکھا جانا چاہیے۔یہ "خوبصورت" نظر نہیں آئے گا، لیکن اس طرح کے نمونے پائی یا کمپوٹ کے لیے کافی موزوں ہیں۔

بلیک بیریز کو فریزر میں 1 سال تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ سینٹی میٹر. بلیک بیری کو کیسے منجمد کریں۔.

خشک یا خشک

اکثر، گھریلو خواتین بلیک بیریز کو خشک کرتی ہیں، اور پھر ان کی بیریوں سے چائے یا کاڑھی بناتی ہیں، یا انہیں مختلف میٹھوں میں شامل کرتی ہیں۔ خود عمل سے پہلے، بلیک بیریز کو کبھی نہیں دھونا چاہیے۔

خشک بلیک بیریز خشک ہوا (کچن کیبنٹ، پینٹری) والے اندھیرے کمرے میں +25 ° C (زیادہ نہیں) کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔

بیر کو اسی کے مطابق خشک کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے (صرف ریفریجریٹر میں)، ایسے بلیک بیریز کو خشک جار میں رکھنا چاہیے جو کہ ڈھکن سے مضبوطی سے بند ہو۔ خشک مصنوعات کی شیلف زندگی 3-4 ماہ ہے.

بلیک بیریز کو ذخیرہ کرنے کے کئی اور مزیدار طریقے ہیں۔ آپ اس کے بیر کے ساتھ پکا سکتے ہیں۔ جام, جام, مرکب یا پیسٹل بنائیں۔ اس طرح کی تیاریوں کو اگلی فصل تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں: