بالک کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ: مچھلی اور گوشت

تمام قوانین کے ساتھ بنیادی تعمیل طویل عرصے تک بالک کے ذائقہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گی. یہ بالکل مشکل نہیں ہے، آپ کو بس ہر ایک ٹپس کو سننا ہوگا۔

مچھلی بالک کو ذخیرہ کرنے کے قواعد

ایک تازہ لذیذ پروڈکٹ کو ریفریجریٹر میں (2-7 ° C کے درجہ حرارت پر) ایک پیکج میں رکھنا چاہئے جو مضبوطی سے بند ہو۔ مثالی طور پر، یہ ایک پلاسٹک فوڈ ٹرے یا زپلاک بیگ ہے۔ کنٹینر میں تیسرے فریق کی خوشبو نہیں ہونی چاہئے۔

ایسے حالات میں مچھلی بالک ایک ماہ تک استعمال کے لیے موزوں ہو سکتی ہے۔ اس وقت کے بعد، آپ اسے کھا سکتے ہیں، لیکن ذائقہ ایک ہی نہیں ہوگا - مصنوعات خشک ہو جائے گا.

کچھ باورچیوں کو یقین ہے کہ بالک کو -2 C° سے -5 C° درجہ حرارت پر صرف چند ہفتوں کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ وہ اپنی رائے کی بنیاد اس حقیقت پر رکھتے ہیں کہ جلد کے بغیر گوشت روگجنک جانداروں کے لیے زیادہ خطرناک ہوتا ہے۔

بالک، جو کہ استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے، انگلیوں سے چپک جاتا ہے، اس کا رنگ سفید، کھٹا ذائقہ اور مخصوص بو ہے۔ لیکن ان تمام خصوصیات کے ظاہر ہونے تک انتظار نہ کریں؛ بہتر ہے کہ ختم ہونے کی تاریخ کے اندر خشک مچھلی کھائیں۔

ویڈیو دیکھیں:

بالک گوشت کو ذخیرہ کرنے کے قواعد

گوشت کے بالک کے لیے، ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین پیکیجنگ شیشے یا پلاسٹک کے کنٹینرز ہوں گے جو ہرمیٹک طور پر بند ہیں۔یہاں تک کہ آپ اسے کلنگ فلم میں مضبوطی سے لپیٹ سکتے ہیں، اہم بات یہ ہے کہ گوشت میں ہوا کے بہاؤ کو روکا جائے۔ آپ ایک جیسے گوشت کی مصنوعات (جامن، پروسیوٹو، باسٹرما، وغیرہ) کو ایک ہی پیکج میں ایک دوسرے کے ساتھ نہیں رکھ سکتے ہیں تاکہ وہ ایک دوسرے کے ذائقوں میں خلل نہ ڈالیں۔

گوشت بالک کو ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا جہاں یہ کم از کم تھوڑا نم ہو۔ لہذا، گوشت کے ہر ٹکڑے کو پیکیجنگ میں بھیجنے سے پہلے، آپ کو اسے کپڑے یا کاغذ کے تولیے سے دھبہ کرنے کی ضرورت ہے۔ مزید اعتماد کے لیے کہ "سب کچھ خشک ہو جائے گا"، آپ بالک کے ساتھ کنٹینر میں کاغذ کے دو نیپکن رکھ سکتے ہیں۔ جیسے ہی وہ گیلے ہو جاتے ہیں، آپ کو نئے ڈالنے کی ضرورت ہے.

جھٹکے کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں:

بالک کو گرم ہونے پر پیک نہیں کیا جا سکتا۔ گاڑھاپن کی رہائی سڑنا کی تشکیل کا باعث بنے گی۔

میعاد ختم ہونے کی تاریخیں۔ گوشت بالک:

• ایک پینٹری یا دوسری جگہ جہاں یہ ٹھنڈا ہے، گوشت کی مصنوعات کو 30 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛
• ریفریجریشن یونٹ کے کسی بھی شیلف پر 6 ماہ تک؛
• فریزر میں 1 سال تک۔

یہ نہ بھولیں کہ بالک صرف بیان کردہ مدت کے اندر استعمال کے لیے موزوں ہو گا جب گوشت کو ذخیرہ کرنے کی تمام ضروریات پوری ہو جائیں۔