گائے کا گوشت لمبے عرصے تک اور گھر میں اعلیٰ کوالٹی کے ساتھ کیسے ذخیرہ کیا جائے۔

آپ اسے مختلف طریقوں سے اور کسی بھی شکل میں ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، ہر چیز کو صحیح طریقے سے کرنا ضروری ہے، ورنہ اس طرح کی مصنوعات کو خراب کرنا بہت مہنگا ہے.

گائے کا گوشت ذخیرہ کرتے وقت اہم باریکیاں

گھریلو خواتین کو گائے کے گوشت کو محفوظ کرنے کے لیے تمام اہم سفارشات پر عمل کرنا چاہیے تاکہ پروڈکٹ وقت سے پہلے خراب نہ ہو۔

1. گائے کے گوشت کو فریج میں رکھنے سے پہلے اسے نہ دھوئیں، کیونکہ گیلا گوشت جلد ہی ناقابل استعمال ہو جائے گا۔
2. گائے کے گوشت (یا پسے ہوئے گوشت) کے کٹے ہوئے ٹکڑے نہیں، لیکن ایک بڑا ٹکڑا زیادہ دیر تک محفوظ رہے گا۔
3. بیف جس کو ڈیبون کیا گیا ہے اس کی شیلف لائف لمبی ہوگی۔
4. قدرتی تانے بانے کا ایک ٹکڑا سرکہ میں بھگو کر شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کرے گا۔
5. گائے کے گوشت کو دوبارہ منجمد نہیں کیا جا سکتا۔
6. ٹھنڈا گائے کا گوشت پلاسٹک کے بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے جلد از جلد کھا لینا چاہیے۔
7. گراؤنڈ گائے کا گوشت صرف ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔
8. پگھلا ہوا گوشت 2 دن سے زیادہ فریج میں نہیں رہے گا۔

اگر آپ گائے کے گوشت کو ذخیرہ کرنے کے تمام اصولوں پر عمل کرتے ہیں، تو آپ نہ صرف ذائقہ بلکہ گوشت کی مصنوعات کی فائدہ مند خصوصیات کو بھی محفوظ رکھ سکیں گے۔

ریفریجریٹر میں گائے کا گوشت کیسے ذخیرہ کریں۔

ٹھنڈے ہوئے گائے کے گوشت کو ریفریجریٹر کے ڈبے میں 0 سے +7 ° C کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔ اس کے بعد یہ ایک ہفتے تک قابل استعمال رہے گا۔ گوشت کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، آپ اسے سرکہ یا سائٹرک ایسڈ کے ساتھ مسح کر سکتے ہیں. اس سے بچت کی مدت میں قدرے اضافہ ہوگا۔

اس مقصد کے لیے، کچھ گھریلو خواتین گوشت کے ٹکڑے کو نم کپڑے سے لپیٹتی ہیں (پانی یا سرکہ میں بھگو کر) اور اسے جالیوں سے ترتیب دیتی ہیں۔

گائے کے گوشت کو دودھ یا دہی میں 5 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

فریزر میں گائے کا گوشت کیسے ذخیرہ کریں۔

فریزر میں گائے کا گوشت چھ ماہ سے ایک سال تک اچھا رہ سکتا ہے۔ جب آپ تازہ گوشت کو فریزر میں رکھیں گے تو یہ مدت زیادہ سے زیادہ ہوگی۔ لیکن ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ فریزر میں طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کے بعد گوشت کا معیار کھو جاتا ہے۔

یہ جاننا بھی ضروری ہے کہ گائے کا گوشت درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیاں پسند نہیں کرتا۔ اس صورت میں، گوشت کم صحت مند ہو جاتا ہے.

نمکین گائے کا گوشت کیسے ذخیرہ کریں۔

نمکین شکل میں گوشت کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ طویل عرصے سے جانا جاتا ہے. نمک میں مائکروبیل جانداروں کو تباہ کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے اور اس طرح گائے کے گوشت کو طویل عرصے تک موزوں رہنے میں مدد ملتی ہے۔ اس طرح گوشت کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو اسے نمک کے ساتھ رگڑنے کی ضرورت ہے اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ مائع خارج نہ ہو جائے۔ گائے کا گوشت بھی نمکین محلول میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ پہلی اور دوسری صورت میں، آپ نمک میں اپنے پسندیدہ مصالحے، شہد یا براؤن شوگر شامل کر سکتے ہیں۔

پہلے سے پکا ہوا گائے کا گوشت کیسے ذخیرہ کریں۔

گائے کے گوشت کے ابلے ہوئے ٹکڑوں کو صرف شوربے میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔مائع انہیں خشک ہونے اور موسمی ہونے کی اجازت نہیں دے گا۔ ڈش کے ساتھ کنٹینر کو ریفریجریشن یونٹ کے شیلف پر رکھنا چاہئے۔

ابلا ہوا گوشت 2 دن سے زیادہ نہیں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور تھرمامیٹر کی ریڈنگ +6 °C کے نشان سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔

سینکا ہوا یا تلا ہوا گائے کا گوشت 5 دن تک ریفریجریٹر میں ایک ہوا بند ڈھکن والے کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

ویڈیو دیکھیں "فریج میں گوشت کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کریں":