نمکین تاریک کو "جیسے سپریٹ"، یا خشک کرنے کے لیے جلدی کیسے کریں۔

تجربہ کار ماہی گیر سیاہ کو کبھی نہیں پھینکیں گے اور اسے بڑی مچھلیوں کے لیے بیت الخلاء کے طور پر استعمال کریں گے۔ اس کے چھوٹے سائز کے باوجود، بلیک اچھا ذائقہ ہے. بلیک "اسپراٹ کی طرح"، "اسپراٹ کی طرح"، یا خشک تیار کیا جاتا ہے۔ آئیے ایک نسخہ دیکھتے ہیں کہ کس طرح اچار بلیک کریں۔ اس کے بعد اسے خشک یا سپریٹ کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔

اجزاء: شکر, نمک, مصالحے, تاریک
بک مارک کرنے کا وقت: پورے سال

کسی بھی مچھلی کی طرح، بلیک کو کھانا پکانے سے پہلے دھونا ضروری ہے۔ اس مچھلی کے ترازو کو آپ کے ہاتھ کے ایک سادہ لمس سے بھی ہٹایا جا سکتا ہے، اس لیے آپ کو زیادہ پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاریک ترازو کو صاف کرنے کے لیے وہی طریقہ استعمال کریں جو نئے آلو کو چھیلتے وقت استعمال کریں۔ بلیک کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں، ایک مٹھی بھر موٹا نمک ڈالیں، اور بیگ کو اچھی طرح ہلائیں، مچھلی کو دبائے بغیر ہلکے سے رگڑیں۔

اس کے بعد مچھلی کو دھولیں، آپ دیکھیں گے کہ مچھلی بغیر کسی پیمانہ کے صاف ہوجائے گی۔

تاریک کو نکالنا ضروری نہیں ہے اور نہ ہی سر کو ہٹانا ہے۔ یہاں نمکین اسپراٹ کے نمکین سے تھوڑا سا مختلف ہے۔

1 کلو بلیک کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:

3st. l نمک؛
1 چمچ۔ l سہارا;
مصالحے: سرسوں، زیرہ، کالی مرچ، بے پتی، یا دوسرے مصالحے جو آپ کے ہاتھ میں ہیں۔

بلیک کو اچار کے برتن میں رکھیں، مصالحہ، چینی اور نمک ڈالیں۔ کنٹینر کو ہلائیں، سطح کریں اور کلنگ فلم سے ڈھانپیں۔

اچار کو کمرے کے درجہ حرارت پر 4-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، اس کے بعد اسے دوسرے دن کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

نمکین ہونے پر، بلیک فعال طور پر رس جاری کرتا ہے، اور مزید نمکین اس کے اپنے جوس میں ہوتا ہے۔اسے نکالنے کی ضرورت نہیں ہے، اس سے مچھلی زیادہ یکساں طور پر نمکین ہوجائے گی۔

اگر بلیک کو خشک کرنے کے لیے نمکین کیا جاتا ہے، تو جاری ہونے والے رس کو ہر دو گھنٹے بعد نکالنا چاہیے، یا اسے مائع کو نکالنے کے لیے سوراخ والے کنٹینر میں پہلے سے رکھنا چاہیے۔

گھر پر نمکین بلیک کرنے کا طریقہ ویڈیو دیکھیں: