مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی کو جلدی سے نمک کیسے کریں۔

مچھلی کو فوری نمکین کرنے کا استعمال ان صورتوں میں کیا جاتا ہے جہاں کم سے کم وقت میں مزیدار نتیجہ حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک لفظ میں، عام ادوار میں مچھلی کے نمکین ہونے کا انتظار کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے۔ ایسی ہنگامی صورتحال کے لیے اس نسخہ کی ضرورت ہے۔

اجزاء: مچھلی, نمک, سرکہ

اس نمکین کی خاصیت یہ ہے کہ نمکین کرنے سے پہلے مچھلی کو گرم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ فوری نمکین میں سرکہ میں قلیل مدتی بھگونا بھی شامل ہوتا ہے، جو مصنوعات میں بیکٹیریل ماحول کی نشوونما کو روکتا ہے۔

بھی دیکھو: نمکین مچھلی کی تمام پیچیدگیاں.

تمہیں ضرورت پڑے گی:

- مچھلی؛

- نمک اور پانی (40 گرام فی 1 لیٹر)؛

- سرکہ 3%

گھر میں مچھلی کو جلدی سے نمک کرنے کا طریقہ۔

کوڈ مچھلی

پانی کو ابالیں، اس میں نمک گھولیں اور اس محلول میں صاف ستھری مچھلیوں کو یکے بعد دیگرے 1 منٹ تک ڈبو دیں۔

پھر، ہر مچھلی کو سرکہ میں 2 منٹ تک ڈبو دیں۔

اگلے مرحلے میں نمک کے ٹھنڈے محلول میں آدھے گھنٹے تک بھگونا ہے۔ ایسا محلول تیار کرنے کے لیے پانی میں بہت سا نمک ڈالیں (تاکہ کچھ دانے گل نہ جائیں)، پھر اسے ابلنے دیں اور بند کر دیں۔ ہم اس کے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کر رہے ہیں۔

اس کے بعد، مچھلی کو خشک، ٹھنڈی، ہوادار جگہ پر خشک کرنے کے لیے لٹکایا جا سکتا ہے۔

فوری ترکیب کے مطابق نمکین کی گئی مچھلی کو اسی طرح محفوظ کیا جاتا ہے جس طرح خشک مچھلی کو دوسرے طریقوں سے نمکین کیا جاتا ہے - کاغذ میں لپیٹ کر اور کم درجہ حرارت پر۔