زچینی کی تیاریاں، موسم سرما کے لیے زچینی اور ٹماٹروں کا مزیدار سلاد، مرحلہ وار اور انتہائی آسان نسخہ، تصاویر کے ساتھ

چھلی ہوئی زچینی - 2 کلو،

گھنٹی مرچ - 5 ٹکڑے،

پیاز - 10 پی سیز،

ٹماٹر - 10 پی سیز،

پانی - 1 لیٹر،

سبزیوں کا تیل - 250 جی،

ٹماٹر کا پیسٹ - 250 گرام،

چینی - 250 گرام،

نمک - 2 کھانے کے چمچ،

سرکہ 9% - 2 کھانے کے چمچ۔

اگر آپ چاہیں تو، آپ شامل کر سکتے ہیں:

لہسن - کسی بھی مقدار میں، ذائقہ،

گرم مرچ یا پسی کالی مرچ۔

مخصوص کیتھولک مصنوعات سے موسم سرما کے لئے زچینی سلاد تقریبا 5 لیٹر بناتا ہے.

اور ٹماٹر اور زچینی کا ترکاریاں کیسے تیار کریں۔

زچینی کو دھو لیں، باہر کی جلد کو چھیل دیں؛ اگر زچینی پرانی ہے، تو اسے نکال دیں اور چھوٹے کیوبز (2x2x2 سینٹی میٹر) میں کاٹ دیں۔

پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں یا چوتھائیوں میں کاٹ لیں اگر پیاز بہت بڑی ہو۔

میٹھی گھنٹی مرچ کو دھو لیں، بیجوں کے ساتھ کورز کو ہٹا دیں اور تقریباً ایک ہی کیوبز میں کاٹ لیں۔

میرے ٹماٹر جلد کو ہٹا دیں اور کسی بھی شکل میں پیس لیں۔ یہاں تک کہ آپ اسے صرف پیس سکتے ہیں۔

اگر ہم لہسن ڈالتے ہیں، تو ہم اسے بھی چھیلتے ہیں، اسے دھوتے ہیں اور کسی بھی طرح سے کاٹتے ہیں جو آپ کے لیے آسان ہو۔

سب سے زیادہ محنت کرنے والا عمل ختم ہو چکا ہے۔ اب ٹیکنالوجی خود، کس طرح ایک زچینی ترکاریاں تیار کرنے کے لئے.

تمام پکی ہوئی سبزیوں کو مطلوبہ سائز کے پین میں رکھیں۔

پانی، سبزیوں کا تیل، ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور چینی شامل کریں۔

ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور آگ پر رکھیں۔

جب زچینی سلاد ابل جائے تو سرکہ اور کٹی پیاز ڈالیں۔

باقاعدگی سے ہلاتے ہوئے، سلاد کو مزید 10-15 منٹ تک پکائیں۔

اب اس میں کٹی ہوئی زچینی ڈالیں اور اس کے ابلنے کا انتظار کریں۔

ابلنے کے بعد، مزید 10-15 منٹ تک پکائیں۔

اب اس میں کٹی ہوئی میٹھی مرچ ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور مزید 10-15 منٹ تک پکائیں۔

اب ٹماٹر، لہسن اور گرم مرچوں کی باری ہے (اگر آپ انہیں شامل کریں)۔

ایک بار پھر، ہر چیز کو ابالیں اور 10-15 منٹ تک ابالنے دیں۔

دھیان: ہمیں یاد ہے کہ کھانا پکانے کے دوران ہماری گھریلو زچینی کی تیاریوں کو باقاعدگی سے ہلانا ضروری ہے، لیکن احتیاط سے!

ہمارے زچینی کا سلاد، گرم، اندر رکھیں پہلے سے تیار جار، ڈھکنوں سے ڈھانپیں (ڈھکیں، لیکن سخت نہ کریں) اور ایک مناسب پین میں جراثیم سے پاک کریں۔ ٹماٹر اور زچینی سلاد کو جراثیم سے پاک کرنے کا وقت جار کے سائز پر منحصر ہے۔ اور اس کے بعد ہی ہم ڈھکنوں کو سخت کرتے ہیں اور جار کو الٹا کرتے ہیں۔

سردیوں کے لیے گھر کی تیاریاں ایک اور انتہائی لذیذ اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ آسانی سے تیار کی جانے والی زچینی سلاد سے بھر دی گئی ہیں۔

یہ زچینی سلاد اس لیے بھی قیمتی ہے کیونکہ اسے دوسرے ڈبے میں بند زچینی سلاد بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، زچینی اور گاجر کا سلاد، اور بینگن اور زچینی کا سلاد۔

آزمائیں، تجربہ کریں، اپنے خاندان اور مہمانوں کو نئے ذوق کے ساتھ خوش کریں!