چقندر اور سیب کے جوس میں میرینیٹ کی گئی زچینی کوئی عام میرینیڈ کی ترکیب نہیں ہے، بلکہ زچینی سے تیار کی گئی ایک سوادج اور اصل موسم سرما کی تیاری ہے۔

زچینی کو چقندر اور سیب کے رس میں میرینیٹ کیا گیا ہے۔

اگر آپ کے گھر والوں کو سردیوں میں زچینی رولز سے لطف اندوز ہونے میں کوئی اعتراض نہ ہو تو آپ چقندر اور سیب کے جوس میں میرینیٹ شدہ زچینی پکا سکتے ہیں، اور وہ تمام ترکیبیں جو آپ پہلے استعمال کر چکے ہیں پہلے ہی تھوڑی بورنگ ہیں۔ اس غیر معمولی تیاری کو بنانے کی کوشش کریں، جس کی خاص بات سرخ چقندر کے رس اور سیب کے رس کا اچار ہوگا۔ آپ مایوس نہیں ہوں گے۔ اس کے علاوہ، ان اچار والی زچینی کو تیار کرنا آسان نہیں ہو سکتا۔

اجزاء: زچینی, لیموں کا تیزاب, تیل, چقندر کا رس, dill کے بیج, سیب کا رس

زچینی

میرینیشن کا آغاز خام مال کے انتخاب سے ہوتا ہے۔ ہماری ہدایت کے لئے، ہمیں صرف نوجوان زچینی کی ضرورت ہے - بیجوں کے بغیر.

ہم زچینی کو ان کے کپڑوں سے نکال دیتے ہیں (جلد صاف کرتے ہیں) اور انہیں حلقوں میں کاٹ دیتے ہیں (موٹی نہیں) یا انہیں کیوبز میں کاٹ کر فوراً تیار جار میں رکھ دیتے ہیں۔

اچار کو بھرنے کے لئے آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہے:

- چقندر کا رس (ضروری سرخ چقندر) - 1 گلاس (200 گرام)،

- سیب کا رس (ترجیحا کھٹے پھلوں سے) - 1 گلاس،

- دبلی پتلی (ترجیحی طور پر بہتر) تیل شامل کریں - 1 کپ،

- تیزابوں میں سے ایک (ایسکوربک ایسڈ - 2 جی یا سائٹرک ایسڈ - 3 جی)،

- ڈل کے بیج، پاؤڈر میں پیس لیں - 1 چمچ۔ ٹیبل.

ہمارے زچینی پر ابلتے ہوئے انڈیل ڈالیں اور بہت جلد جار کو ہرمیٹک طریقے سے سیل کریں۔ بہتر ہے کہ موڑ کو اس وقت تک لپیٹ لیا جائے جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

اس اصلی گھریلو نسخے کے مطابق تیار کی گئی میرینیٹ شدہ زچینی چقندر کا ایک بہت ہی خوبصورت رنگ نکلتا ہے، اور سیب کا رس انہیں ایک انوکھی مہک اور بعد کا خوشگوار ذائقہ دیتا ہے۔ زچینی کی یہ تیاری آپ کے پاس آنے والے مہمانوں کو یقیناً حیران کر دے گی۔