سیب

مختلف قسم کے اچار کا یہ نسخہ ڈبہ بندی کے ساتھ میرے تجربات کا نتیجہ تھا۔ ایک زمانے میں، میں نے صرف ایک جار میں رول کیا تھا جو اس وقت ملک میں اگایا گیا تھا، لیکن اب یہ میری پسندیدہ، ثابت شدہ اور تیار کرنے میں آسان ترکیبوں میں سے ایک ہے۔

بہت سے لوگوں کے لیے بھیگے ہوئے سیب سب سے لذیذ علاج ہیں۔ موسم سرما کے لئے ان کی تیاری زیادہ وقت اور کوشش نہیں لیتا ہے. اگر آپ ابھی تک نہیں جانتے کہ موسم سرما میں سیب کو کیسے گیلا کرنا ہے، اور یہاں تک کہ اسکواش کے ساتھ، تو یہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔

اگر آپ ٹماٹر کے بغیر کیچپ بنانا چاہتے ہیں تو یہ آسان نسخہ کام آئے گا۔ سیب-خوبانی کیچپ کے اصل ذائقے کی تعریف قدرتی مصنوعات کے حقیقی مداح اور ہر نئی چیز کے چاہنے والے کر سکتے ہیں۔ یہ مزیدار کیچپ گھر پر آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

ہم آپ کو سیب کے ساتھ اس مزیدار خوبانی کے مارملیڈ کی ترکیب میں مہارت حاصل کرنے کی دعوت دیتے ہیں، جو تیار کرنے میں آسان ہے اور ہمارے خاندان کے تمام افراد کو پسند ہے۔ کئی سالوں سے، فصل کی کٹائی کے دوران، میں مزیدار گھریلو خوبانی کا مارملیڈ بنا رہا ہوں۔ یہ گھریلو پکوان نہ صرف بہت لذیذ ہے بلکہ سردیوں میں جسم کو مکمل طور پر وٹامنز بھی بناتا ہے۔

اچار والے کھیرے سب سے زیادہ مقبول اور پسندیدہ کھانے کی مصنوعات میں سے ایک ہیں، خاص طور پر سردیوں میں۔ ہم صرف اچار والے کھیرے ہی نہیں بلکہ سیب کے ساتھ مختلف قسم کے کھیرے کے لیے ایک سادہ اور آسان نسخہ پیش کرتے ہیں۔ گھر میں سیب کے ساتھ کھیرے کی تیاری میں کم سے کم وقت لگتا ہے، اور تیاری رسیلی، کرکرا اور بہت سوادج نکلتی ہے۔

اس مزیدار بلیک کرینٹ کمپوٹ کو آسانی سے دو وجوہات کی بناء پر اصل نسخہ کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ اسے گھر پر جلدی اور آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اور یہ، ہمارے کام کے بوجھ کو دیکھتے ہوئے، بہت اہم ہے۔

خوبصورت قدرتی اسٹرابیری جیلی سٹرابیری میں کرینٹ پیوری یا پسے ہوئے کچے سیب کو شامل کرکے بنائی جاسکتی ہے جس میں بڑی مقدار میں پیکٹین ہوتا ہے جنہیں چھلنی سے رگڑ کر یا بلینڈر میں پیس لیا جاتا ہے۔

گولڈن برچ کیواس نہ صرف صحت مند ہے، بلکہ ایک بہت ہی خوبصورت کاربونیٹیڈ مشروب بھی ہے، جو کہ گویا خود فطرت نے گرمیوں کی گرمی میں پیاس بجھانے کے لیے بنایا ہے۔

خشک سیب، یا محض خشک کرنا، نہ صرف بچوں بلکہ بڑوں کے لیے بھی سردیوں کا پسندیدہ علاج ہے۔ وہ، اکیلے یا دوسرے خشک میوہ جات کے ساتھ مل کر، سردیوں میں شاندار خوشبو دار کمپوٹس (جسے uzvar کہتے ہیں) اور جیلی تیار کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ اور کاریگر بھی kvass تیار کرتے ہیں۔

Adjika ایک پیسٹ کی طرح کی خوشبودار اور مسالہ دار ابخازیائی اور جارجیائی مسالا ہے جو سرخ مرچ، نمک، لہسن اور بہت سی خوشبودار، مسالیدار جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے بنی ہے۔ ہر کاکیشین گھریلو خاتون کے پاس اس طرح کے مصالحوں کا اپنا سیٹ ہوتا ہے۔

سیب سے جام بنانے کا طریقہ تاکہ سردیوں کے لیے آپ کی گھر کی تیاریاں مزیدار، خوشبودار اور خوبصورت جام سے بھر جائیں۔ سیب کا جام بنانے کا طریقہ تاکہ یہ آنکھوں اور پیٹ دونوں کو خوش کرے۔ ہم آپ کو ایک سادہ اور انتہائی لذیذ نسخہ آزمانے کی دعوت دیتے ہیں۔ بلاشبہ یہ 5 منٹ کا جام نہیں ہے، لیکن یہ پھر بھی جلدی اور آسانی سے پکایا جاتا ہے، اور سیب کو ابلا نہیں جاتا، بلکہ ٹکڑوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔