سیب

Prunes ایک معروف قدرتی جلاب ہیں۔ یہ خشک میوہ جات کی یہ خاصیت ہے جس سے ایک سال سے کم عمر کے بچوں کے والدین فائدہ اٹھاتے ہیں۔ پرن پیوری، یقینا، اسٹور میں خریدی جا سکتی ہے، لیکن آزادانہ طور پر تیار کردہ مصنوعات پر خاندانی بجٹ بہت کم لاگت آئے گا۔ اور اگر آپ اسے جراثیم سے پاک جار میں رول کر کے مستقبل میں استعمال کے لیے تیار کرتے ہیں، تو آپ اس کی تیاری میں وقت ضائع کیے بغیر کسی بھی وقت مزیدار میٹھے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

موسم سرما کے لیے تیار کردہ مختلف وٹامن کمپوٹ میں صحت مند پھل اور بیر ہوتے ہیں۔ یہ تیاری وٹامنز سے بھرپور ہے اور یہ صحت کے لیے اور پیاس بجھانے کے لیے ایک اچھی مدد ہوگی۔

دار چینی کی دلکش مہک کے ساتھ موٹا سیب کا جام، صرف پائی اور چیز کیک میں استعمال کرنے کی درخواست۔ اپنی سردیوں کی چائے پارٹی کے دوران بیکنگ سے لطف اندوز ہونے کے لیے مزیدار، موٹا ایپل جیم تیار کرنے کی خوشی سے انکار نہ کریں۔

یہ مزیدار گھریلو ٹماٹر کی چٹنی اسٹور سے خریدے گئے کیچپ کا بہترین متبادل ہے۔ اس تیاری کو خود بنا کر، آپ ہمیشہ اس کے ذائقے کو خود ہی ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

Antonovka قسم کے سیب، اگرچہ ظاہری شکل میں بہت پرکشش نہیں ہیں، سب سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے. ان کا استعمال کمپوٹس، جام، مارملیڈ، جام اور یقیناً پیوری تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ میں اس نازک نزاکت کے بارے میں تھوڑی اور تفصیل سے بات کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔

گھریلو خواتین میٹھی اور خوشبودار رسبری سے موسم سرما کے لیے بہت سی مختلف تیاری کر سکتی ہیں۔ اس معاملے میں مارملیڈ پر اتنی توجہ نہیں دی جاتی لیکن بے سود۔ ایک جار میں قدرتی رسبری مارملیڈ کو کسی ٹھنڈی جگہ پر اسی طرح محفوظ کیا جا سکتا ہے جس طرح گھریلو جام یا مارملیڈ۔ بنے ہوئے مرمے کو شیشے کے برتنوں میں 3 ماہ تک فریج میں رکھا جاتا ہے، اس لیے مارملیڈ کو موسم سرما کی مکمل تیاری سمجھا جا سکتا ہے۔ اس مضمون میں تازہ رسبریوں سے گھریلو مربہ بنانے کی بہترین ترکیبیں ہیں۔

اگر آپ خوبانی کا جام نہیں بناتے کیونکہ رگیں سخت ہیں یا آپ کو چھلنی کے ذریعے مکسچر کو چھاننا پسند نہیں ہے تو خوبانی کا جام بنانے کا یہ طریقہ آپ کے لیے ہے۔میں آپ کو گاڑھا اور ہموار، نرم اور لذیذ ایپل-خوبانی کا جام جلدی اور آسانی سے بنانے کا طریقہ بتاتا ہوں۔

آپ کسی بھی سائز کے سیب کو الیکٹرک ڈرائر میں خشک کر سکتے ہیں، لیکن صرف چھوٹے باغیچے کے سیب ہی تندور میں خشک کرنے کے لیے موزوں ہیں - وہ زیادہ میٹھے نہیں ہوتے، اور سیب کی دیر سے قسم کا رس کم ہوتا ہے۔

مارملیڈ ایک مزیدار میٹھا ہے جو تقریباً کسی بھی بیر اور پھل سے بنایا جا سکتا ہے۔ سب سے زیادہ مقبول سیب کا مارملیڈ ہے، لیکن آج میں مزیدار chokeberry (chokeberry) marmalade بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔ چاک بیری میں پیکٹین کی مقدار اضافی گاڑھا کرنے والوں کے استعمال کے بغیر اس میٹھے کو تیار کرنے کے لیے کافی ہے۔

جیلیٹن پر مبنی پیسٹیلا، بہت سوادج اور ٹینڈر نکلتا ہے. اس کی ساخت اسٹور سے خریدی گئی مصنوعات سے بہت ملتی جلتی ہے۔ لیکن قدرتی اجزاء سے مکمل طور پر تیار کردہ تازہ مارشملوز خریدنا ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا۔ آج ہم گھر پر جلیٹن مارشملوز بنانے کے بنیادی اصولوں کے بارے میں تفصیل سے بات کریں گے، اور اس لذت کو تیار کرنے کے لیے مشہور ترین ترکیبیں بھی پیش کریں گے۔

سفید بھرنے سے مراد سیب کی ابتدائی پکنے والی اقسام ہیں۔پھل بہت میٹھے اور خوشبودار ہوتے ہیں لیکن ان کی شیلف لائف زیادہ لمبی نہیں ہوتی۔ پکنے کے فوراً بعد سیب زمین پر گر جاتے ہیں اور سڑنے لگتے ہیں۔ ہم فوری طور پر سیب کی ایک بہت پر عملدرآمد، جام، compotes کھانا پکانا، اور کسی نہ کسی طرح تیاری کی حد کو متنوع کرنے کی کوشش کریں. ویسے تو روز ایک ہی چیز کھانے سے بور ہو جاتا ہے لیکن سیب جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔ تو آئیے مارشمیلوز کو شامل کرنے کے لیے اپنی حد کو بڑھاتے ہیں۔

سیب کی ایک بڑی فصل ہمیشہ باغبانوں کے ذہنوں میں یہ خیالات پیدا کرتی ہے کہ فصل کو کیسے پروسیس کیا جائے۔ ایک بہترین آپشن سیب کو خشک کرنا ہے۔ ایک ہی وقت میں، آپ نہ صرف ایک کمپوٹ مرکب تیار کر سکتے ہیں، بلکہ ایک بہترین وٹامن میٹھی - گھریلو مارشمیلو بھی تیار کر سکتے ہیں. ایپل مارشمیلو نہ صرف گرمی سے علاج شدہ پھلوں سے بلکہ کچے پھلوں سے بھی تیار کیا جاتا ہے۔ آج ہم اس بارے میں مزید تفصیل سے بات کریں گے۔

Lingonberry ایک جنگلی بیری ہے جس میں مفید مادوں کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، خشک کرنے کے عمل کے دوران، وٹامن اور معدنیات تقریبا مکمل طور پر محفوظ ہیں، لہذا ہم آپ کو مارشمیلو کی شکل میں لنگن بیری کی فصل کا حصہ تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. یہ ایک بہت ہی مزیدار دعوت ہے جو آسانی سے کینڈی کی جگہ لے لیتی ہے۔ آپ کو اس مضمون میں لنگون بیری مارشملوز بنانے کی بہترین ترکیبیں ملیں گی۔

Belevskaya Apple pastila ایک روایتی روسی میٹھا ہے۔ اس کی ایجاد اور سب سے پہلے تاجر پروخوروف نے بیلیو کے چھوٹے سے قصبے، تولا علاقے میں تیار کی تھی۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں سے مشہور ڈش کا نام آیا - بیلیووسکایا پیسٹیلا۔ آج ہم گھر پر Belevsky Apple marshmallow تیار کرنے کے طریقے دیکھیں گے۔

موسم سرما کے لئے میٹھی تیاریوں کا موضوع ہمیشہ متعلقہ ہے. سرخ کرنٹ ہمیں خاص طور پر سرد موسم اور کیچڑ میں خوش کرتے ہیں۔ اور نہ صرف اس کے پر امید، صرف مثبت رنگ کے ساتھ۔ ہلکی سی کھٹی کے ساتھ خوشبودار مارشملوز کی شکل میں میز پر پیش کیے جانے والے وٹامنز ایک معجزہ ہیں! ٹھیک ہے، ہم مدد نہیں کر سکتے لیکن یہ کہہ سکتے ہیں کہ یہ مزیدار دیگر بیریوں یا پھلوں کے ساتھ مل کر تیار کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ چاہتے ہیں اور ہاتھ میں ایک بہترین نسخہ ہے!

Ranetki بہت چھوٹے سیب ہیں، چیری سے تھوڑا بڑا. بہت سے لوگ انہیں ان کے انتہائی چمکدار، غیر معمولی میٹھے اور کھٹے ذائقے اور خصوصیت کی وجہ سے "جنت کے سیب" کہتے ہیں۔ وہ حیرت انگیز جام بناتے ہیں، اور قدرتی طور پر، مارشمیلو سے محبت کرنے والے اسے نظر انداز نہیں کر سکتے تھے۔

ہم تقریباً سارا سال سیب فروخت کرتے ہیں، لیکن گرمیوں یا خزاں میں اگائے جانے والے سیب اب بھی صحت مند اور لذیذ ترین سمجھے جاتے ہیں۔انہیں لمبے عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے، بہت زیادہ فکر کیے بغیر، آپ انہیں خشک کر سکتے ہیں۔ برقی ڈرائر میں خشک کرنے کو بجا طور پر خشک کرنے کا بہترین طریقہ سمجھا جاتا ہے: یہ کھلی ہوا میں یا تندور میں خشک کرنے کے مقابلے نسبتاً تیز، آسان اور آسان ہے۔

آج میں گھریلو خواتین کو بتانا چاہتی ہوں کہ سرسوں اور شہد کے ساتھ مزیدار بھیگے ہوئے سیب کو سردیوں کے لیے کیسے تیار کیا جائے۔ سیب کو چینی کے ساتھ بھیگایا جا سکتا ہے، لیکن یہ شہد ہے جو سیبوں کو ایک خاص خوشگوار مٹھاس دیتا ہے، اور خشک سرسوں کو میرینیڈ میں شامل کرنے سے تیار سیب تیز ہو جاتے ہیں، اور سرسوں کی بدولت، سیب اچار کے بعد مضبوط رہتے ہیں (ساورکراٹ کی طرح ڈھیلے نہیں ہوتے)۔

ہارسریڈش کی جڑ کو مختلف گرم چٹنیوں اور ٹھنڈے بھوک بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور ہارسریڈش کے پتے گھریلو ڈبے میں استعمال کیے جاتے ہیں۔ اس پودے کے فوائد ناقابل تردید ہیں، لہذا گھریلو خواتین اکثر یہ سوال کرتی ہیں: "کیا ہارسریڈش کو منجمد کرنا ممکن ہے؟" آپ کو ہمارے مضمون کو پڑھ کر اس سوال کا تفصیلی جواب مل جائے گا۔

اگر آپ اپنے باغیچے سے سیب کی بڑی فصلیں جمع کرتے ہیں، تو انہیں سردیوں کے لیے محفوظ رکھنے کا بہترین اور تیز ترین طریقہ ان کو منجمد کرنا ہے۔ یہاں صرف ایک حد آپ کے فریزر کا سائز ہے۔ اس مضمون میں سیب کو منجمد کرنے کی تمام پیچیدگیوں کے بارے میں پڑھیں۔