سیب

بہت سے لوگ بحث کرتے ہیں کہ کھجور دوا ہے یا علاج؟ لیکن یہ خالی بات ہے، کیونکہ اس حقیقت میں کوئی حرج نہیں ہے کہ ایک دعوت ناقابل یقین حد تک مفید ہو سکتی ہے۔ کھجور کا جام بنانے کے لیے، اہم چیز صحیح کھجور کا انتخاب کرنا ہے، کیمیکلز اور پرزرویٹوز سے علاج نہیں کیا جاتا، ورنہ وہ کھجور کے تمام فوائد کو رد کر دیں گے۔

چھوٹے، خوشبودار سیب - ranetkas - بہت سے موسم گرما کے رہائشیوں کے باغات میں پایا جا سکتا ہے. یہ قسم بہت مقبول ہے، کیونکہ ان سیبوں سے موسم سرما کی تیاری صرف شاندار ہے. Compotes، محفوظ، جام، جام - یہ سب آسمانی سیب سے بنایا جا سکتا ہے. لیکن آج ہم رانیٹکی سے جام بنانے کے بارے میں بات کریں گے۔ اس کی نازک مستقل مزاجی کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔ اس میٹھی کو تیار کرنے کے کئی طریقے ہو سکتے ہیں۔ اس مضمون میں موجود مواد کو پڑھنے کے بعد، آپ اپنے لیے ایک آسان اور قابل قبول آپشن کا فیصلہ کر سکتے ہیں۔

کھجور میں اتنے وٹامنز اور مفید غذائی اجزا پائے جاتے ہیں کہ افریقہ اور عرب کے ممالک میں لوگ آسانی سے بھوک برداشت کرتے ہیں، صرف کھجور اور پانی پر زندگی گزارتے ہیں۔ ہمیں اتنی بھوک نہیں ہے، لیکن پھر بھی، ایسے حالات ہیں جن میں ہمیں فوری طور پر وزن بڑھانے اور جسم کو وٹامنز فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

گریپ فروٹ کمپوٹ ان لوگوں کے لیے ایک غیر معمولی لیکن شاندار متبادل ہے جو انگور کا رس پسند نہیں کرتے۔ خالص جوس پینا واقعی ناممکن ہے لیکن جو لوگ وزن کم کرنا چاہتے ہیں ان کے لیے گریپ فروٹ ایک بہترین پھل ہے۔

بہت سے بچے انار کو اس کی تیزابیت اور تیزابیت کی وجہ سے پسند نہیں کرتے۔ لیکن انار کے پھلوں میں بہت سے وٹامن ہوتے ہیں جن کی بچوں کو ہی نہیں بلکہ بچوں کو بھی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ قدرتی دنیا میں ایک حقیقی خزانہ ہے۔ لیکن بچوں کو کھٹے دانے کھانے پر مجبور کرنے کی ضرورت نہیں۔ انار سے مرکب تیار کریں، اور بچے خود آپ سے کہیں گے کہ انہیں ایک اور کپ ڈالیں۔

پرہیز کرتے وقت، ادرک کا مرکب وزن میں کمی کے لیے بہت اچھا ثابت ہوا ہے۔ اسے مستقبل کے استعمال کے لیے تیار کرنے کا کوئی فائدہ نہیں، کیونکہ اسے ادرک کی تازہ جڑ یا خشک ادرک سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ کمپوٹ کے ذائقے کو قدرے متنوع بنانے اور اسے وٹامنز سے بھرپور کرنے کے لیے عام طور پر ادرک میں سیب، لیموں اور گلاب کے کولہوں کو شامل کیا جاتا ہے۔

یروشلم آرٹچوک، یا جیسا کہ اسے دوسری صورت میں، مٹی کا ناشپاتی کہا جاتا ہے، صرف سبزیوں کا پودا نہیں ہے، بلکہ صحت کا ذخیرہ ہے! تپ دار جڑیں، پودوں اور پھولوں میں بھی فائدہ مند خصوصیات ہیں۔ پودوں کا سبز حصہ اور پھولوں کے ڈنٹھل جانوروں کو کھلانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں اور ان سے مزیدار چائے بھی تیار کی جاتی ہے۔ tubers کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، دونوں خام اور گرمی سے علاج کیا جاتا ہے. مٹی کے ناشپاتیاں خاص طور پر ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لئے قابل قدر ہیں، کیونکہ اس پودے کی جڑ کی فصلوں کی ساخت میں انولن ہوتا ہے، جو ان کے لیے ضروری ہے۔ فریکٹوز، جو انولن سے تیار ہوتا ہے، شوگر کے مریضوں کے لیے چینی کی جگہ لے سکتا ہے، اس لیے یروشلم آرٹچوک کی تیاری اس زمرے کے لوگوں کے لیے تیزی سے مقبول ہو رہی ہے۔

بہت کم لوگ بہت مسالیدار پکوان کی تعریف کرتے ہیں، لیکن حقیقی محبت کرنے والوں کے لیے موسم سرما کی یہ سادہ ترکیب بہت کارآمد ثابت ہوگی۔ یہ سوچنا عام ہے کہ مسالہ دار کھانا نقصان دہ ہے، لیکن اگر طبی وجوہات کی بناء پر اس کی ممانعت نہیں ہے، تو گرم مرچ، مثال کے طور پر ڈش کے حصے کے طور پر کیلوریز جلانے میں مدد دیتی ہے اور جسم میں خون کی گردش کو معمول پر لاتی ہے۔ چاکلیٹ کے ساتھ ساتھ اینڈورفنز کی پیداوار کو بھی فروغ دیں۔

نہیں جانتے کہ زچینی کی اپنی بڑی فصل کا کیا کرنا ہے؟ اس سبزی کے مہذب حصے کو مزیدار جام میں استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ، ایک غیر معمولی میٹھی تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں. اس مضمون میں آپ کو زچینی جام بنانے کے لیے مختلف قسم کی ترکیبیں کا بہترین انتخاب ملے گا۔ تو، آئیے شروع کرتے ہیں…

سیب سے ہر طرح کی تیاریاں ہوتی ہیں، لیکن گھریلو خواتین خاص طور پر ان کی تعریف کرتی ہیں جن کی تیاری میں کم سے کم وقت اور محنت درکار ہوتی ہے۔ اس طرح کی ایکسپریس تیاریوں میں جام شامل ہے. جام کے برعکس، تیار ڈش میں پھلوں کے ٹکڑوں کی حفاظت اور شربت کی شفافیت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایپل جام ایک عالمگیر ڈش ہے۔ اسے تازہ روٹی کے ٹکڑے پر پھیلانے کے طور پر، سینکا ہوا سامان کے لیے ٹاپنگ کے طور پر، یا پینکیکس کے لیے چٹنی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

زچینی کو ایک عالمگیر سبزی کہا جا سکتا ہے۔ یہ پہلی بار بچے کو دودھ پلانے کے لیے، "بالغ" کے پکوان تیار کرنے کے ساتھ ساتھ مختلف تحفظات کے لیے موزوں ہے۔ آج ہم زچینی پیوری کے بارے میں بات کریں گے۔ یہ ڈش بہت جلدی اور آسانی سے تیار کی جاتی ہے، اور اس سے جو فوائد حاصل ہوتے ہیں وہ انمول ہیں۔ تو، آئیے زچینی پیوری بنانے کے آپشنز کو دیکھتے ہیں۔

ہر روز گھریلو خواتین زیادہ سے زیادہ دلچسپ ترکیبیں تخلیق کرتی ہیں۔ان میں، ڈیسرٹ اور گھر کی تیاریاں ایک خاص جگہ پر قبضہ کرتی ہیں. ان میں سے اکثر بہت سادہ ہیں، لیکن یہ وہی سادگی ہے جو حیران کر دیتی ہے۔ یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ تربوز کی میٹھیاں بنانے کے لیے بھی اتنی ترکیبیں موجود ہیں کہ ایک علیحدہ کک بک کے لیے کافی ہے۔

سفید فلنگ سیب نے اس سال زیادہ پیداوار دکھائی۔ اس سے گھریلو خواتین کو موسم سرما کے لیے تیار کی جانے والی تیاریوں کی حد کو بڑھانے اور انہیں مزید متنوع بنانے کا موقع ملا۔ اس بار میں نے سیاہ کرینٹ، دار چینی اور کوکو کے ساتھ سفید بھرے سیب سے ایک نیا اور غیر معمولی جام تیار کیا۔

میں نے سب سے پہلے اس سیب کے جیم کو اپنے دوست کے ہاں نارنجی زیسٹ کے ساتھ آزمایا، دراصل، مجھے میٹھے محفوظ نہیں پسند، لیکن اس تیاری نے مجھے جیت لیا۔ اس سیب اور اورنج جام کے بہت سے فوائد ہیں۔ سب سے پہلے، یہ تیار کرنا مشکل نہیں ہے. دوم، یہ کچے سیب کو استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

گرمیوں یا موسم خزاں میں مزیدار گھریلو سیب اور اورنج جام بنانے کی کوشش کریں۔ جب عام سیب جام پہلے ہی بورنگ ہے، تو اس ہدایت کے مطابق موسم سرما کے لئے تجویز کردہ تیاری اس صورت حال سے باہر نکلنے کا ایک بہترین طریقہ ہے.

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ موسم سرما کے لیے صرف خزاں، دیر سے پکنے والی اقسام کی کٹائی کی ضرورت ہے، لیکن یہ ایک بہت ہی متنازعہ بیان ہے۔ سفید فلنگ سے بنا جام زیادہ نرم، ہلکا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ آپ کو صرف اسے صحیح طریقے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

کانٹا ایک کانٹے دار جھاڑی ہے، جس کی اونچائی 2 میٹر تک ہوتی ہے۔ اس پودے کے پھل کا سائز 2 سے 2.5 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، جس کے اندر ایک بڑا ڈرپ ہوتا ہے۔ سلوز بیر سے بہت ملتے جلتے ہیں۔ بیر کا ذائقہ کھٹا اور تھوڑا سا تیز ہوتا ہے، لیکن مکمل طور پر پکے ہوئے پھل عملی طور پر ان خامیوں سے پاک ہوتے ہیں۔ کمپوٹس اور جام sloe سے تیار کیے جاتے ہیں، لیکن کانٹے کا جام خاص طور پر مقبول ہے۔ یہ بالکل وہی ہے جس کے بارے میں ہم آج بات کریں گے۔

جب چیری باغ میں پک جاتی ہے، تو ان کی پروسیسنگ کا سوال شدید ہو جاتا ہے۔ بیر بہت تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، لہذا آپ ہچکچاہٹ محسوس نہیں کر سکتے۔ آج آپ مستقبل میں استعمال کے لیے چیری جام کی تیاری کی تمام پیچیدگیوں کے بارے میں جانیں گے۔ اس میٹھے کی نازک ساخت، ایک روشن، بھرپور ذائقہ کے ساتھ، یقیناً آپ کو سردیوں کی شاموں میں ایک کپ گرم چائے سے لطف اندوز کرے گی۔

اگر گاجر نے بڑی فصل حاصل کی ہے، لیکن اسے ذخیرہ کرنے کے لئے کہیں نہیں ہے، تو اس چمکدار اور صحت مند سبزی سے مختلف تیاریوں کو بچانے کے لئے آتا ہے، جو آسانی سے اور آسانی سے گھر میں بنایا جا سکتا ہے.گاجر کو ڈبے میں بند کیا جا سکتا ہے، یا تو اکیلے یا دوسری سبزیوں کے ساتھ، لیکن آج میں آپ کو سیب کے ساتھ گاجر کیویار بنانے کا طریقہ بتاؤں گا۔

خاص طور پر ثمر آور سالوں میں، بہت سارے سیب ہوتے ہیں کہ باغبان اس بات سے گھاٹے میں رہتے ہیں کہ میٹھے پھلوں کو کس طرح استعمال کیا جائے، جو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے ذخیرہ نہیں کیا جائے گا۔ آپ ان پھلوں سے طرح طرح کی تیاریاں کر سکتے ہیں لیکن آج ہم شربت کے بارے میں بات کریں گے۔ اس ڈیزرٹ ڈش کو سافٹ ڈرنکس تیار کرنے اور آئس کریم یا میٹھی پیسٹری کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔