موسم سرما کے لئے چیری کی تیاری

چیری ایک جادوئی بیری ہے! آپ ہمیشہ موسم سرما کے لئے ان روبی بیر کے ذائقہ اور خوشبو کو محفوظ رکھنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ پہلے ہی جام اور کمپوٹس سے تنگ ہیں اور کچھ نیا چاہتے ہیں تو شربت میں چیری بنائیں۔ یہ تیاری زیادہ وقت اور کوشش نہیں کرے گا، لیکن آپ نتیجہ سے خوش ہوں گے - یہ یقینی طور پر ہے!

اگر آپ اپنے خاندان کو خوشبودار اور مزیدار بیجوں کے بغیر چیری جام کے ساتھ لاڈ کرنا چاہتے ہیں، تو یہ گھریلو نسخہ استعمال کریں، جسے کئی بار آزمایا گیا ہے۔ اس طرح تیار کردہ جام درمیانہ موٹا ہوتا ہے، زیادہ پکایا نہیں جاتا، اور چیری اپنا بھرپور، سرخ برگنڈی رنگ نہیں کھوتی۔

میں جیلی کے ساتھ چیری جام کی یہ سادہ ترکیب ان لوگوں کے لیے وقف کرتا ہوں جن کے پاس پچھلے سال کی چیری فریزر میں ہے اور ان کے پاس نئی رکھنے کے لیے کوئی جگہ نہیں ہے۔ یہ ایسی حالت میں تھا کہ میں نے سب سے پہلے ایسی چیری جیلی تیار کی۔ حالانکہ اس واقعے کے بعد میں نے تازہ چیریوں سے ایک سے زیادہ بار جیلی بنائی۔

کشمش یا دوسرے خریدے ہوئے خشک میوہ جات کے بجائے آپ گھر میں بنی ہوئی خشک چیری استعمال کر سکتے ہیں۔ انہیں گھر پر خود بنا کر، آپ کو 100% یقین ہو جائے گا کہ یہ مکمل طور پر قدرتی، صحت مند اور مزیدار ہیں۔ اس طرح کی دھوپ میں خشک چیری بہت اچھی طرح سے محفوظ رہتی ہیں اگر انہیں مناسب طریقے سے خشک کرکے ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کیا جائے۔

آج میں آپ کو کرسپی اچار والی زچینی بنانے کا طریقہ بتاؤں گی۔ سردیوں کے لیے ان لذیذ سبزیوں کو تیار کرنے کا میرا طریقہ آپ کا زیادہ وقت نہیں لے گا، اور قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ ایک سادہ، ثابت شدہ نسخہ کھانا پکانے کے عمل کی تمام باریکیوں اور باریکیوں کو واضح کر دے گا۔

ارگا ایک درخت ہے جس کی اونچائی 5-6 میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کے پھل گلابی رنگت کے ساتھ گہرے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ بیر کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے لیکن کچھ کھٹا نہ ہونے کی وجہ سے یہ ہلکا سا لگتا ہے۔ ایک بالغ درخت سے آپ 10 سے 30 کلو گرام تک مفید پھل جمع کر سکتے ہیں۔ اور ایسی فصل کا کیا کیا جائے؟ بہت سے اختیارات ہیں، لیکن آج ہم compotes کی تیاری پر مزید تفصیل میں رہنا چاہتے ہیں.

غیر معمولی شکل کا اسکواش تیزی سے باغبانوں کا دل جیت رہا ہے۔ کدو کے خاندان کے اس پودے کی دیکھ بھال کرنا بالکل آسان ہے اور تقریبا ہمیشہ ہی اچھی فصل پیدا کرتا ہے۔ سردیوں کے لیے مختلف قسم کے اسنیکس بنیادی طور پر اسکواش سے تیار کیے جاتے ہیں لیکن اس سبزی سے میٹھے پکوان بھی بہترین ہوتے ہیں۔ ہمارے مضمون میں آپ کو مزیدار اسکواش جام بنانے کی بہترین ترکیبیں ملیں گی۔

شہتوت کے درختوں کی 200 سے زیادہ اقسام ہیں، لیکن ان میں سے صرف 17 پر کھانے کے قابل پھل ہیں۔ اگرچہ، بدلے میں، ان 17 پرجاتیوں کی مختلف درجہ بندی ہے۔ زیادہ تر لوگ جنگلی درختوں کو جانتے ہیں جو انتخاب یا انتخاب کے تابع نہیں ہوئے ہیں۔ ایسے درختوں کے پھل بہت چھوٹے ہوتے ہیں لیکن کاشت شدہ شہتوت کے پھل سے کم لذیذ نہیں ہوتے۔

تمام باورچی کتابوں میں وہ لکھتے ہیں کہ تیاریوں کے لیے چیری ضرور ڈالنی چاہیے۔ اگر آپ کے پاس چیری ڈالنے کی مشین ہے تو یہ بہت اچھی بات ہے، لیکن میرے پاس ایسی مشین نہیں ہے، اور میں بہت سی چیری پکتا ہوں۔ مجھے گڑھے والی چیری سے جام اور کمپوٹس بنانے کا طریقہ سیکھنا تھا۔ میں ہر جار پر ایک لیبل لگانا یقینی بناتا ہوں، کیونکہ ایسی چیری کی تیاریوں کو گڑھے میں چھ ماہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہے؛ مشہور امریٹو کا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے۔

جب چیری باغ میں پک جاتی ہے، تو ان کی پروسیسنگ کا سوال شدید ہو جاتا ہے۔ بیر بہت تیزی سے خراب ہو جاتے ہیں، لہذا آپ ہچکچاہٹ محسوس نہیں کر سکتے۔ آج آپ مستقبل میں استعمال کے لیے چیری جام کی تیاری کی تمام پیچیدگیوں کے بارے میں جانیں گے۔ اس میٹھے کی نازک ساخت، ایک روشن، بھرپور ذائقہ کے ساتھ، یقیناً آپ کو سردیوں کی شاموں میں ایک کپ گرم چائے سے لطف اندوز کرے گی۔

بہت سے لوگ چیری سپانکا کو اس کی شکل کی وجہ سے پسند نہیں کرتے۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ بدصورت بیر کسی بھی چیز کے لئے اچھے نہیں ہیں۔ لیکن آپ کو سردیوں کے لیے کمپوٹس کی تیاری کے لیے اس سے بہتر کوئی چیز نہیں مل سکتی۔ شپانکا گوشت دار ہے اور اس مشروب کو کافی تیزابیت دیتی ہے۔

موسم سرما کے لیے تیار کردہ مختلف وٹامن کمپوٹ میں صحت مند پھل اور بیر ہوتے ہیں۔ یہ تیاری وٹامنز سے بھرپور ہے اور یہ صحت کے لیے اور پیاس بجھانے کے لیے ایک اچھی مدد ہوگی۔

خوشبودار چیری عام طور پر کافی بڑی مقدار میں پکتی ہیں۔ اس کی پروسیسنگ کا وقت محدود ہے، کیونکہ پہلے 10-12 گھنٹوں کے بعد بیری ابالنا شروع ہو جاتی ہے۔ کمپوٹس اور جام کے بڑی تعداد میں جار بنانے کے بعد، گھریلو خواتین اپنے سروں کو پکڑتی ہیں کہ چیری سے اور کیا بنانا ہے۔ ہم ایک اختیار پیش کرتے ہیں - شربت. یہ ڈش آئس کریم یا پینکیکس میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔ شربت سے مزیدار مشروبات بھی تیار کیے جاتے ہیں اور اس میں کیک کی تہیں بھیگی جاتی ہیں۔

چاکلیٹ اور بادام کے ساتھ چیری جام کو پٹی ہوئی چیریوں سے بنایا جاتا ہے۔ گڑھے کے ساتھ اسی طرح کی تیاری 9 ماہ سے زیادہ کے لئے ذخیرہ نہیں کی جاتی ہے، اور گڑھے والی چیری سے تیار کی جانے والی تیاری زیادہ دیر تک ابال کے تابع نہیں ہوتی ہے۔

اگر آپ کے گھر والے چیری جیم کو پسند کرتے ہیں، تو ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ سردیوں کے لیے اس لذت کو ذخیرہ کرنے کے لیے سب سے آسان اور تیز ترین طریقے سے میٹھی تیاریوں کے لیے اپنی ترکیبیں شامل کریں۔ ہماری پیشکش چیری جام ہے، جسے تجربہ کار گھریلو خواتین پانچ منٹ کا جام کہتی ہیں۔

بغیر پکائے چیری پیوری تیار کرکے چیری کی خوشبو اور تازگی کو موسم سرما کے لیے محفوظ رکھا جاسکتا ہے۔چیری پیوری کو بیبی پیوری میں ایک اضافی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، پائی اور بہت سی دوسری ڈشوں میں بھرنا۔

چیری مارشمیلو ایک ناقابل یقین حد تک مزیدار میٹھی ہے۔ اس ڈش میں چینی کی کم سے کم مقدار ہوتی ہے، جو اسے اور بھی صحت بخش بناتی ہے۔ مارشملوز خود بنانا مشکل نہیں ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ سادہ اصولوں پر عمل کریں۔ اس مضمون میں، ہم نے خاص طور پر آپ کے لیے چیری مارشمیلو بنانے کی بہترین ترکیبیں منتخب کی ہیں۔

خشک چیری سے نہ صرف کمپوٹس بنائے جا سکتے ہیں۔ یہ کشمش کی بجائے سینکا ہوا سامان یا بچوں اور بڑوں کے لیے صرف ایک ٹریٹ ہو سکتا ہے۔ چیری کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں، اور آپ ان میں سے کسی ایک کا انتخاب کر سکتے ہیں، یا خود اپنے ساتھ لے سکتے ہیں۔

کھانا پکانے میں سب سے زیادہ ورسٹائل بیر میں سے ایک چیری ہے۔ یہ مزیدار جام بناتا ہے اور محفوظ رکھتا ہے، یہ میٹھے میں ایک خوشگوار کھٹا شامل کرتا ہے، اور یہ گوشت کی چٹنی کے لیے بھی موزوں ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ بیری مزیدار ہے، یہ صحت کے لئے بھی اچھا ہے. موسم سرما کے لیے تازہ چیری تیار کرنے کا سب سے آسان اور تیز ترین طریقہ ان کو منجمد کرنا ہے۔

گڑھے کے ساتھ خوشبودار چیری جام میرے گھر والوں کے لیے موسم سرما کا سب سے لذیذ علاج ہے۔اس لیے میں اسے بہت زیادہ پکاتا ہوں اور ہمیشہ اپنی والدہ کی ترکیب کے مطابق بناتا ہوں، جسے میں آپ کے ساتھ شیئر کرنا چاہتا ہوں۔ اس نسخے کو فائیو منٹس کہا جاتا ہے، اسے باقاعدہ جام بنانے کے مقابلے میں تیار کرنا کچھ زیادہ ہی مشکل ہے، لیکن چیری کا پورا ذائقہ بالکل محفوظ ہے۔

اس بار میں آپ کی توجہ میں گاڑھا چیری جیم بنانے کا ایک آسان نسخہ پیش کرتا ہوں جس میں ایک خوشگوار کھٹی ہے جسے یہاں بتائے گئے چند آسان ٹوٹکوں پر عمل کرکے آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔