وینلن

ایسا ہی ہوا کہ اس سال انگور کافی تھے اور چاہے میں تازہ بیر سے تمام فوائد حاصل کرنا چاہتا ہوں، ان میں سے کچھ اب بھی فریج میں تھے۔ اور پھر میں نے ان سے چھٹکارا پانے کے لیے کچھ آسان اور فوری طریقہ سوچا تاکہ وہ غائب نہ ہوں۔

مزیدار گھریلو ناشپاتی کا مرکب ایک میٹھے، خوشبودار مشروب اور رس دار ٹینڈر پھل کا ہم آہنگ مجموعہ ہے۔ اور ایک ایسے وقت میں جب ناشپاتی درختوں سے بھر رہے ہیں، سردیوں کے لیے مشروبات کے بہت سے ڈبے تیار کرنے کی خواہش ہے۔

ٹھیک ہے، کیا کوئی سردیوں کی شام کو خوشبودار ناشپاتی کے جام کے ساتھ چائے کے گرم کپ سے انکار کر سکتا ہے؟ یا صبح سویرے وہ مزیدار ناشپاتی کے جام کے ساتھ تازہ پکے ہوئے پینکیکس کے ساتھ ناشتہ کرنے کا موقع مسترد کر دے گا؟ میرے خیال میں ان میں سے صرف چند ایک ہیں۔

جام ایک جیلی کی طرح کی مصنوعات ہے جس میں پھل کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ اگر آپ کھانا پکانے کے اصولوں پر عمل کرتے ہیں تو گھر میں مزیدار بیر اور اسٹرابیری کا جام بنانا کافی آسان ہے۔جام اور دیگر اسی طرح کی تیاریوں کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ پھل اچھی طرح سے ابلا ہوا ہونا چاہیے۔

کٹائی ایک قسم کا بیر ہے جو خاص طور پر خشک کرنے کے لیے اگایا جاتا ہے۔ اس جھاڑی کے خشک میوہ جات کو کاٹنا بھی عام ہے۔ تازہ کٹائیوں کا ذائقہ خوشگوار میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، اور خشک میوہ بہت خوشبودار اور صحت بخش ہوتا ہے۔

حال ہی میں، نیبو کی تیاری نئی نہیں ہیں. لیموں کا جام، سیب، چیری اور بیر سے بنائے گئے معمول کے محفوظ اور جام کے ساتھ، اسٹور شیلف پر تیزی سے پایا جا سکتا ہے۔ آپ اجزاء کے کم از کم سیٹ کا استعمال کرتے ہوئے اس پروڈکٹ کو خود تیار کر سکتے ہیں۔ ذائقے کو مسالوں کے ساتھ ذائقہ دے کر یا کھٹی پھلوں کی دیگر اقسام کو شامل کرکے مختلف قسمیں شامل کی جاتی ہیں۔ ہم اس مضمون میں لیموں کی میٹھی تیار کرنے کے تمام طریقوں کے بارے میں بات کریں گے۔

ریڈ viburnum ایک عظیم بیری ہے جو قدیم زمانے سے اس کی متعدد شفا یابی کی خصوصیات کے لئے قابل قدر ہے. Viburnum معدے اور جینیٹورینری نظام کی بیماریوں سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن، اس کے باوجود، زیادہ تر لوگوں کے لیے اس کا بنیادی "فائدہ" یہ ہے کہ یہ موسمی وائرل بیماریوں کے بڑھنے کے دوران مدافعتی نظام کو اچھی حالت میں برقرار رکھنے کے قابل ہے۔ اور یہ ایک مذاق نہیں ہے، viburnum واقعی مدد کرتا ہے!

یہ معلوم ہے کہ ایک خاص تقریب کی تیاری ہر گھریلو خاتون کے لئے بہت وقت لیتا ہے. چھٹی کی تیاری کو آسان بنانے کے لیے، آپ اسفنج کیک کو چند دن یا ہفتے پہلے سے بنا سکتے ہیں اور انہیں منجمد کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد، اہم تاریخ سے عین پہلے، صرف کریم کو پھیلانا اور تیار اسفنج کیک کو سجانا باقی ہے۔ تجربہ کار کنفیکشنرز، بسکٹ کو کیک کی تہوں میں کاٹنے اور اسے شکل دینے سے پہلے، پہلے اسے منجمد کریں۔ اس کے بعد نیم تیار شدہ پروڈکٹ کے ساتھ کام کرنا بہت آسان ہوتا ہے: یہ ریزہ ریزہ ہوتا ہے اور کم ٹوٹ جاتا ہے۔

اگر آپ نے سردیوں کے لیے باربیری کا جام تیار کیا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کیچڑ والی خزاں اور سردی کے موسم کے لیے اچھی طرح سے تیار ہیں، جب کھانسی اور ناک بہنا کافی عام ہے۔ یہ مزیدار جام نہ صرف کھانسی پر اچھا اثر ڈالتا ہے بلکہ جسم کے بلند درجہ حرارت کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، نمونیا سے صحت یابی کو فروغ دیتا ہے اور جگر سے زہریلے مادوں کو نکالتا ہے۔ بیری بیریاں اپنے وٹامنز کے کمپلیکس کی وجہ سے منفرد اور صحت مند ہیں۔

اگر آپ کے پلاٹ پر بیر سبز ہیں اور خراب موسم کی وجہ سے ان کے پکنے کا وقت نہیں ہے تو حوصلہ شکنی نہ کریں۔ میں ایک میٹھی تیاری کے لیے اپنی پرانی ترکیب استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ اس پر عمل کرنے سے آپ کو کچے بیر سے اصلی، مزیدار اور میٹھا جام ملے گا۔

پکے ہوئے، خوشبودار پھلوں سے تیار کردہ خوشبودار اور لذیذ تربوز کا مارملڈ یقیناً بچوں اور بڑوں دونوں کو میٹھے دانت کے ساتھ پسند کرے گا۔ لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ مارملیڈ کس چیز سے بنایا گیا ہے اور اسے اپنے ہاتھوں سے صحیح طریقے سے کیسے تیار کیا جائے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ہماری ترکیب، جو اس کی تیاری کے لیے ٹیکنالوجی کو بیان کرتی ہے، کام آتی ہے۔ گھر میں تیار کردہ خربوزے کا مارملیڈ تیار کیا جا سکتا ہے تاکہ اس کا اصل پروڈکٹ کا قدرتی ذائقہ ہو، یا اسے مصالحے کے ساتھ ذائقہ دار بنایا جا سکے۔

کیا آپ کو تربوز کھانا پسند ہے؟ کرسٹس کو پھینکنے میں جلدی نہ کریں۔ سب کے بعد، اگر آپ ہماری آسان ترکیب کو نوٹ کریں تو آپ ان سے مزیدار گھر میں کینڈی والے پھل بنا سکتے ہیں۔ ابھی، میں خفیہ کھانا پکانے کا پردہ کھولوں گا، اور آپ بغیر کسی اضافی اخراجات اور پریشانی کے تربوز کے چھلکے سے کینڈی والے پھل بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔

گاجر اور لیموں کا جام آپ کو اس کی خوشبو، ذائقہ اور عنبر کے رنگ سے حیران کر دے گا۔ اس غیر معمولی جام کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. لہذا، اگر آپ اپنے ہاتھوں سے غیر معمولی اور اصل مٹھائیاں تیار کرنا چاہتے ہیں، تو یہ بنانے کے قابل ہے.

تربوز کے چھلکے کا یہ آسان نسخہ میرے بچپن سے آیا ہے۔ ماں اکثر پکاتی تھی۔ تربوز کے چھلکے کیوں پھینک دیں، اگر آپ بغیر کسی اضافی اخراجات کے آسانی سے ان سے ایسی لذیذ پکوان بنا سکتے ہیں۔