ٹماٹر کی چٹنی
تصاویر کے ساتھ بہترین ترکیبیں۔
موسم سرما کے لیے بینگن اور زچینی کے ساتھ سبزیوں کا سٹو
میری خواہش ہے کہ میں موسم گرما میں مزید مختلف سبزیوں کو محفوظ رکھوں تاکہ سردیوں میں اپنے پیاروں کو وٹامنز سے نوازا جا سکے۔ سٹو کی شکل میں سبزیوں کی ایک درجہ بندی وہی ہے جس کی ہمیں ضرورت ہے۔
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں مرچ کے ساتھ بینگن - مزیدار بینگن ترکاریاں
موسم گرما کا اختتام بینگن اور خوشبودار گھنٹی مرچ کی کٹائی کے لیے مشہور ہے۔ ان سبزیوں کا امتزاج سلاد میں عام ہے، جو کھانے کے لیے تازہ تیار کیا جاتا ہے اور سردیوں کے لیے بند کیا جاتا ہے۔ ترجیحات پر منحصر ہے، سلاد کی ترکیبیں لہسن، پیاز یا گاجر کے ساتھ بھی بنائی جا سکتی ہیں۔
آخری نوٹ
سردیوں کے لیے ٹماٹروں میں اچار والے مشروم مشروم تیار کرنے کا اصل گھریلو طریقہ ہے۔
پکے ہوئے ٹماٹروں سے بنی پیوری کے اضافے کے ساتھ مزیدار ڈبے میں بند مشروم تیار کرنے کی کوشش کریں۔ اس تیاری کو محفوظ رکھنے کے لیے صرف پورے اور جوان مشروم کا استعمال کیا جاتا ہے۔ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ اس طرح کے مزیدار میرینیٹ شدہ مشروم کو بجا طور پر ایک شاندار لذت سمجھا جا سکتا ہے۔
سردیوں کے لئے چینی میں نمکین ٹماٹر - ایک جار یا بیرل میں چینی کے ساتھ ٹماٹر نمکین کرنے کا ایک غیر معمولی نسخہ۔
کٹائی کے موسم کے اختتام پر سردیوں کے لیے نمکین ٹماٹروں کو چینی میں ڈالنا بہتر ہے، جب کہ اب بھی سرخ ٹماٹر پکے ہوں اور جو اب بھی سبز ہیں وہ اب پک نہیں سکیں گے۔ روایتی اچار عام طور پر صرف نمک کا استعمال کرتا ہے، لیکن ہماری گھریلو ترکیب زیادہ عام نہیں ہے۔ ہماری اصل ترکیب ٹماٹروں کی تیاری کے لیے زیادہ تر چینی کا استعمال کرتی ہے۔ چینی میں ٹماٹر مضبوط، سوادج نکلتے ہیں، اور غیر معمولی ذائقہ نہ صرف انہیں خراب نہیں کرتا، بلکہ انہیں اضافی حوصلہ افزائی اور توجہ بھی دیتا ہے.
اقسام
- اس کے اپنے رس میں (39)
- موسم سرما کے لئے مشروم (58)
- جمنا (137)
- ذخیرہ کرنے کا طریقہ (154)
اچار (228)
- مستقبل کے استعمال کے لیے گوشت (138)
- ایک نوٹ پر (20)
- مشروبات (213)
- متفرق (136)
- مستقبل کے استعمال کے لیے مچھلی (80)
- سلاد (151)
- میٹھی تیاریاں (634)
- اچار - ابال (166)
- چٹنی (59)
- خشک کرنا (141)
